Multaj homoj opinias, ke daikon estas la nomo de rafano - ĉi tio ne estas tiel, kvankam homoj nomis ĝin "japana rafano". Ĝi estas simila en speco, sed ĝi estas speciala kulturo, kiu havas siajn proprajn valorajn morfologiajn kaj biologiajn trajtojn.
Daikon. © F Delventhal La patrujo de daikon estas Japanio. Tie li estas unu el la ĉefaj vegetaĵoj. En la Lando de la Leviĝanta Suno, la daikon okupas pli ol 10% de la areo rezervita por ĉiuj legomoj. En la menuo de ĉiuj japanoj, ĉi tiu radika rikolto estas inkluzivita ĉiutage. Ĝi estas konsumita en Japanio je almenaŭ 2,5 milionoj da tunoj jare.
Kio estas valora daikon?
Male al rafano, ĝi havas guston avantaĝajn: ĝi ne mordas kiel rafano, havas pli delikatan guston, pli dolĉa. La daikon-produktiveco estas sufiĉe alta ĝis 10 kg por kvadrata metro. Ĝi estas stokita de 3 ĝis 5 monatoj sen multa perdo en kvalito. Legomoj de radikoj Daikon povas esti manĝataj boligitaj, freŝaj, salaj. Junaj radikaj legomoj ankaŭ estas uzataj en manĝaĵo.
Daikon. © VikipediojIanEstas similaj kvalitoj inter rafano, rafano kaj daikon. Ili enhavas grandan kvanton da kaliaj saloj, kiuj kontribuas al la forigo de troa fluaĵo el la korpo. Estas ankaŭ multe da fibro, kalcio, vitamino C, pektino kaj enzimoj. Ĝi taŭgas por digesto. Daikon havas resanigajn proprietojn, ĝi enhavas volatilajn glicozidojn, proteinajn substancojn kiel lizozimon, kiuj malhelpas la kreskon de bakterioj.
"Japana rafano" kapablas purigi la renojn kaj hepaton. Eĉ solvi renajn ŝtonojn. De vegetaĵaj plantoj, krom daikon, nur ĉevalo kaj rafano posedas ĉi tiujn propraĵojn. Sed male al ili, ĝi ne enhavas grandan kvanton da mustardo-oleoj. Ĉi tiuj oleoj havas ekscitan efikon sur kora aktiveco, kio ne estas rekomendinda al maljunuloj.
Daikon. © মৌচুমীKiel kreski?
Daikon estas senpretenda planto, ĝi povas esti kultivata sur iu ajn grundo. Sed sur tiaj grundoj vi ne povas akiri nobelan rikolton. Bonan rikolton oni povas rikolti se oni kreskigas radikojn sur fekundaj grundoj. Organikaj sterkoj kiel humo kaj kompostaĵo devas esti aldonitaj al la tero. Se la kultivado okazas sur grundo kun acida reago, tiam oni aldonu kalkon al ĝi, por ke ĝi fariĝu neŭtrala.
La principo kreski daikon estas la sama kiel tiu de rafano. Semoj devas esti semataj en 2 vicoj sur litoj kun larĝo de 1 ĝis 1,5 metroj. La distanco inter la vicoj devas esti 50-70 centimetroj, inter la plantoj en la vico - 25 centimetroj. Semoj mergas en truo farita en la tero per fingro aŭ markilo ĝis profundo de 5 centimetroj. En unu truon vi devas meti 2-3 semojn.
DaikonLa unuaj ŝosoj estos videblaj fine de la unua semajno. Se pli ol unu vera folio aperas el unu truo, tiam la plej evoluinta planto estu lasata en ĝi, kaj la aliaj estu forigitaj aŭ transplantitaj en aliajn truojn, kie ne estis plantidoj. Plue, ĉi tiu kulturo ne bezonas specialan sekvantaron. Ĝi ĉio malsupreniras elfluado, akvumado kaj malfiksiĝo. Malfiksu tri fojojn. La unua malfiksiĝo estas profunda, kaj la resto malprofunda. En bone prizorgataj grundoj oni povas preterlasi supran vestadon. Kaj se vi faros, tiam dum la apero de veraj folioj, post kiam ili maldikiĝis.
La rikolto eblas post unu kaj duono, du monatoj, depende de la vario de daikon. La rikolto estas farata en seka vetero. Se oni kreskas sur malpezaj grundoj, oni devas eltiri radikajn plantojn por la suproj. Sur peza grundo estas pli bone fosi ŝovelilon por ne damaĝi la longajn radikojn de la daikon. La optimuma stokadloko por "japana rafano" estas fridujo aŭ kelo. Stokadotemperaturo de 0 ° C ĝis +5 ° C. La radika rikolto devas esti metita en plasta sako aŭ skatolo kun sablo.
DaikonPor ke dum kultivado ĉi tiu kulturo ne rapide floru kaj ne ĵetu la sagon, ĝi devas esti semita fine de junio kaj komence de julio. Ĉi tiu tempo estas optimuma por la formado de radikaj kultivaĵoj. Oni devas konsideri la temperaturon. Ĉar la temperaturo estas iomete pli malalta printempe, plantoj ofte ĵetos sagon. Sed estas esceptoj. Ekzemple, la Tokinashi-vario reagas neŭtrale al taglongo kaj temperaturo. Komence de junio, tiaj varioj kiel Blua Ĉielo kaj Lekanto povas esti semitaj, sed ili estos pli malgrandaj ol kun posta semado. Fine de majo, vi povas semi Harutsuge kaj Dayyakusin. Fine de julio eblos rikolti.
Iom pri gradoj
Por ĉiu grundo taŭgas iuj varioj. Por peza grundo - Shogoin kaj Siroagari. Por malpeza grundo - varioj profunde trempitaj de radikaj kultivaĵoj en la tero - Ningengo kaj Nerrim. En ŝarĝoj, Tokinashi kaj Miyashige pruvis sin bone. En la antaŭurboj, pli grandaj rendimentoj povas esti atingitaj per uzado de daikon-varioj: Tsukushi Haru, Dykusin, Verda Nek Miyashige. Oni povas kolekti el ili ĉirkaŭ 10 kg por kvadrata metro. Iom pli malbone - Heruisi, Blua Ĉielo, Harutsuge, Dicy. Ilia produktiveco estas ĉirkaŭ 8 kg por kvadrata metro. Tokinashi 6 kg por kvadrata metro. La maso de unu radika rikolto povas atingi 4-5 kilogramojn. Ĉi tio ne estas kiel en Japanio. La pezo de unu radika rikolto kelkfoje superas 35 kg.
