Shish kebab tomato-saŭco kun cepo kaj dolĉa pipro - hejmula alternativo al industriaj saŭcoj. Neniuj konservaĵoj kaj aldonaĵoj, sen vinagro, sen oleo, laŭvorte - ĉi tio ne estas ketchup, sed tomata balzamo, kiu ornamos ajnan piknikon kun kradrostado. Prepari la saŭcon estas tre simpla. Por komenci, ni kolektas el la ĝardeno aŭ aĉetas la plej maturajn tomatojn en la merkato. Krom tomatoj, vi bezonos dolĉajn kaj viandajn sonoriletojn, denove, ruĝajn. Kaj, kompreneble, cepoj - ne sola kondimentado povas fari sen ĝi.
Hejmita tomata saŭco - por nekompareble bongusta rostokrado!Vi povas kuiri dikan ketuko - por ĉi tio vi devas boligi ĝin dum sufiĉe longa tempo, kiel tomato-purigado. Se ĝi estas kuirita entute en unu horo, tiam la konsistenco rezultos esti simila al konservitaj saŭcoj.
- Kuiri tempon: 1 horo
- Kvanto: 0,7 L
Ingrediencoj por Tomato-Kebab-Saŭco kun Cepoj kaj Dolĉaj Paperoj
- 1,5 kg da maturaj tomatoj;
- 600 g da ruĝa pipro;
- 300 g cepoj;
- 40 g da granulita sukero;
- 17 g da salo;
- 2.h l hops-suneli;
- 2 tsp dolĉa papriko;
- 1 3 tsp muelita ruĝa pipro;
- 1 tsp fumita paprika.
La metodo de preparado de tomata saŭco por rostokuko kun cepoj kaj dolĉa pipro
Ni lavas la tomatojn, tranĉas la tigon, tranĉas akre. Enmetu pikitajn tomatojn en profundan panon. Ne fundamente, sed grave! El karnaj maturaj kaj senvivaj tomatoj, oni ricevas dikan tomaton purigita - la bazo de bongusta kondimento.
Ni lavas la tomatojn, tranĉas la tigon, tranĉas akreNi purigas la cepojn, tranĉitajn en maldikaj duonaj ringoj, aldonas al la pikitaj tomatoj. Ju pli dolĉas la cepo, pli gustas la finita plado - jen la leĝo!
Senŝeligu la cepojn, tranĉitajn en maldikaj duonaj ringoj, aldonu al la pikitaj tomatojNi tranĉas dolĉan ruĝan pipron en du partojn, forigas la kernon, lavas la duonojn kun kuranta akvo por lavi la semojn. Enmetu pikitan pipron en likvigilon, transformu ĝin en purigitajn terpomojn.
Enmetu pikitan pipron en likvigilon, transformu ĝin en purigitajn terpomojnAldonu la piratajn kapsikojn en la pato al la pikitaj legomoj.
Aldonu la piratan pipron en la pato al la pikitaj legomojJe ĉi tiu punkto, ne plu necesas aldoni ingrediencojn. Nur fermu la kaserolon, surmetu la fornon, kuiru por 30 minutoj al meza varmego. Oni ne bezonas aldoni akvon, humideco sufiĉas en legomoj.
Kuiri legomojn dum 30 minutoj al malalta varmegoNun viŝu la kuiritajn legomojn per kolisto aŭ fajna kribrilo. Viŝi ĝisfunde tiel, ke nur la ŝelo kaj semoj restas en la restaĵo. Vegeta pureco estas denove redonita al la pato. Kuiru al malalta varmego sen kovrilo dum 15-20 minutoj.
Ni viŝas la legomojn tra kribrilo kaj denove revenas al la patoNi mezuras sukeron, salon, aldonas suneli lupojn, dolĉan kaj fumitan paprikaĵon, bruligitan ruĝan pipron. Se la legoma pureco estas tre bolita, vi devas malpliigi la kvanton da salo kaj sukero.
Ni preparas spicojn kaj kondimentojn por la saŭcoVerŝu kondimentojn kaj spicojn en kaserolon kun boligitaj purigitaj terpomoj, miksi, alportu al ŝvelaĵo, kuiru dum 7 minutoj kaj forprenu de la varmego nian pretan hejmmanĝitan tomatan saŭcon por kradrostado.
Aldonu la piratajn spicojn, boli dum 7 minutojBankoj, kovriloj kaj kulereta mino, verŝu freŝan bolantan akvon. Poste ni sekigas la kanojn en la forno. Uzaĵoj por blankaĵoj por la vintro estu senfruktaj.
Ni steriligas kruĉojn kaj kovrilojnNi verŝas varman saŭcon en kruĉojn, fermas la kovrilojn kaj sendas steriligon. Ni steriligas duon-litrajn kruĉojn 15 minutojn post bolanta akvo, firme korktiritan. Turnu la kanojn renverse, post malvarmigi ĝin, forigu ilin al la manĝejo.
Ni steriligas la saŭcon en kruĉoj dum 15 minutoj kaj fermas la kovrilojnSe vi sekvas ĉiujn rekomendojn kaj steriligas la kruĉojn kun hejmeca tomato shish kebab-saŭco kun cepoj kaj piproj, tiaj preparoj estas perfekte konservitaj en urba apartamento en ordinara kuirejo.
