Purujo de spinacoj, ajlo kaj fungoj

Feliĉaj posedantoj de sia propra ĝardeno povas fari piratan supon kun spinacoj kaj ajlaj pafantoj kaj ĝui ĝian guston ene de duonhoro post la rikolto. Verdoj de la merkato ankaŭ povas esti bone konservitaj por ĉi tiuj celoj: enmetu spinacojn kun radikoj en grandan poton aŭ bovlon kun malvarma akvo, surmetu la malsupran breton de la friduja kupeo. Ŝanĝu la akvon ĉiutage dum unu semajno, kaj freŝaj herboj ĉiam estos ĉe viaj fingroj. La recepto por ĉi tiu dika kremeca supo kun spinacoj, ajlo-tiroj kaj fungoj estas bona vegetarana elekto kaj manĝaĵa dieto.

Freŝaj ĉampanonoj povas esti anstataŭigitaj per enlatigitaj, aŭ, kiam la unuaj arbaraj fungoj aperas, prefere boletus, aldonu ĉi tiujn bonodorajn arbarajn donacojn.

Kuiri tempon: 30 minutoj
Servoj Por Edukisto: 4

Ingrediencoj por Supo kun spinacoj, ajlo, sagoj kaj fungoj

150 g spinaco;
130 g fulgoj;
2 dentoj de ajlo ;;
70 g ŝosoj de ajlo;
2 glasoj da vegetala buljono;
100 g da ĉampionoj;
oliva oleo, salo.

La metodo de preparado de purigita supo kun spinaco, ajlo-sagoj kaj fungoj

Ni metas grandan faskon da verdoj en profundan pelvon kun malvarma akvo, lasu 10 minutojn, poste ŝanĝu la akvon, plene enŝovu la teron kaj sablon.

Lavu la spinacajn verdojn bone

Ni fortranĉas la verdajn foliojn, lasas malgrandan parton de la tigo, kaj forĵetas la dikajn, malmolajn kaj fibrecajn tigojn - ili ne taŭgas por kuiri.

Pikante spinacajn foliojn

Senŝeligi fulgojn, tranĉitaj en kreskaĵoj. Ni tranĉis du grajnojn da ajlo en maldikajn tranĉaĵojn. En fosaĵujo, varmigu la olivan oleon. Ni pasas la skotojn kaj ajlojn ĝis travideblaj dum ĉirkaŭ 10 minutoj.

Sassed-hakitajn fulgojn kaj ajlojn

El la pafanto de ajlo (necesas nur junaj ŝosoj) ni fortranĉas la pedunklojn kaj la malmolan parton. Tranĉu en stangojn 2 centimetrojn longajn. Aldonu spinacajn foliojn, pikitajn ŝosojn al la pato, fordrinku al meza varmego dum 5-6 minutoj, konstante agitante la legomojn.

Tranĉu la sagojn de ajlo. Kuiri kun cepoj kaj spinacoj

Ni ŝanĝas la varman vegetaĵan mason en likvigilon, muelas ĝin al smoothie-stato. Poste ni verŝu la vegetalan buljonon, salon laŭ gusto, alportu al boli, kuiri por 1-2 minutoj kaj forpreni ĝin de varmego.

Tritigu legomojn kun vegetala buljono

Anstataŭ vegeta buljono, vi povas uzi mineralan akvon sen gaso.

Ni viŝas la fungojn per naztuko (se ili estas puraj), malpuraj fungoj devas esti lavitaj por forigi sabron kaj teron. Ni tranĉis grandajn specimenojn en plurajn partojn, lasas malgrandajn sendifektajn. Vaporu dum 10 minutoj. En kampadejaj kondiĉoj, se vi ne havas specialajn aparatojn por vapori, vi povas uzi koloron, kaserolon kaj kovrilon.

Vaporaj fungoj

Aspergu la pretajn fungojn per fajna salo, malgranda pinĉaĵo sufiĉas.

Verŝu varman supon en la teleron. Por vegetaranoj, kiuj ne rifuzas laktaĵojn, mi konsilas vin konduki ĝin per kremo aŭ acida kremo. Se via menuo inkluzivas nur herbajn produktojn, tiam uzu sojfaman kremon aŭ sojfaman kremon.

Aldonu kremon al la supo purigita

Aldonu la vaporiĝintajn fungojn al la telero, aspergu per freŝaj herboj, kaj tuj servu. Bonan apetiton!

Aldonu kuiritajn fungojn kaj verdojn

Se vi decidas kuiri pladon kun sovaĝaj fungoj, tiam vi ne povas kuiri ilin kiel ĉampanetoj. Depende de la tipo, ili devas esti boligitaj de 30 minutoj ĝis 1 horo, kaj nur post tiu uzo por kuiri.

Bonan apetiton!