Dum multaj jarcentoj, fungoj estis konsiderataj utila traktado por homoj. Diversaj pladoj el ĉi tiu natura produkto, kaj precipe fritita funga salato, impresas per sia delikata gusto. Post ĉio, ili enhavas grandegan kvanton da proteinoj, kiuj ne estas malsuperaj al viandaj produktoj, sed multe pli malmultekostaj. Ofte atletoj kaj aktivuloj provas konsumi ilin ne malpli ol unufoje semajne.
Por ke manĝo ne ĝenu, kulinaraj spertuloj ne ĉesas krei novajn salatajn receptojn de frititaj fungoj, kiuj malsamas laŭ gusto kaj aspekto. Pripensu la plej populara el ili.
Pro sia unikeco, fungoj estas kombinitaj kun preskaŭ ajna produkto. Ili estas uzataj por fabrikado de supoj, legomaj kuiraĵoj, picoj, viandaj produktoj, salatoj, enlatado kaj kiel sendependa plado.
Vidu ankaŭ: bongusta salato kun krabaj bastonoj kaj maizo!
La klasika versio de la ĉefa ingredienco
Por prepari salaton kun frititaj fungoj, la unua afero, kiun vi bezonas, estas fari varmigan traktadon de la produkto. En kaserolo kun varmigita graso enmetu senŝeligitajn fungojn. Ĉar ili estas reduktitaj preskaŭ 2 fojojn dum fritado, ili estas tranĉitaj en grandajn pecojn.
Tuj kiam ili komencas boli, multe da likvaĵo aperas en la pato, kiu forvaporiĝos dum la produkto estas kuirita. Post tio, aldonu iom da oleo al la fungoj kaj frittu iomete.
Dum ili sukcese suferas varman traktadon, fajne pikitaj cepoj povas esti frititaj en alia pato. Se vi pli ŝatas ringojn - ne gravas.
Dank 'al frititaj cepoj, oni emfazas la guston kaj sukon de fungoj, kio gravas por la preparado de salato.
Kiam la cepo fariĝas ora, oni aldonas al ĝi frititajn fungojn, miksitajn kaj kuiritajn dum kelkaj pliaj minutoj. Poste, la produkto estas translokigita al larĝa ujo, kie ĝi malvarmas tute.
Por prepari la ĉefan ingrediencon de la salato, vi bezonos:
- duona kilogramo da fungoj;
- cepo granda;
- vegeta oleo.
La tuta procezo de fritado de fungoj kutime daŭras ne pli ol 30 minutojn. La ĉefa afero estas ne forgesi enmeti amon kaj pecon de via animo. Tiam la plado certe plaĉos al niaj karaj homoj.
Fungoj en tandemo kun boligita lango
Kiam la ĉefa ingredienco estos preta, estas tempo komenci krei ĉefverkojn. Interesa salata recepto kun frititaj fungoj kaj lango estis ŝatata de multaj kulinaraj specialistoj. Por prepari ĝin, vi bezonos produktojn:
- frititaj fungoj kun cepoj;
- boligita lango (bovaĵo aŭ porkaĵo);
- sonorilo (1 peco);
- acida kremo;
- salo;
- petroselo.
Ĉar la salato estas preparita el malvarmaj produktoj, estas konsilinde piki la boligitan langon en malvarmetigita formo. Iuj kuiristoj ŝatas tranĉi viandajn produktojn en kubojn, aliaj julienne. Por la gusto de la salato, ĝi ne gravas. En ĉi tiu afero - kompleta libereco.
Bell-piproj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. 
Preparitaj manĝaĵoj miksiĝas en pograndaj teleroj kaj condimentas kun acida kremo. Salita laŭ gusto kaj prefero, ornamita per herboj kaj servata al la tablo.
Bonega salato - frititaj fungoj kun kokido
Fanoj de viandaj teleroj ne rifuzos salaton kun frititaj fungoj kaj kokido. Delikata kombinaĵo de produktoj havas mirigan guston kaj aromon, kiu ne troviĝas en aliaj teleroj. Por salato, vi devas preni aron da produktoj:
- frititaj fungoj kun cepoj;
- boligita fileo de kokido;
- 2 aŭ 3 dentoj de ajlo (amantoj de spica manĝaĵo povas preni duoble pli);
- acida kremo;
- salo (laŭ gustaj preferoj);
- anetaj verduloj.
La optimuma tempo por salata preparo estas ĉirkaŭ 40 minutoj, konsiderante la kuiradon de kokido.
Kiel kutime, fungoj kun cepoj estas frititaj laŭ klasika maniero ĝis kuiritaj. Kokido-fileto estas kuirita, malvarmetigita al ĉambra temperaturo kaj hakita en malgrandajn pecojn.
Por prepari la saŭcon, prenu acida kremo, ajlo kaj aneto. Fini haki la anelon kaj miksi ĝin kun acida kremo. Ekpremu la ajlon tien, salu kaj sezonu la miksaĵon de fungoj kun kokido. Ĉiuj miksas ĝisfunde. La salato estas preta por manĝi.
La plado estos multe pli bongusta, se vi metos ĝin dum pluraj horoj en malvarma loko. Dum ĉi tiu periodo, fileoj kaj fungoj saturiĝas kun saŭco, akirante delikatan guston.
Notoj de maro en salato kun fungoj
Ekde la tempo, kiam diversaj marmanieroj aperis sur vendejaj bretoj, kuiristoj sugestis uzi ilin por fari malvarmajn manĝaĵojn. Precipe bongusta salato kun frititaj fungoj kaj krabaj bastonoj facile povas esti preparita eĉ de la plej nesperta kulinara specialisto. Por la plado vi bezonos aron da produktoj:
- frititaj ĉampanoj aŭ ostroj;
- glaciaj kraba bastoneto;
- 2 aŭ 3 cepoj por friti;
- boligitaj karotoj (2 aŭ 3 pecoj, laŭ la volumo de la plado);
- oleo de sunfloro;
- vesti majonezon;
- la salo.
Pro la fakto, ke la karotoj estas kuiritaj dum longa tempo, prepari la salaton rezultos en ne pli ol 50 minutoj. Se vi bolas ĝin anticipe - en 20 minutoj.
Piku la cepon en maldikajn duonajn ringojn. Enmetu bolantan sunfloron kaj fritu ĝis ora brunaĵo. La finitaj cepoj estas translokigitaj al naztuko aŭ kolisto, en kiu estas fajna maŝo por liberigi ĝin de la restanta graso.
Champignons aŭ ĉerizoj, tranĉitaj en grandajn pecojn, estas trempitaj en pato kun varma vegeta oleo. Kuiri ĝis kompleta vaporiĝo de la likvaĵo. Kiam la fungoj ŝanĝas sian aspekton kaj koloron, ili estas dismetitaj en salata bovlo kaj malvarmetigitaj.
Malfruktu krabajn bastonojn kaj haku sub pajlo. Aldonu al la malvarmetigitaj frititaj fungoj, miksi milde.
Uzante rampilon, piku la boligitajn karotojn (pli bone uzi la averaĝan grandon de la truo) rekte en la salan pelvon. Miksi bone kaj konduki kun majonezo. Aldonu spicojn, salon, faru belan prezenton kaj servu.
Tondita salato kun frititaj fungoj
Ĉar fungoj perfekte kombiniĝas kun diversaj produktoj, kulinaraj specialistoj ofertas diversajn receptojn por pufaj salatoj. Ili aspektas kiel feria kuko, sed servis kiel aperitivo por alkoholaj trinkaĵoj aŭ kiel la subskriba plado de la gastigantino.
Vi povas prepari salaton per produktoj:
- ĉampionoj, ostraj fungoj aŭ porcini-fungoj;
- pluraj cepoj;
- malmola fromaĝo ("nederlanda" aŭ "rusa");
- ovoj (kokido);
- tomato, karotoj povas;
- majonezo aŭ acida kremo (por amatoro);
- salo;
- petroselaj verduloj por ornami la pladon.
Fungoj estas frititaj kun cepoj laŭ klasika maniero ĝis ora bruno. Senditaj en kubaj teleroj kaj malvarmetigitaj Tranĉi la tomaton en malgrandajn pecojn, aldoni al la fungoj, miksi milde kaj disvastigi sur plado. La unua tavolo estas abunde akvumita kun majonezo aŭ acida kremo. Maldika tavolo de boligitaj ovoj estas frotita rekte sur ĝi kaj condimentada kun majonezo. La supro de la salato estas kovrita per malmolaj fromaĝaj fritoj kaj ornamita per sprigoj de freŝaj herboj. Salato tranĉita laŭ la principo de kuko. Servita al la tablo post 2 horoj. Tiom necesas multe da tempo por trempi la pufan salaton.
Frititaj fungoj, porka fileo kaj biskvitoj kun lardo
Ofte, la juna generacio de estontaj dommastrinoj strebas surprizi la aĝulojn per siaj kulinaraj ĉefverkoj. Simpla recepto kun foto de salato kun frititaj fungoj povas esti speciale valora helpo por ili. Paŝo post paŝo rekomendoj pri kuirado instruas al estontaj kulinaraj specialistoj kiel kuiri bonegajn malvarmajn manĝetojn por siaj amatoj. Se vi kombinas tiajn produktojn, vi povas akiri bonegan salaton:
- ĉampionoj;
- porka fileo aŭ felto;
- karoto;
- enlatigita dolĉa maizo;
- biskvitoj aromigitaj kun lardo;
- salo;
- kondimentoj (pipro, aveloj, sunliops);
- majonezo;
- graso por friti.
Porko estas tranĉita en malgrandajn pecojn. Enmetu bolantan grason. Kuiru dum 40 minutoj sub la kovrilo. Poste aldonu krudajn karotojn pikitajn sur rakilo kaj fritu por aliaj 10 minutoj.La aspekto de oraĵo indikas la pretecon de la ingredienco. Sazonigi kun spicoj kaj salo.
La ĉampanetoj, tranĉitaj en duonojn, estas frititaj en alia pato, kaj la cepo, hakita en rondoj, estas aldonita tie. Alportu la produktojn al ora stato kaj malŝaltu la fajron.
La enhavo de ambaŭ rostiloj estas verŝita en coliston kun malgrandaj truoj aŭ en kribrilo. Milde agitante, donu la okazon lasi la restantan grason.
La ingrediencoj estas enmetitaj en kukaj pladoj: fungoj, porkaĵo, maizo, biskvitoj kaj ĉio estas bone miksita. Sezonaj produktoj kun majonezo. Povas esti farita en formo de kuko. Servita kiel malvarma aperitivo al vodko aŭ vino.
Estas konvene sperti tian salaton ĝuste antaŭ ol servi, ornamante ĝin per biskvitoj kun lardo.
