Hejma pufmaĉo ne estas la plej facila kaj plej rapida plado. Kompreneble vi povas aĉeti pretan paston ĉe iu nutraĵvendejo, sed tiam ĝi ne rezultos tiel bongusta, kvazaŭ vi kreis ĝin mem. La ĉefa afero estas sekvi la recepton kaj ne rapidi en ĉiu etapo. Ingrediencoj postulis iomete. Por prepari tian paston en du partojn.
Por la unua parto de la testo vi bezonos:
- 200 gramoj da margarino;
- 2/3 taso da faruno.
Por la dua:
- 2 tasoj faruno;
- 1 ovo
- ¼ citrono suko;
- pinĉaĵo da salo.
Kiel kuiri:
- Por la unua parto de la pasto, vi devas eltiri la margarinon el la fridujo kaj lasi ĝin varmigi iomete, poste fajne piki kaj miksi kun faruno. Blindigu la pilkon kaj flankiĝu.
- Nun vi bezonas kuiri la duan parton. Kombinu farunon, salon kaj citronan sukon en apartan bovlon.
- Batu la ovon kaj 2/3 tasojn da boligita akvo, verŝu en farunon. Bonas elpremi per viaj manoj, vi povas aldoni farunon, se ĝi rezultas esti likva, la ĉefa afero estas ne troigi ĝin kaj ne malvarmigi ĝin, alie la bakado estos pli rigida.
- Ambaŭ partoj de la pasto ne tro maldike ruliĝas en rektangulon. Metu la duan pli proksime al unu el la randoj de la unua parto, por ke vi envolvu ĝin en koverton. Unue envolvu la plej proksiman randon, poste sur la flankojn kaj fine kovru per la resto.
- Metu la koverton el la pasto sur teleron kaj fridu dum duonhoro, ne necesas kovri.
- Elŝiru la paston por ke vi povu ruliĝi ĝin denove per koverto, poste denove en la fridujo dum duonhoro, ĉio ĉi tiu procedo devas ripetiĝi tri fojojn. Post tio, vi povas komenci bakadon.
Ebloj, kiujn oni povas prepari el pufaj pastoj, ne kalkulas: tortoj, kuketoj, tortoj, kukaĵoj, bulkoj kaj eĉ kukaĵoj.
La pasto povas esti konservita en la frostujo dum du semajnoj, nur envolvu ĝin en sako aŭ alkroĉiĝu. Antaŭ ol kuiri, necesos 1,5-2 horoj por malhonori ĝin. Sube estas la plej popularaj pufaj pastraĵoj kun fotoj.
Puff pasticaj fromaĝaj tavoloj
Vi bezonos: preta pasto, ia ajn fromaĝon (pli bone uzi tiun, kiu estas pli facile tranĉebla) kaj iom da vegetala oleo.
Ni formas pufojn:
- Tranĉu la paston en rektangulojn, ĉirkaŭ 10 po 12 centimetroj ĉiu, duono de ili tranĉas.
- Sur unu duonon (tuto) metu malgrandan pecon da fromaĝo kaj kovru ĝin per pasto per truoj, blindigu la randojn kune kaj grasigu per oleo. Ripetu kun la tuta testo.
- Kovru la bakan folion kun bakanta papero, metu pufojn sur ĝin, por ke ili ne tuŝu unu la alian, kuiru dum duonhoro en la forno je temperaturo de 180 ° C.
Puff pastry
Alia bongusta pufa pasto estas tortoj. Vi bezonas iomete da manĝaĵo: duona funto da pasto, saman kvanton da kokido, unu cepo kaj pipro, salo al gusto.
Ni formas tortojn:
- Elpremu la paston kun dikeco de ne pli ol duono de centimetro, elhaku muŝojn kun glaso aŭ glaso el ĝi.
- Tranĉi la viandon en malgrandajn kubojn, piki la cepon kaj friti ĉion kune en malgranda kvanto da oleo.
- Metu la kompletigon sur la paston, pinĉu la rondojn ĉirkaŭ la randoj.
- Baku en la forno je 20 ° C dum dudek minutoj.
Pufoj "Rozetoj"
Por la festa tablo, vi ankaŭ povas kuiri ion el pufaj kukaĵoj, ekzemple pufojn "Rozojn". Por 3-4 porcioj, vi devas preni 250 gramojn da pasto, 200 ml da akvo, 2 pomoj kaj 3 tbsp. kuleroj da sukero.
Ni kreas rozojn:
- Maldike ruliĝu la paston, tranĉita en strioj (3 centimetroj larĝa, 15 longa)
- Senŝeligu kaj tranĉu pomojn en maldikaj tranĉaĵoj, ne pli ol du milimetrojn dikaj.
- Alportu akvon kun sukero, boligu tranĉaĵoj de pomo en ĝi dum tri minutoj.
- Metu la frukton sur la paston, por ke ili protektu iom de unu rando, poste rulu ĉiun strion en bonegan rozon kaj fermu per dentobroso.
- Baku dum duonhoro je temperaturo de 200 ° C.
Pufoj
Ekzistas multaj receptoj por pufaj pastoj el puf-pastry, unu el kiuj estas precipe populara ĉe infanoj. En la listo de ingrediencoj; 0,5 kg da pasto, 0,5 tsp da cítrica acido, 75 ml da akvo, 230 gramoj da sukero kaj 2 proteinoj. Por doni formon, vi bezonos metalajn konkojn por bakado, se ne ekzistas, tiam vi povas eligi ĝin el kartono kaj envolvi ĝin per alkroĉita filmo.
Ni formas tubojn:
- Tranĉu la paston en striojn duon centimetron dikan kaj rondiru super ĉiu konuso. Enmetu la fornon dum dek minutoj al temperaturo de 220 ° C.
- Sukero kun bolanta akvo kaj aktujo ĝis tute solvita, aldonu citrikan acidon kaj boli al malrapida varmego ĝis bobeloj formiĝas sur la fundo.
- Batu la blankulojn ĝis ŝaŭmo, verŝu sukeron-siropon en ilin kaj miksi dek kvin minutojn, poste verŝu en malvarmetigitajn tubojn.
Varmaj hundoj
De nekutimaj receptoj por bakado de pufaj kukaĵoj, varmaj hundoj gvidas. Por kuiri, vi devas preni 0,4 kg da pasto, 6 kolbasoj, 100 gramoj da fromaĝo, ovo kaj spicoj por gustumi.
Kuiri varmajn hundojn:
- Ruligu la paston, kiel kutime, kaj tranĉu ilin en strioj.
- Grezu ĉiun strion kun saŭco (vi povas uzi ajnan, inkluzive de ordinara ketchup), aspergu per spicoj kaj fromaĝo.
- Envolvu ĉiun kolbason kun strio de pasto, surmetu bakan folion kaj grajnu kun batita ovo.
- Kuiri en la forno dum dudek minutoj je temperaturo de 180 ° C.
Biroj Piĉoj
Por ebriigaj trinkaĵoj, ekzistas kelkaj bonaj receptoj por bakado el pufa feĉo-pasto. Por kukaĵoj, vi bezonos:
- 400 gramoj da fromaĝo;
- Tomato
- ovo;
- olivoj;
- 100 gramoj da salamo;
- 100 gramoj da fromaĝo.
Ni formas tortojn:
- Rulumu la paston, tranĉita en kvadratojn.
- Miksi tritikan fromaĝon, pikitan bolitan ovon, pikitan salamon kaj olivojn.
- Metu la kompletigon sur la kvadratojn de la pasto, fermu la randojn kaj baku ĝis ora bruno je temperaturo de 200 ° C.
Kuketoj "Oreloj"
Estas malverŝajne, ke aperos iu, kiu neniam aĉetis tiajn kuketojn, kaj ĉi tio estas ankaŭ bakita el pufaj pastoj, kiuj facile povas esti preparitaj memstare. Vi nur bezonas sukeron, cinamon kaj funton da pasto.
Kuiri orelojn:
- Elpremu la paston tiel, ke ĝia dikeco ne pli ol duono de centimetro.
- Aspergu per sukero kaj cinamo. Ruliĝu ĝis la mezo unua unu rando kaj poste la dua. Maldike haki la rezultan duoblan liston. Enmetu la fornon dum dudek minutoj je temperaturo de 200 ° C.
