Persikoj enlatigitaj en zingibra siropo, vi povas prepari tre facile, kaj tiam uzi por prepari bongustajn desertojn, trinkaĵojn aŭ kukaĵojn. Preparinte fruktojn laŭ ĉi tiu recepto, vi samtempe ricevas du pladojn. Unue pecoj da fruktoj nemalhaveblaj por fari, ekzemple, fromaĝon sen bakado. Due, dika, spic-spicita zingibra siropo, surbaze de kiu vi povas miksi dolĉajn trinkaĵojn aŭ alkoholaĵojn.
Fruktoj elektas iomete nesekretajn, densajn, sen difekto kaj malheliĝo, ĉar tre maturaj transformiĝos en purigitaj terpomoj dum kuirado.
Mi konsilas al vi elekti la kvanton de zingibro individue, koncentrante viajn gustajn preferojn. Por gustumi ĝin, vi bezonas mueli almenaŭ 2 centimetrojn de la radiko, la dikecon de dikfingro.
Enlatigitaj persikoj en zingibra siropoStoki enlatan manĝaĵon je temperaturo de +3 ĝis +8 gradoj en malhela kaj seka ĉambro aŭ sur la suba breto de la friduja kupeo.
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Kvanto: 2 ujoj kun kapacito de 500 g;
Ingrediencoj por Enlatigitaj Persikoj en Zingibra Siropo:
- 1,5 kg da persikoj;
- malgranda zingibra radiko;
- 0,75 kg da sukero.
La metodo de preparado de enlatigitaj persikoj en zingibra siropo
Persikoj kaj abrikotoj estas plej bone konservitaj sen ŝeloj. Ne malfacilas forpreni ĝin, samkiel kutime tomatoj estas senŝeligitaj. Do per akra tranĉilo ni faras krucifiksan incizon sur la malantaŭa haŭto.
Senŝeligu la persikojnPoste ni prenas profundan panon aŭ bovlon, metas la persikojn en bolantan akvon dum 3-4 minutoj, tuj transigas al malvarma akvo.
Enmetu persikojn en bolantan akvonNun la prilaboritaj fruktoj estas facile senŝeligitaj, tranĉitaj en duono aŭ en kvar partoj, forigu la semojn.
Senŝeligu la persikojnNi tranĉas ĝin sufiĉe grandajn, tre malgrandaj tranĉaĵoj dum kuirado transformiĝos en purigitaj terpomoj, precipe se ili estas maturaj.
Tranĉu persikojn en grandajn kubojnOni pikas malgrandan radikon de freŝa zingibro per akra tranĉilo. Poste tranĉu en maldikajn striojn trans la radikon. Freŝa zingibro havas helruĝan koloron, ĝi estas elasta kaj suka, ĝiaj fibroj estas preskaŭ nevideblaj.
Tranĉu zingibron en maldikajn striojnEnmetu tranĉaĵojn da frukto en profunda bovlo aŭ pato, aldonu pikitan zingibron.
Metu persikojn kaj zingibron en bovlonVerŝu sukeron, lasu 1 horon. Dum ĉi tiu tempo, frukta suko elstaras, sed se vi volas fari ĉion rapide, vi povas simple aldoni iomete (ĉirkaŭ 100 ml) da malvarma akvo kaj komenci kuiri tuj.
Verŝu fruktojn kun sukeroKuiri al malalta varmego. Unue, kovru la pato kun kovrilo tiel ke la suko elstaras kaj la sukero fandiĝas. Poste, kiam komenciĝas intensa bolado, malfermu la kovrilon, mallevu la varmon. Kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj, depende de la grado de matureco, forigu la ŝaŭmon.
Kuiri persikojn malrapideNi preparas tedaĵojn - unue lavu, poste ni steriligu ilin per vaporo aŭ sekigu ilin en la forno je temperaturo de 130 gradoj Celsius. La kovriloj bolas.
Ni elprenas la varmajn kanojn el la forno, plenigas ĝis la ŝultroj, poste verŝu la siropon.
Ni ŝanĝas la boligitajn persikojn en kruĉojnSe dum la preparado vi restos pura kaj senfrukta, tiam ĉi tio povas finiĝi, sufiĉas firme firme sigeli enlatajn manĝaĵojn per boligitaj kovriloj.
Enlatigitaj persikoj en zingibra siropoSed, nur en la okazo, mi konsilas al vi ĉiam steriligi la verkojn, krom tio ne postulas multan tempon. Por boteloj kun kapablo 500 g, 10 minutoj kaj temperaturo de 85 gradoj sufiĉas.
