En la novjara tumulto estas tre facile ŝpini por la preparado de salatoj kaj tute forgesi pri la deserto, kaj ĉi tio estas ne malpli grava ero de la festa tablo. Unu el la ebloj por vintraj dolĉaĵoj estas prunoj kun nuksoj en acida kremo. Por iuj, ĉi tiu plado jam delonge estas konata kaj amata, kaj multaj eĉ ne havas ideon pri tia bongusta plado.
Estas multaj desertaj receptoj, kelkfoje eĉ kun aldono de kondensita lakto, kaj iu alia rafinas kaj aldonas mielon aŭ karamelan siropon. Sed multaj enamiĝis al la klasika preparado de ĉi tiu delikateco, ĉar multaj el ili en la sovetia epoko ne povis sen ĝi, nek unu novjaron. Kaj la acida kremo estis inkluzivita en la nacia recepto de ĉi tiu plado. Kvankam krea alproksimiĝo por prepari dolĉaĵojn neniam estos superflua, la ĉefaj punktoj de la recepto ankoraŭ devas esti observataj, kaj tiam vi povas ŝanĝi la ingrediencojn aŭ proporciojn laŭ via bontrovo.
Sendo-kremo-pruno-recepto kun juglando
Ingrediencoj
- 500 gramoj da prunoj (pli bone estas preni kun sekaĵo kaj per ŝtono, ĉar la procento de ĝia natureco estas pli alta);
- 250 gramoj da nuksoj;
- 300 gramoj da acida kremo (vi povas preni pli-malpli, laŭ prefero);
- 3 kuleroj da kano sukero;
- Folioj de mento por ornamado.
Kuiri Metodo:
- Trempu prunojn en varma akvo dum duonhoro.
- Zorge elprenu la ostojn. Estas konvene lasi ne tiom grandan truon por ke en estonta preparado la prunoj restu tutaj.
- Nun, por fari la prunojn plenigitajn per nuksoj ne nur bongustaj, sed ankaŭ aspektas bonaj, tre grandaj pecoj de juglando bezonas esti tre zorge metitaj en la mezon de ĉi tiu frukto. Gravas konservi almenaŭ iom da aspekto de la formo de la feto por estetiko.
- Poste venas la preparado de milda kremo. Por prunoj kun nuksoj en acida kremo, vi bezonos kanan sukeron, ĉar ĝi donos viskozan karamelan guston, la plado havos iomete novan ombron, sed vi povas fari ĝin kun blanka blankeco. Miksi acida kremo kun kana sukero uzante miksilon aŭ likvigilon metitan malrapide. Ĝi estu aera kaj bongusta kremo. Enmetu en la fridujon kvaronon de horo por dikigi kaj teksturi iom fanditan glaciaĵon, kiu ankaŭ povas esti uzata en ĉi tiu recepto. Sed ĝi estas en acida kremo, ke prunoj kun nuksoj similas al la gusto de infanaĝo kaj novjako.
- Nun restas elekti grandan kaj belan teleron por bonaĵoj. Poste kuŝu parton de la prunoj en rondo da pladoj. Akiru la jam malvarmigitan acidan kremon kun sukero kaj verŝu la unuan tavolon de deserto. Ĉi tiu kremo funkcias kiel milda tavolo inter la tavoloj de prunoj. Tiel, vi bezonas kuŝi la tutan pladon.
- Aldonu mentonajn foliojn por ornamado kaj delikatan aromon por la freŝeco de la dolĉaĵo. Vi ankoraŭ povas gratadi malhelan ĉokoladon aŭ aspergi per cinamo, ĉio dependas de gustaj preferoj.
Iom da sekreto dum la kuirado: ne timu eksperimenti kaj aldonu novajn ingrediencojn. La deserto estas tiel versatila, ke ĝi iros bone kun preskaŭ ĉio (dolĉa, kompreneble). De la fakto, ke estos mielo aŭ iom pli da sukero en la bongustaĵo, ĝia gusto nur profitigos.
Pruna deserto kun juglando en acida kremo estas preta!
Li estos la plej elstara el ĉiuj refreŝigaĵoj sur la festa familiara tablo kaj certe elvokos la plej amajn infanajn memorojn pri la etoso de la novjaro! Kaj eĉ en somero, la delikateco tute ne perdos sian gravecon kaj estos same bongusta kiel hejma glaciaĵo, kiu fariĝos preferata deserto por la tuta familio!
