Salato de Nigra Radish

Salato de nigra rafano kun pomo, boligitaj betoj kaj verdaj cepoj, condimentitaj kun dolĉa kaj acida saŭco surbaze de bonkvalita oliva oleo. Tiuj, kiuj suspektas pri nigra rafano kaj konsideras ĝin neapetebla malmultekosta produkto kun aĉa odoro, faras ĝin tre vane. Ili nur ne scias kiel kuiri ĝin. Provu ĉi tiun sanan, belan kaj bongustan salaton de nigra rafano, riĉa en vitaminoj, enamiĝi unu fojon por ĉiam al nigra rafano.

Kiel ili diras, ne estas fumo sen fajro - la akra rafana odoro timigas multajn. Tamen ĝiaj avantaĝoj estas bonegaj, do vi povas lavi la pikitajn legomojn kun malvarma boligita akvo aŭ salo kaj lasi iom da tempo por ke la odoro malaperu.

Kuiri tempon: 20 minutoj
Servoj Por Edukisto: 2

Ingrediencoj por Nigra Radika Salato:

1 nigra rafano kruda;
1 boligitaj betoj;
1 pomo
fasko da verdaj cepoj.

Por provizado de benzinujo:

15 ml da sojfabo;
20 ml kroma virga oliva oleo;
1 2 kalko;
5 g da bruna sukero;
2 g da maro salo;
5-6 pizoj da nigra pipro.

Metodo por prepari salaton de nigra rafano.

Kruda rafano per mia peniko, tiam senŝeligu. Mi kutime senŝeligas ĝin kiel terpomo kun tranĉilo por senŝeligi legomojn.

Mia kaj pura nigra rafano

Unue, tranĉu la senŝeligitan rafankon per preskaŭ travideblaj teleroj, poste tranĉu per maldikaj strioj. Vi povas uzi rampilon por koreaj karotoj.

Priku nigran rafankon

Nun, ke la rafano estas pikita, ekestas malgranda sed solvebla problemo. Oni povas diri, ke ĉi tiu legomo estas "vigla", kaj ege bonodora. Por tiuj, kiuj volas forigi la aĉan odoron, mi konsilas aspergi disŝutitan rafandon kun pinĉaĵo da salo, miksi ĝisfunde, elpremi, lasi 20-30 minutojn ĉe ĉambra temperaturo.

Senŝeligu kaj pajlu la dolĉan kaj acran pomon

Fritu dolĉa kaj acida pomo-ŝelo, tranĉu la kernon. Tranĉu la pomon en striojn.

Kuiri la betojn en siajn felojn aŭ baki ĝin en la forno. Lastatempe mi tre ŝatis baki betojn en la maniko en la forno. Ĉi tiu procezo praktike ne bezonas atenton, la ĉefa afero estas ne forgesi ŝalti la kuirejan temporilon, ĉar ĝi bezonas ĉirkaŭ 1 horon por baki.

Pikitaj boligitaj kaj malvarmigitaj betoj

Do, purigu la malvarmetigitajn betojn, tranĉu en la samajn maldikajn striojn, kiel la aliaj legomoj.

Finpiku la verdan cepon

Amaso da verdaj cepoj pikas fajne. Anstataŭ verdaj cepoj, vi povas preni porukojn. Vi ankaŭ povas aldoni ordinarajn cepojn al tia salato, sed nepre marinu ilin dum 10-15 minutoj en varma boligita akvo kun vinagro por forigi la amarecon.

Kombinu ĉiujn legomojn en salata bovlo

Ni kunigas ĉiujn legomojn en profunda salata bovlo, restas por prepari la pansaĵon.

Kuiri pansa saŭcon por salato de nigra rafano

En porcelana bovlo, elpremu la sukon de duono de la kalko (vi povas anstataŭigi ĝin per citrono), aldonu sojan saŭcon, brunan sukeron kaj salon. Ni miksas la ingrediencojn tiel, ke la salo kaj sukero komplete solviĝas, iom post iom aldonas kroman olivan oleon. Muru en pistujo aŭ muelu pizojn de nigra pipro, aldonu al la finita pansaĵo.