Zomitaj kalabazoj

Zucchini kreskis en via ĝardeno, grandega kiel aerŝipoj? Ili kuŝas en la suno, kaj vi pensas: kion fari kun la rikolto - post ĉio junaj kukurboj kun maldika ŝelo kaj malgrandaj semoj estas pli amataj de kuiristoj. Sed vi ankaŭ povas prepari bongustajn kaj sanajn telerojn el la grandaj donacoj de la ĝardeno! Ekzemple, squash caviar, aŭ kaserolo. Kaj la plej facila eblo estas plenigitaj zucchini.

Zomitaj kalabazoj

Kune kun plenigitaj piproj kaj brasikaj ruloj, zucchini plenigita kun miksaĵo de rizo kaj pikita karno estas unu el la plej popularaj someraj receptoj. Mi ofte fabrikas sortimentojn: en unu pato, brasikaj ruloj, piproj kaj zucchini - ĉi tiu kompanio bone kongruas unu kun la alia, kaj hejmaj homoj elektas, kiu pli plaĉas al ili.

Ingrediencoj por kuiri plenigitajn zucchini:

• 2 grandaj zucchini aŭ zucchini;
• 1 glaso da rizo;
• 300 g pikita karno;
• 1-2 karotoj;
• 1-2 ampoloj;
• Kelkaj maturaj tomatoj (vi povas anstataŭigi glason da tomata suko aŭ 50 g da tomato-pasto + duonon da glaso da akvo);
• Salo, pipro al gusto;
• Petroselo, aneto;
• Sunfloro-oleo.

Ingrediencoj por Kuirita Zucchini-Kuirado

Kiel Kuiri Zukojn Zumitajn

Unue preparu la kompletigon, kiel por brasikaj ruloj aŭ pipro. Kuiru rizon ĝis preskaŭ preta. Por 1 parto de rizo ni prenas 2 partojn aŭ iom pli da akvo, verŝu la groĉojn, surmetu mezan varmon kaj, agitante, alportas al boli. Poste ni reduktas la varmon kaj kuiras ĉirkaŭ 10 minutojn, movante foje kaj iomete movante la kovrilon al la flanko, por ke la rizo ne forkuru. Malŝaltu kaj lasu la rizon sub la kovrilo dum aliaj 7-10 minutoj. Eĉ se la rizo estas iomete sub-kuirita, ĝi atingos pretecon en kukurboj. Intertempe metu ĝin en larĝan bovlon por malvarmigi.

Senŝeligu cepojn kaj karotojn, lavu. Ni pikas la cepon kaj satiras dum 2-3 minutoj sur meza varmego en pato kun vegeta oleo, kaj kiam ĝi komenciĝos mola, aldonu karotojn trititajn sur tritan gratilon.

Senŝeligu kaj tranĉu karotojn kaj cepojn Kuiri rostadon Kuiru rizon

Dum ni preparas la rostadon, ni zorgos pri la zucchini. Post lavado, ni tranĉis la kukurbon en pecojn 4-5 cm larĝe Se la haŭto estas maldika, vi ne povas purigi ĝin.

Kun kulero, zorge elektu la mezon kun la semoj - por ke vi ricevu "barelon" kun fundo, vi ne bezonas fari trafinan truon por ke la kompletigo ne falu de sube. Se la semoj estas malgrandaj, tiam ne forĵetu la mezajn - ili venos oportune por bongusta graso. Finaj haki la pulpon ĉerpitan el la zucchini kaj aldoni al la cepoj kun karotoj. Parenteze, vi povas miksi cepon-karot-zucchini-saŭcon kun rizo kaj kuiri vegetaran version de la plado - sen minceme.

Preparu kukurbojn por plenigo

Se vi kuiras kun piklita karno, aldonu duonon de la cepo + karoto al la rizo, metu la karnon tie, pipron, salon kaj miksu bone. Kaj en la dua duono de la fritado, aldonu pikitajn zucchini kaj purigitajn tomatojn (unue tri sur krudan rampilon, poste tra kribrilo); aŭ tomato-pasto. Diluu la akvon kun malgranda akvo al la dezirata densejo, ne forgesu salon. 2-3 minutojn post aldoni la tomaton, elŝaltu la grajnon kaj lasu ĝin por nun.

Miksi la kompletigon por zucchini Preparu la graviton Plenigu la zucchini

Ni plenigas la kukurbajn barelojn per la preta kompletigo kaj enmetas ilin en la pato, verŝante 2-3 cm da akvo sur ĝia fundo. Zucchini povas esti metita en 2-3 tavoloj, dum akvo povas kovri nur la malsupran tavolon, kaj ne nepre tute, kaj la supra vaporiĝos.

Metu la plenigitajn zucchini en la pato

Kovrinte la kaserolon per kovrilo, ni estingas la plenigitan kukurbon sur fajro dum iom malpli ol mezumo de 20-25 minutoj, ĝis mola (provu la pinton de la tranĉilo). Kiam la kukurbeto estas preskaŭ preta, salu la pladon kaj dismetu la supron. Ĝi estos eĉ pli bongusta, se vi elpremas freŝan aŭ sekan petroselon kaj anelon. Bongusta aromo de la plado donas la purpuran bazilikon.

Sur la preskaŭ preta kukurbeto ni dismetas la grafon

Kuiri la plenigitan kukurbon kelkajn minutojn post aldoni la kalsoneton kaj malŝalti ĝin.

Zomitaj kalabazoj

Servu la pladon varme, sed ankaŭ malvarmetigita kiam ĝi estas bongusta. Zucchini plenigita kun rizo kaj pikita karno ne bezonas flankan pladon aŭ ian plian teleron kiel viandon aŭ salaton, ĉar ili havas cerealojn, viandojn kaj legomojn. Sufiĉas verŝi acidan kremon!