Planto de herboj kun cirrus malhele verdaj folioj. En la unua jaro la planto donas abundajn verdojn kaj formas sferecan radikon, kaj en la dua jaro ĝi floras kaj donas fruktojn. Celerio floras de julio ĝis aŭgusto kun malgrandaj blankaj ombrelaj floroj. Ribelita du semoj estas la frukto de la planto.
Hejmlando
La hejmlando de celerio estas Mediteraneo. Li estis altagrade estimata de la antikvaj grekoj, bildigante planton sur moneroj. Celerio estis konsiderata panaceo por ĉiuj malsanoj, kaj la grekoj prenis ĝin en ĉiuj kazoj. En Eŭropo, la celerio komencis disvastiĝi de la dekkvina jarcento. La francoj kuiris diversajn telerojn el aperia radiko, folioj kaj semoj servis kiel malmultekosta kondomo. En Rusio, celerio fariĝis konata en la dekoka jarcento, kie ĝi estis tuj vaste rekonata kiel kuracilo kaj nutraĵa produkto.
Celerio (Celerio)© Arbaro & Kim Starr
Kondiĉoj de kresko
Celerio estas kultivita por produkti foliojn, radikojn kaj pecetojn. Estas konataj tri specoj de celerio, ĉiu el kiuj havas sian propran celon. Folia celerio donas belajn delikatajn verdojn, radikojn - sukajn radikojn, kaj petiolajn - larĝajn platojn kaj longajn pecetojn. Celerio amas lumon, humidecon, toleras malvarmon relative bone. Ĝi povas toleri frostojn ĝis -7 gradoj. Celerio preferas neŭtralajn grundojn kun humuso. Plej bone estas planti celerojn en loko, kie antaŭe kreskis kukurboj, terpomoj, brasikoj kaj kukumoj. La planto estas aŭ semita aŭ plantita kun plantidoj. Semoj estas semitaj en frua printempo, post trempado de ili. Por akiri grandan radikan rikolton, vi devas konstante nutri la planton, efektivigi malfiksadon de la grundo kaj akvumadon. Kun la sema metodo por semado, plantidoj aperas post 15-22 tagoj, do estas preferinde planti plantajn celeriojn. Celeria folio kreskas bone en endomaj kaj forcejaj kondiĉoj.
Celerio (Celerio)La bienoj
Celerio enhavas grandan kvanton da utilaj kaj aromaj substancoj. En la folioj kaj radikoj de la planto estas organikaj acidoj, mineraloj, fosforo, proteinoj, pektinoj, esenca oleo, karoteno, vitaminoj C, B1, B2, PP. La plej alta enhavo de esenca oleo troviĝas en la fruktoj de la planto.
Kuracherbaj propraĵoj
Celerio enhavas mineralojn, kiuj havas pozitivan efikon sur la nervaj kaj kardiovaskulaj sistemoj. Celerio havas efikan efikon sur la funkciado de la renoj, akcelas resanigon de vundoj, plibonigas metabolon kaj plibonigas tonon. La planto havas kontraŭinflamatoriajn kaj antiseptikajn proprietojn. En tradiciaj medicinaj receptoj, apio estas uzata kiel afrodisiako, kiel diurético, por estreñimiento. Radika suko estas uzata por trakti renojn, guton, urtikaron, aperia folia suko helpas kun reŭmatismo, guteco, skurvo. Celerioj estas rekomenditaj de multaj kuracistoj, ĉar ĝi havas multajn utilajn propraĵojn. Celerio kontribuas al forigo de toksinoj el la korpo, do ĝi devas esti inkluzivita en la dieto.
Celerio (Celerio)Kularaj proprietoj
En kuirado, oni uzas tion, kio nomiĝas "suproj" kaj "radikoj". Freŝaj herboj aldoniĝas al salatoj, legomaj kaj viandaj pladoj. Radikaj kultivaĵoj aldonas specialan guston kaj aromon al supoj kaj marinatoj.
