Spinacaj supo kun kukurboj - kora unua kurso en kokido. Ĉu vi demandas, kion vi devas kuiri kun kokida brusto? Mi konsilas al vi kuiri simplan supon laŭ ĉi tiu recepto. Ne bezonas malpli ol unu horon por prepari bongustan dikan supon. De unu mezgranda kokina brusto oni ricevos 6-7 normajn porciojn, tio estas du manĝoj por ordinara familio de tri. Spinacoj povas esti prenitaj freŝaj aŭ frostitaj. Freŝa devos esti komplete lavita kaj fajne pikita, kaj la frostitaĵo estas jam preparita - tranĉita kaj premita en konvenajn bulojn.
Mepball Spinaĉo-SupoSe vi sekvas la ciferon kaj kalkulas kaloriojn, tiam anstataŭigu la pezan kremon per 1,5% lakto.
- Kuiri tempon: 50 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 6
Ingrediencoj por Spinach-Suko kun Viandoj
- 1 kokido brusto (700 g);
- 300 g frostitaj spinacoj;
- 2 kokido ovoj;
- 130 ml da peza kremo;
- 25 g sekigitaj karotoj;
- 5 g da dolĉa papriko;
- salo, spicoj por la buljono.
Metodo por prepari spinacan supon per viandoj
Tranĉu la kokinan bruston - forigu la haŭton, desegnu akran tranĉilon laŭ la keel-osto, tranĉu la fileon. Vi povas lasi iom da viando sur la oston - ĉi tio faros supran buljonon pli riĉa.
Metu la restantan bruston kaj haŭton en pato, aldonu faskon da petroselo, cepo, dukilon da ajlo, verŝu 1,5-litrojn da akvo. Konduku la buljonon al kaldrono, kuiri al varmego dum 35 minutoj, poste filtri kribrilon.
Spicoj por la buljono povas esti malsamaj, ne nur cepoj kaj petroselo, freŝaj aŭ sekigitaj celerioj, karotoj, sekigitaj radikoj taŭgas, unuvorte aldonu, kio estas ĉe via fingro.
Pikita kokido-fileo tranĉita en malgrandajn kubojn.
Kuiri la ostan buljonon kun kokina brusto 35 minutojnLa streĉita buljono estas denove verŝita en la kaserolon, alportu al ŝvelaĵo, aldonu spinacojn, agitadon, alportu al bolado, kuiri 5 minutojn.
Aldonu spinacojn al streĉita buljono kaj kuiri dum 5 minutoj.Ni fabrikas viandotukojn por espinaka supo. Al la fajne pikita fileo, aldonu sekigitajn karotojn, muelitan dolĉan paprikon kaj salon. Kune ni pikas per tranĉilo sur la tabulon, dum miksi la ingrediencojn. Pikita karno ankaŭ povas esti piklita en viandmuelilo.
Farante malplenan fileonMalsekaj manoj en ujo da malvarma akvo. Ni fabrikas malgrandajn karnojn el karno, en ĉi tiu kazo - ju malpli, des pli bone.
Ni fabrikas malgrandajn karnojn el karnoJe ĉi tiu punkto, aldonu spinacan kaj karnopan supon al via gusto. Milde enmetu la bolantan viandan supon. Pli bone estas malaltigi ilin per kulero aŭ fendita kulero plurajn samtempe.
Kiam ĉiuj kukurboj en la pato, pliigu la varmon, rekonduku al boli, kuiri dum 5 minutoj.
Kuiri supon post aldoni kukurbojn dum 5 minutojNi miksas la kremon kun kokaj ovoj kun vipo, vi ne bezonas vipi forte, nur detruu la strukturon de la ovoj.
Miksi kremon kun kokaj ovoj kun vipoVerŝu la ovan miksaĵon en bolantan supon en maldika rivereto. Konduku al bolulo sur meza varmego, tiam forprenu ĝin de la forno.
Aldonu kremon kun ovo al supo, alportu al boliServu varman spinacon kaj viandopan supon sur la tablo. Vi povas aldone asumi la supon per acida kremo. Bonan apetiton!
Spinacaj supo kun viandoj estas preta!Profesiaj kuiristoj ne permesas ovojn bukli. Por ke la proteino kaj la yema ne kuiru, vi ne povas levi la temperaturon de la plado super 83 gradoj Celsius. Mi ne ŝatas molajn boligitajn ovojn kaj kuiritajn ovojn, por ke la proteino estu tute fritita, tial mi alportas la supon kun ovo miksaĵo. La gusto de la finita plado laŭ mi tute ne difektas, sed la malutilaj bakterioj certe mortos!
