Amatoraj ĝardenistoj kaj profesiuloj, kiuj okupiĝas pri kultivado de tomatoj kaj ilia selektado, argumentas, ke en la mondo estas pluraj dekoj da miloj da varioj kaj hibridoj, kaj la laboro sur novaj ne ĉesas. Ĉu vere ne eblas trovi tomatojn laŭ via plaĉo kaj gusto inter tia vario?
Hodiaŭ je la dispono de someraj loĝantoj kaj farmistoj vasta gamo de plantoj. Iuj atingas altecon de tri metroj, aliaj leviĝas nur 40-50 cm super la tero.Krom tradicie ruĝaj tomatoj, flavaj, framboj kaj rozkoloraj, nigraj kaj eĉ striecaj fruktoj maturiĝas en la litoj. Tomatoj malsamas en pezo, kvanto da sukero, sukeco de pulpo, haŭta dikeco, rendimento kaj maturiĝotempo.
Por amantoj de hejmaj manĝejoj, gravas, ke la fruktoj firme enpakitaj en benzinujoj aŭ kruĉoj ne deformiĝu kaj ne krevigu ambaŭ dum la preparado kaj dum konservado. Ĉi tio signifas, ke por elektaĵo, elektu la plej densan, saman maturiĝon kaj grandecon de la tomatoj. Krome ili devas esti dolĉaj, alie la aperitivo ne rezultos tiel bongusta kaj spica kiel la gastigantino ŝatus.
Kiel elekti tomatojn por salado?
Kiel elekti el vario de tomatoj, kiuj montras sin pli bone ol aliaj vintre? La komplekseco de la elekto estas, ke de la momento de plenigo per saŭro ĝis la fruktoj estas tute pretaj, pasas 1-1,5 monatoj. Kaj en kazo de eraro, la gastigantino simple ne havos la ŝancon re-elekti sin antaŭ vintro.
Kiel trovi tomatojn, kiuj evidente taŭgas por salado laŭ la priskribo de la vario? Salaj varioj de tomatoj povas esti rekonataj de la fruktoj:
- meza grandeco;
- kun forta haŭto
- kun densa dolĉa karno.
Ĉi tio garantias allogan aspekton de la manĝeto, uniforma salado kaj bona gusto. Tial estas pli bone doni preferon al zonigitaj varioj kaj konsideri la ecojn donitajn en la priskribo de varioj.
Varioj de tomatoj por salado
Belegaj pikitaj tomatoj ne elstaras en grandeco, kiel salato, sed estas vicigitaj laŭ grandeco kaj formo. Gravas, ke sur la arbusto ili maturiĝas.
Salanta Delikadon
Ĉi tiu determinanta kultivado de meza matureco povas esti kultivata ambaŭ en forcejoj kaj en malfermaj litoj. Arbustoj metro alte modere stepson. Fruktoj en formo de mezgranda pezo ĉirkaŭ 100 gramoj, kremo ne krakas. Plilongigita kremo, densa, glata, en la matureca stadio de saturita ruĝa koloro, distingiĝas per bela hela ruĝa nuanco, bonega gusto kaj deca denseco de pulpo.
Gaja gnomo
La vario, formanta arbustojn de nur 40-50 m de alteco, apartenas al la meza frua. Densaj pruno-similaj fruktoj pezas 70 - 80 gramojn, en matura formo ili havas eĉ ruĝan koloron. Kun amasa fruktado, la tomatoj ne kriaĉas kaj ne kreskas malpli antaŭ la fino de la kresksezono.
Infana dolĉeco
Tomatoj de frua maturiĝo taŭgas ne nur por salado, sed ankaŭ por aliaj specoj de konservado kaj freŝa konsumo. La arbustoj ne estas altaj, ĝis 70 cm altaj. Kun modera pinĉado en plej multaj regionoj eblas akiri bonegan rikolton. La fruktoj estas mezgrandaj, vicigitaj ruĝe, pezante de 50 ĝis 70 gramoj.
Sinjorinoj
La frua rikoltita vario estas destinita al kultivado, ambaŭ en malferma tero kaj en forcejoj. Grandaj arbustoj stepchild kaj ligi. Plilongigitaj tomatoj havas bonegajn komercajn kvalitojn. Ili estas allogaj laŭ aspekto, vicigitaj, havas densan pulpon kaj mirindan guston.
La pezo de la frukto lasas 50-60 gramojn, kiu taŭgas dum manĝado de hejmaj vinberoj kaj donas taŭgan forton al la fruktoj dum stokado de manĝetoj.
Pinokjo
Cilindraj tomatoj kun nazo pezas de 100 ĝis 150 gramoj, elstaras pro interesa dolĉa kaj acida gusto kaj homogena delikata teksturo. La uzo de varioj por la preparado de hejmaj blankoj provizas al manĝetoj originalan aspekton kaj decan kvaliton.
Verlioca
Senpretenda, frua rikolta hibrida tomato estas perfekta por salado, freŝa konsumado kaj preparado de ĉia enlatigita manĝaĵo. Sur arbustoj kun alteco de 1 ĝis 1,5 metroj, formiĝas rondaj densaj fruktoj kaj maturiĝas. La pezo de tomatoj de ĉi tiu vario estas 80-90 gramoj.
Inter la avantaĝoj de la vario estas rezisto al oftaj malsanoj de la rikolto, kiuj malpliigas rendimenton fine de somero.
Dometo
Unu el la plej fruaj kaj plej amikaj fruktodonaj tomatoj por forcejoj kaj malferma tero. La vario estas senpretenda al la kreskantaj kondiĉoj, estas karakterizata de longaj fruktodonigoj kaj eĉ maturiĝantaj fruktoj. Tomatoj estas ruĝaj, rondaj, kun densa haŭto kaj plaĉa dolĉa kaj acida gusto de pulpo. Frukto pezo 100-150 gramoj.
Aldone al pikloj, ili povas esti uzataj por fari freŝajn salatojn, marinadojn kaj bonegajn saŭcojn.
De barao
Hodiaŭ ĉi tiu tomata vario estas konata al plej multaj ĝardenistoj. Senprudentaj, altaj kaj tre produktemaj plantoj formas multajn brosojn de ovalaj fruktoj pezantaj de 70 ĝis 90 gramoj. Bredistoj ofertas plurajn variojn de De Barao.
Tial ne nur ruĝaj tomatoj estas haveblaj por piklado kaj enlatado, sed ankaŭ bonegaj fruktoj de flava, nigra, roza kaj eĉ stria koloro.
La alteco de la arbusto estas 2-2,5-metroj. Fruktoj estas dolĉaj, tamen, ne inklinaj al krakado. Plantoj estas imunaj kontraŭ multaj malsanoj de tomatoj.
Ekzistas multe da salaj varioj de tomato, kaj ĉiu el la someraj loĝantoj rajtas elekti tiujn, kiuj pli bone kreskas sur sia retejo kaj ŝatas sian domanaron. Krom la variaĵoj listigitaj supre, valoras rimarki la variojn: Resina grundo, Noviĉok, Mobil kaj Irishka, same kiel hibridoj Caspar F1 kaj Ira F1, Ĉerizo. Jes, ĉerizaj tomatoj perfekte montras sin ne nur en salatoj, sed ankaŭ en ia ajn konservita manĝaĵo. La samo validas por pipro-formaj tomatoj, inter kiuj estas la grado Rozkolora, Pika, kaj multaj aliaj.
