Nigrulvo por la vintro estas unu el la plej popularaj preparoj. El ĝi vi povas kuiri multajn valorajn pladojn. La ĉefa afero estas plenumi la recepton, purecon dum kuirado, kaj vintre vi certe plaĉos al kruĉo kun bongusta dolĉaĵo.
Beroj de nigra grosero ne apartenas al longe konservitaj produktoj, plej ofte ili estas pretaj el diversaj pretoj.
Sed malmultaj homoj scias, ke en fridujo, beroj povas konserviĝi freŝaj ĝis 2–3 monatoj.
Por fari tion, ili estas kolektitaj en seka vetero, kiam la roso falas, plej bone estas elpreni ilin en la manoj.
Poste ili estas zorge metitaj en bulgarajn skatolojn, korbojn, malgrandajn skatolojn kaj plastajn sakojn.
Beroj pakitaj en kestoj aŭ korboj daŭras ĝis 20 tagoj. Optimuma stokadotemperaturo 0 ° C.
Antaŭ manĝi tian beron, ĝi estas antaŭtempe tenata dum pluraj horoj je temperaturo de 4-6 ° C kaj nur tiam alportita al ĉambra temperaturo.
Nigraj riboj por la vintro - la plej bongustaj receptoj
De nigra ribelo, vi povas kuiri multajn bongustajn preparojn: marmeladon, marmeladon, marmeladon, kompoton, sukon, ĵeleon kaj eĉ frostigi ĝin tuton kun beroj kaj individuaj tondadoj.
Nigrula kompota vintro
Ni ofertas al vi du popularajn receptojn:
- Nigrula kompotaĵo
Verŝanta konsisto: po 1 litro da akvo 0,8-1,2 kg da sukero.
Metu la pretajn berojn en kruĉojn sur la ŝultrojn kaj verŝu bolantan siropon laŭ la rando de la kolo.
Post 3-5 minutoj, drenu la siropon, alportu al ŝvelaĵo kaj verŝu denove la berojn en la bordojn.
Ripetu ĉi tiun operacion denove.
La trian fojon verŝu la siropon tiel, ke ĝi iomete superfluas super la randoj de la kolo.
Korgu tuj kaj renversu ĝis ĝi malvarmas.
- Nigrula kompotaĵo
La konsisto de la plenigo: 1 litro da akvo 500-600 g da sukero.
Preparu siropon solvante 3 tbsp en 1 taso da akvo. l sukero.
Verŝu la berojn en emajlan panon, verŝu la siropon, alportu al ŝvelaĵo kaj flankenmetu ĝin dum 8-10 horoj.
. Tiam kuŝu la berojn en colisto kaj aranĝu bankojn.
Aldonu la restantan sukeron al la siropo, konduku al bolado, filtru kaj verŝu en kruĉojn da beroj.
Esterigu en bolanta akvo.
- Nigran koran sukon kun pulpo
Nigran korban sukon oni povas prepari por la vintro.
Prenu:
- 1 kg da berberaj beroj,
- 1 glaso da akvo
- 0,8 l da sukero-siropo 40%.
Verŝu akvon en emajlan panon, alportu al ŝvelaĵo, verŝu berojn kaj vaporu sub kovrilon ĝis tute malsekiĝinta.
Frotu la varman mason tra kribrilo kaj miksi kun bolanta sukero. Verŝu en kruĉojn kaj steriligu en bolanta akvo.
Por akiri 40% siropon po 1 kg da sukero, prenu 1,5 litrojn da akvo.
- Natura siropo de nigruloj
Recepto por 1 kg da berberoj kaj 1,5-2 kg da sukero.
Verŝu la berojn en kruĉojn, verŝante sukeron en tavoloj, kaj metu malhelan lokon ĉe ĉambra temperaturo.
Post 2-3 semajnoj, kiam la beroj lasas la sukon kaj floson, streĉu la enhavon de la latoj tra kolisto.
Aldonu la restantan sukeron al la fundo de la siropo, varmigu la mason ĝis ĝi solviĝos, verŝu en kruĉojn aŭ botelojn kaj sigelu.
Tia siropo povas konserviĝi longe. La ceteraj beroj povas esti uzataj por fari ĵeleon, kuiritan frukton ktp.
Marmelado de nigruloj por la vintro
- Nigra miro kun sukero
1 kg da berberoj, 1,5-2 kg da sukero.
Elektu grandajn berojn, haki, pasi tra viandomakulo kaj miksi kun sukero.
Agidu ĝis sukero estas tute solvita.
Metu la rezultantan mason en kruĉojn kaj sigelu. Stoki en malhela kaj malvarmeta loko.
- Nigran koralon kun sukero
1 kg da berberoj, 0,7-1 kg da sukero.
Kunmetu la lavitajn kaj lavitajn berojn kun sukero kaj enmetu kruĉojn.
Dum 10-12 horoj, metu la kruĉojn en malvarman lokon, kaj poste aldonu ilin kun beroj kaj sukero kaj pasterigu je 80 ° C.
- Blackcurrant kun sukero en sia propra suko
1 kg da berberaj beroj, 500-700 g da sukero, 2 tbsp. l nigra kurzo suko.
Ordigu la berojn, lavu, sekiĝu kaj verŝu ilin en emajlan panon kun larĝa fundo. Aldonu sukeron, sukon, miksu kaj varmigu al malrapida varmo sub kovrilo ĝis 85 ° C.
Varmigu je ĉi tiu temperaturo dum aliaj 5 minutoj, ĝis la beroj estas kovritaj de suko, tiam tuj metu en kanojn laŭ la randoj de la kolo kaj sigelu per stana kovriloj.
- Marmelado de nigruloj
1 kg da nigra, 500 g da sukero.
Verŝu la berojn en kuiran bovlon, amasigu malpeze, kovru per sukero kaj flankenmetu ĝin dum pluraj horoj.
Poste surmetu al fajro kaj kuiri ĝis kuirita en unu paŝo aŭ 3 fojojn interrompi kuiri dum pluraj minutoj.
- Surtera nukta miro kaj frukto marmelado
Ĉi tio estas tre bongusta recepto kaj por ĝia preparado vi devas preni:
0,5 kg da berberoj,
0,5 kg da anseroj,
0,5 kg da pomoj
0,5 kg da kukurbo
0,4 kg da sukero.
Tranĉu dolĉajn pomojn en tranĉaĵoj, sen senŝeligado, enmetu kaserolon.
Senŝeligu ripan kukurbon el semoj kaj senŝeligu, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn kaj ankaŭ enmetu panon.
Verŝu kelkajn kulerojn da akvo kaj vapori pomojn kun kukurbo sub la kovrilo ĝis tute malseka. Viŝi la varman mason tra kribrilo.
Maki nigrajn groserojn kaj anserojn kun ligna pesto, aldoni sukeron, miksi kaj varmigi ĝis sukero tute solviĝas.
Viŝi ĉi tiun mason tra kribrilo, kaj tiam miksi kun purigita pomo kaj kukurbo. Kuiri ĝis mola. Enpakiĝu varme.
Purpurita sukerkano por vintro
Purpurulo de nigruloj estas tre mola kaj povas tre bone anstataŭigi marmeladon.
- Purpurita nigreca sukero
1 kg da berberaj beroj, 1,5-1,8 kg da sukero.
Verŝu la berojn en la pato, aldonu kelkajn kulerojn da akvo kaj vaporon sub la kovrilon ĝis mola. Viŝi la varman mason tra kribrilo.
Aldonu sukeron al la rezultanta pureo, miksi ĝisfunde.
Al sukero solvis, metu la piratojn en malvarma loko dum 10 horoj.
Kiam la sukero tute solviĝis, verŝu la pureon en kruĉojn aŭ botelojn, korku kaj konservu en malvarmeta malhela loko.
- Purpurulo de nigruloj kun sukero
1 kg da berberaj beroj, 0,8-1 kg da sukero, duono da glaso da akvo.
Vapu la berojn sub kovrilon kun iom da akvo kaj frotu tra kribrilo.
Miksi la rezultantan pureon kun sukero, varmigi ĝis 70-80 ° C, solvi sukeron en ĝi kaj verŝi la mason en kruĉojn. Esterigu en bolanta akvo.
- Nigra purpura natural
1 kg da berberaj beroj, triono de glaso da akvo.
Vapu la berojn sub la kovrilon, aldonu akvon kaj frotu tra kribrilo.
Metu la piraton da terpomoj al malrapida fajro, alportu al boli, tiam tuj enverŝu en varmajn kanojn kaj korkon.
Nigran koruselon por la vintro
Kurba ĝelo estas plej ŝatata bongusta delikataĵo; iuj dommastrinoj amas kuiri ĝin pli ol marmelado
Prenu:
- 1 kg da berberaj beroj,
- 200-300 g da sukero.
La beroj devas esti kunhakitaj per ligna plato, translokigitaj al kaserolo kaj alportitaj al bruo al malalta varmego. Kuiru dum ĉirkaŭ 10 minutoj, tiam elpremu la sukon. Konduku la sukon al bolulo al malrapida fajro, solvu sukeron en ĝi kaj kuiru ĝis mola, sed ne pli ol 20 minutojn. Enpakiĝu varme.
- Malvarma ĵeleo
Prenu:
- 1,6 kg da berberoj.
- 1-1.2 kg da sukero,
- 0,5 l da akvo.
El ĵus elektitaj beroj izoli la sukon, miksi ĝin kun sukero en proporcio de 1: 2. Al sukero solvi, iomete varmigu la sukon, ne alportante al bolado.
Verŝu varman kaj korktiritan.
Stoki en malvarmeta malhela loko.
Aliaj nigruloj blankigas por vintro
Laca de marmelado kaj marmelado? Ĉu vi volas ion novan? Ni ofertas plurajn provitajn receptojn por nekutimaj malplenaj.
- Nigrakorba marĉo
Prenu:
- 1 kg da berberaj beroj,
- 600 g sukero
- 1 taso da akvo.
Beroj enmetu emajlon, verŝu akvon kaj kuiru sub kovrilon ĝis mola.
Viŝu la mason tra kribrilo.
Miksi la rezultintan pureon bone kun sukero kaj boli en kaserolo ĝis la konsistenco de dika acida kremo.
Metu la varman mason en lignajn aŭ plankajn pladojn kaj sekigu en la forno, varmigitan ĝis 60-70 ° C, dum 10-12 horoj.
Kovru per pergameno kaj konservu en seka kaj malvarma loko.
- Natura nigrulo
Elektu grandajn berojn, lavu kaj plenigu ilin per kanoj sur la ŝultroj. Plenigu la plenigitajn kanojn per bolanta akvo kaj sterilu en bolanta akvo.
- Pikitaj nigraj riboj
Ingrediencoj: por 1 litro da akvo 0,12-0,15 litroj da tablo vinagro, 750 g sukero.
Sur litra kruĉo, 8-10 burĝonoj de dukoj, 5-8 pizoj de ĉerpi, tranĉaĵo da cinamo.
Plenigu la kruĉojn sur la ŝultrojn per grandaj maturaj beroj kaj verŝu varman marinadon. Esterigu en bolanta akvo.
Pikitaj riboj estas servitaj kun viandaj teleroj.
Kiel frostigi nigran korvinon?
Nigralingaj beroj povas esti frostigitaj de du manieroj:
- Loza ribelo
Elektu grandajn kaj detruitajn berojn, lavu kaj sekiĝu, enmetu muldilojn aŭ pletojn kaj frostu.
Verŝu la frostitajn berojn en plastajn sakojn el maldika cling-filmo, sigelu kaj metu ĝin en stokadon en la frostujo.
- Ribes frostigitaj kun sukero
Por 1 kg da berberaj beroj, prenu 150-200 g da sukero.
Elektu grandajn ne difektitajn berojn, lavu, sekigu, miksu kun sukero kaj enmetu muldilojn por frostigi.
Envolvu frostigitajjn briketojn kun paperaĵo, faldu kaj konservu en la frostujo.
Nigran kurban sekigon
La beroj estas elektitaj, lavitaj, sekigitaj kaj kuŝitaj en unuopa tavolo sur kribrilo.
Seka je temperaturo de 50-60 ° C dum 2-4 horoj. Ili certigas, ke la beroj ne sekigos.
Sekigado konsideras kompleta se la beroj elpremitaj en pugnon ne kuniĝas.
Sekigado en la suno estas nedezirata, dum vitaminoj estas detruitaj.
Nigraj riboj por la vintro - ĝi estas bongusta! Kuiri kun plezuro !!!
