Komuna fenelo

Komuna fenelo (lat. Foeniculum vulgare) - Celeria familio (Apiaceae)

Planto herbeca perenne kaj laŭ kulturo - jara aŭ dujara. Fusforma radiko, densigita. La tigo estas 1 m aŭ pli alta, erekta, kava, rondeta, iomete striita, tre branĉita ĉe la supro. La folioj estas trifoje kaj kvaroble cirrus-disigitaj en filiformaj loboj, la subaj estas peciolaj, kaj la supraj estas sesilaj. Ĉiu ŝoso finiĝas per kompleksa ombrelo, konsistanta el 11-27 simplaj ombreloj, portantaj de 10 ĝis 25 florojn. La floroj estas malgrandaj, flavaj, kun falanta korolo de kvin petaloj. La frukto estas cilindra du-semita, nuda, verdverda, 6-10 mm longa, 2,3-3,5 mm larĝa, kun dek longformaj ripoj; kiam ĝi estas matura, ĝi dividiĝas en du akenojn.

La hejmlando de ĉi tiu planto estas Mediteranea kaj Okcidenta Azio. Sovaĝe ĝi troviĝas en landoj de Suda Eŭropo, Nordafriko, Irano, Barato, Ĉinio, same kiel en Kaŭkazo, Krimeo, Centra Azio. Ĝi kreskas en sekaj, lumigitaj lokoj, sur ŝtonaj deklivoj, proksime al vojoj kaj loĝejo.

Fenikso-kulturo havas profundajn historiajn radikojn, eĉ la antikvaj egiptoj, grekoj, romianoj, indianoj, ĉinoj aprezis fenomon kiel spicon kaj kuracan planton. En la mezepoko, feneno venis el Malgranda Azio kaj Barato al Okcidenteŭropo, kie ĝi estis kultivata ĉie. Li estis alportita al Rusujo el la balkanaj landoj. Meze de la 19a jarcento. Oni provis peni ĝin kultivi en Poltava, kaj en 1907-1908. - en la provincoj Voronezh.

Du grupoj de varioj de fenkela vulgaris estas konataj. Iuj estas kreskigitaj por produkti fruktojn kaj spicajn verdojn, aliaj, formante ĉe la bazo de la petioloj "kapon" la grandecon de averaĝa pomo, kiel legomoj. 8 hejmaj varioj de vegeta feneno estas registritaj.

Utilaj propraĵoj.

Fenolora folioj enhavas ascorban acidon, karotenon, vitaminojn B, E kaj K. La planto similas al anizo en gusto kaj aromo. Ĝis 0,67 ° da esenca oleo akumuliĝas en la aeraj partoj kaj fenenaj radikoj, kaj ĝis 6,5% da esenca oleo kaj 17-21% da grasa oleo en fruktoj.

Fenkolo estas kultivita ĉefe por produkti fruktojn riĉajn en esenca oleo, same kiel spicajn verdojn. Esenca oleo ĉerpita el fruktoj kaj tutaj plantoj en frukta fazo estas vaste uzata en la manĝaĵa industrio, parfumado, medicino kaj ĉiutaga vivo.

La planto havas altan enhavon de esenca oleo. En la fruktoj de ordinara fenelo ĉi tiu oleo enhavas ĝis 6,5%. kaj en la folioj - ĝis 0,5%. Esenca oleo de feneno havas karakterizan aromon kaj spican dolĉan guston. La konsisto de la oleo inkluzivas: anethole, fenhon, metilhavikol, α-pinene, α-fellandren, cineole, limoneno, terpinolen, citral, bornil acetato, kamforo kaj aliaj substancoj. La fruktoj ankaŭ havas ĝis 12-18% da grasa oleo, konsistanta el petrozelinaj (60%), oleikaj (22), linoleikaj (14) kaj palmitaj (4%) acidoj.
Ankaŭ en la herbo de la planto estas multe da flavonoidoj, glicozidoj, ascorbika acido, karoteno, vitaminoj B kaj diversaj mineraloj.

Kiel kuracilo, feneno estas konata ekde pratempoj. Fenikso-fruktoj estas inkluzivitaj en la farmakopeio de 22 landoj de la mondo, inkluzive de nia lando. Ili estas parto de sedativa, chololereta, diureta, laksativa, karminativa, mamokolektado. El la fruktoj de fenelo ricevas la preparado "Anetin", kiu havas antispasmodan efikon, same kiel "enan akvon", uzatan por ŝveligado kaj koliko en beboj. Kelkaj gutoj da esenca oleo sur feneno malpezigas doloron en la digesta vojo. Ĉi tiu oleo estas parto de la deliksa eliksiro (tusa kuracilo), kaj ĝi ankaŭ plibonigas la guston de la kuracilo.

Fenikso-fruktoj kaj esenca oleo estas uzataj por aromigi dolĉaĵojn, teon, trinkaĵojn kaj marinadojn. Freŝaj folioj, ŝosoj kaj nematuraj pluvombreloj estas uzataj por aromigi marinadon, konservante legomojn kaj rikoltitan brasikon. Freŝaj herboj aldoniĝas al salatoj, flankaj pladoj, kondimentoj por supoj, viandoj kaj legomaj pladoj, kun salado de legomoj. Fenikla radiko, same kiel petroselo, almiksito, povas esti metitaj freŝaj en salatojn, supojn, saŭcojn, aldonitajn kiel speciaĵon al kuirita fiŝo, porkaĵo. Ĝi povas esti konsumita boligita en salatoj kaj kiel flanka plado.

Por vapori kun miksita balaĵo kun la inkludo de tigoj kaj folioj de ordinara fenelo, kaj ankaŭ uzi ekstere ĉi tiujn aŭ aliajn plantajn preparojn - infuzaĵon de ordinaraj fennelaj folioj, infuzaĵon de fenenaj fruktoj, ktp. - ĝi rekomendas por neŭstenio, pliigita irritabilidad de la centra nerva sistemo, sendormeco kaj inflamoj (bakterioj) naturo) malsanoj de la haŭto, akno, furunculosis. Pro la abundo de esenca oleo en la aera parto, miksita balaĵo kun tigoj kaj folioj de fenelo estos fonto de agrabla aromo en la vaporĉambro.

La "kapo" de vegeta feneno estas bonega dieta kaj bongusta produkto. "Goofies" estas uzataj kiel manĝaĵoj freŝaj aŭ boligitaj, en diversaj salatoj aŭ kiel sendependa plado, ili estas pretaj samkiel florbrasiko aŭ asparago.

Agroteicsniko.

Por kultivi fenelon, necesas deturni malfermajn areojn kun bone fekundigitaj riĉuloj en kalko, profunde kultivitaj grundoj. Pezaj argiloj, naĝado, pantanaj grundoj kun alta acideco ne taŭgas por fenelo. Feniklo estas disvastigita printempe semante semojn en la grundon kun profundo de 2,5-3 cm. Kreskante vegetaĵan fenenon, plantoj estas reedukitaj por produkti mildajn "blankecajn akridojn". Semoj estas rikoltitaj kiam la fruktoj sur la centraj pluvombreloj fariĝas verdverdaj, kaj la pluvombreloj fariĝas grizecaj. Unue, nur la mezaj pluvombreloj estas fortranĉitaj, kaj post kiam la fruktoj estas brunigitaj, fina purigado estas farita en la flankaj ombreloj. Kiel spico, feneno estas rikoltita de la momento de la revigliĝo. Malfortaj junaj folioj povas esti konsumitaj dum la kresksezono. Por uzo en salaj legomoj, feneno estas rikoltita dum florado kaj semado.

Ornameco.

Potencaj plantoj de fenkolo kun elegantaj folioj tranĉitaj en maldikaj filformaj frakcioj kaj grandaj infloreskoj-ombreloj kun flavaj floroj povas servi kiel centro de ornama kunmetaĵo de herboj.