Ĉerizaj tomatoj servas kiel mirinda dekoracio de la festa tablo, tiel freŝa kiel enlatigita. Tiuj, kiuj deziras konservi la ĉerizon en sia propra suko por la vintro, havas iujn mirindajn receptojn. Pro sia miniatura aspekto, ĉi tiuj freŝaj legomoj taŭgas perfekte en salatoj, kaj salaj ĉerizaj tomatoj perfekte kompletigas flankajn telerojn aŭ servas kiel eroj de borso. Sendepende de sia grandeco, ili ne malpli utilas ol ordinaraj tomatoj.
La abunda ĉeesto de kalio en ĉi tiu tipo de tomato kaŭzas rapidan eliminon de fluido el la korpo. La fero en la ĉerizo malhelpas anemion, purigas kaj renovigas la sangon. Estas rekomendinde uzi ĉerizajn tomatojn laŭ propra suko vintre. Ili enhavas multe da magnezio, kio helpas adaptiĝi al temperaturaj ekstremoj. Serotonino en tomatoj vigligas, gajigas, plibonigas karbon, plibonigas rendimenton. Estas klare, ke la uzo de ĉi tiu vegetaĵo ne kuracos gravajn malsanojn, sed havas profilaktan efikon.
Por konservi la ĉerizon dum la vintro en sia propra suko, vi bezonas akiri ĉiujn eblajn kuirejajn mekanismojn, kiuj povas faciligi la procezon por akiri tomaton. Ĝi povas esti vianda muelilo, sukerilo kaj, eĉ, metala kribrilo. Tuj poste, vi bezonas prepari ellasitan panon por boligado de la tomato-miksaĵo.
Antaŭ ol komenci laboron, nepre steriligu kruĉojn por provizaĵoj. Steriligo povas esti farita en la forno, mikroonda aŭ la malnova provita maniero sur la kaldrono. La kovriloj ankaŭ devas esti varmegaj, sendepende de tio, ĉu la kovrilo estas streĉita aŭ streĉita pro la funkciado de la rulmaŝino.
Ĉerizo - tomatoj laŭ propra suko sen steriligo
Proceso de Enlatado:
- Skaldu 1 kg da ordinara tomato kun bolanta akvo, senŝeligu, muelu en viandan muelilon.
- Kuiru la rezultantan 0,8 - 1 litron da tomato. Verŝu en ĝin 2 tbsp. kuleroj de salo, 3 tbsp. kuleroj da sukero, kuiri ĝis tute solvita.
- Lavu 0,8 - 1 kg da ĉerizo, senŝeligu ĝin kaj plenigu ilin per antaŭ-steriligitaj vitraj ujoj je 1,5 litroj. Kuiru akvon kaj verŝu en kruĉojn dum 7-10 minutoj, kovrante per kovriloj. Malplenigu la aroman akvon.
- Verŝu bolantan tomaton ĝis la supro en malplenajn kruĉojn kun sekigita ĉerizo. Ŝraŭbu kun stanaj kovriloj, renversiĝu kaj envolvu vin en varman litkovrilon.
- Post kompleta malvarmigo, turnu vin al la ĝusta pozicio kaj konservu ĉe ĉambra temperaturo ĝis vintro. Ĉerizo-provizado estas preta!
Kun 1 kg da tomatoj, vi povas akiri 900 gramojn da suko kun pulpo.
Ĉerizo - tomatoj laŭ propra suko kun steriligo kaj vinagro
Proceso de Enlatado:
- Lavu mezajn ĉerizajn tomatojn kaj metu ilin firme en 0,5-litraj kruĉoj. Verŝu bolantan akvon kaj atendu 10 minutojn ĝis la tomatoj sorbas kiel eble plej multe da likvaĵo.
- Enmetu grandajn kaj sukajn tomatojn en sukerilon kaj akiru tomatan sukon. Laŭ la dua eblo, vi povas mueli en viandmuelilon. De elekto de opcio, la gusto kaj kvalito de la rezulto ne ŝanĝiĝos. En la rezulta tomato miksi 1 cucharadon da salo, 3 cucharadojn da sukero, plurajn melisajn foliojn po unu kruĉo. Kuiru, post 5 minutoj de kuirado, verŝu 2 cucharadojn de vinagro.
- Malplenigu la aromatan, boligitan akvon el la kruĉoj kaj verŝu ilin en tomatan miksaĵon. Metu vitrajn ujojn kun enhavo en pato por steriligo. Steriligu dum 10 minutoj.
- Elprenu provizojn, korku, fliku, envolvu dum tago. En kelkaj monatoj, la ĉerizo en sia propra suko estos preta por la vintro.
Al vi decas forigi aŭ ne de la tomato-ŝelo. La ĉeesto de konko ne influos la guston. Efektos nur estonta uzo.
Spicita Ĉerizo en Propra Suko
Proceso de Enlatado:
- Ruza, malmola ĉerizo-lavado, ne devas forigi ŝelon.
- En la fundo de la vitra bovlo metu 1 dukilon da ajlo, ludejo, aneto, pecojn de celeria radiko, branĉon de basilio, pipro-grajnoj kaj nigra pipro. Se vi volas, aldonu tranĉaĵojn de dolĉa pipro kaj chile-pipro.
- Metu grandajn tomatojn en sukerilon aŭ procesu en viandmuelilon. Kuiru la muelitan miksaĵon kun la aldono de sukero kaj salo, 1 tbsp. kulero po litro da suko.
- Vi povas komenci la lastan ĉefan paŝon pri enlatigado, kiel kuiri ĉerizajn tomatojn laŭ via propra suko. Metu mini-tomatojn en kruĉojn kaj verŝu bolantan akvon dum 5 minutoj. Drenu la akvon.
- Por aldona asekuro, vi povas aldoni 1 tableton da aspirino al la kruĉo kaj verŝi bolantan miksaĵon. Tuj ŝtopiĝu kaj envolvu vin en varman tukon.
Kiel spicoj, ajnaj aldonaĵoj al gusto estas uzataj. Ilia nombro estas reguligita nur de viaj deziroj.
Ĉerizo en tomata suko por la vintro, la receptoj estas malkontentaj kaj simplaj, sed la rezulto estas nesuperebla bongusta. Vi eĉ ne povas kompreni, kio estas pli bongusta: tomato-vinberujo aŭ la ĉerizo mem.
Bongustaj preparoj kaj agrabla vintro!
