Zucchini en tomata suko por la vintro estas plado, kiu ne lasos indiferenta la amanton de akraj pikitaj legomoj. Tial ne mirigas, ke ĉi tiu recepto trovis multajn ŝatantojn.
Zucchini: avantaĝoj kaj kontraŭindikoj
Zucchini estas unu el la plej atingeblaj kaj sanaj legomoj, kiuj ofte estas uzataj de dommastrinoj por prepari diversajn bongustajn pladojn.
Utilaj proprietoj:
- Ĝi estas riĉa en diversaj vitaminoj (A, B1, B2, C) kaj mineraloj (magnezio, kalio, natrio). Multaj spuroj-elementoj (zinko, titanio, litio).
- Malalta kalorio, sed kontentiga kaj nutra.
- La uzo de utilaj efikoj sur la koro, helpas kun anemio, hipertensio.
- Perfekte normaligas la digestan tracton.
- Helpas konservi junan haŭton.
- Kontraŭindicita en homoj kun rena malsukceso.
Iom pri tomata suko
Konsumante nur kelkajn glasojn da tomata suko ĉiutage, homo replenigos la ĉiutagan konsumon de vitaminoj A kaj C.
- Multaj mineraloj, kiuj havas utilan efikon al sano: toksinoj estas forigitaj, metabolo normaligas, malhelpiĝas disvolviĝo de kanceraj tumoroj.
- Antaŭenigas la produktadon de serotonino "hormono de ĝojo" en la korpo, kiu havas bonvolan efikon sur la nerva sistemo.
- Helpas normaligi sangan sukeron.
- La kolesterolo estas elĉerpita kaj la nivelo de hemoglobino altiĝas.
- Malalt-kaloria, per ĝi vi povas feliĉe perdi pezon.
Se estas pliigita acideco, kolelitiasis aŭ renaj ŝtonoj, kolekistito aŭ pancreatito, tiam ne rekomendas trinki tomatan sukon.
Zorgema bezono esti flegantaj patrinoj, ĉar tomata suko povas esti perceptata de beboj kiel alergeno.
Interesaj receptoj: kukurboj en tomata suko por la vintro estas sufiĉe simpla preparo, precipe se vi sekvas la paŝon post paŝo.
"Dipatrino" de kukurbo kun tomata suko
El kukurboj vi povas fari bongustan pladon - "Patrinlingvon." Ĉi tio estas bongusta aperitivo, kies preparado postulas brulajn ingrediencojn: varma pipro, ajlo. La plado iom similas al kukajo-kaviaro aŭ fritita zucchini, sed ĉio dependas de kiaj ingrediencoj vi uzos kaj en kiaj kvantoj.
Ĝi postulos:
- 3 kg mezgranda squash;
- suko de tomato - 1 litro;
- 4-5 pecoj da dolĉa sonorilo;
- 100 g da ajlo;
- 3-5 pecoj de ne tre grandaj karotoj;
- 500 g da purigita vegeta oleo;
- 2 tbsp. kuleroj de kruda salo kaj granulita sukero;
- 1 cucharadita varma pipro;
- 1 tbsp. l vinagro esenco (vi povas preni duonon tiom.).
Kuiri:
- Lavu legomojn bone, senŝeligu. Zucchini tranĉita en la formo de "kanoj." Tranĉu la karotojn en malgrandajn kubojn (maldikajn), kaj la kapsikojn en ringojn.
- Piku la ajlojn.
- Verŝu sukon en kaserolon, aldonu sukeron, salon, oleon, varman pipron al la sama loko.
- Alportu bolon.
- Eti legomojn kaj denove brui, agiti estas deviga. Kuiri por ĉirkaŭ 15 minutoj.
- La tre lasta por ĵeti la ajlon, kuiri por aliaj 4-6 minutoj.
- Verŝu vinagron, disvastigu la amason tute en bankoj. Zorge streĉu ĉiujn kanojn. La rezulto estis spicaj zucchini en tomata suko por la vintro.
Ne timu digesti. Se vi pliigas la kuiran tempon je duono de horo, tiam la eligo estos la sama plado, nur ĝia konsistenco estos pli likva.
Vegeta medolo, kukurbo kun tomata suko
Vegeta medolo, kun tomato suko, estas bona aperitivo kaj flanka plado por iu manĝo.
Ĝi postulos:
- 3 kg da squash;
- 100 g da mezaj kapoj de ajlo;
- 2 tbsp. kuleroj de ne-iodized salo;
- 1 tbsp. 9% da vinagro aŭ esenco de vinagro estas la duono;
- 5-7 pecoj da dolĉaj piproj;
- 1 peco de chile pipro;
- 1 litro da tomato suko;
- 1 tbsp. sukero.
Kuiri:
- Senŝeligu la ajlojn, forigu la semojn el la kapsikoj. Kranketo en viandmuelilo.
- Verŝu la rezultan miksaĵon kun tomata suko, aldonu salon, sukeron, vinagron al la samaj. Miksi tre bone kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj.
- Lavu la zucchini, senŝeligu kaj forigu la vostojn. Tranĉi en malgrandajn kubojn. Tuj kiam la suko bolas, verŝu ilin en la pato. Kuiri ĝis komplete kuirita ne pli ol duonhoro.
- Lecho ankoraŭ varme sur la bordoj por eliri. Ruliĝu la kovrilojn.
Turnu renverse, kovru per varma litkovrilo kaj lasu stari kelkajn tagojn.
Aldoninte pipron, kiu donas akrecon al la plado, vi devas koncentriĝi pri viaj preferoj.
Recepto por enlatigita squash-suko
Enlatigitaj kukurboj en tomata suko estas bongusta kaj bonodora manĝeto por la vintro. La kuirado estas sufiĉe simpla, sed al la fino ni ricevas suĉajn kaj tre molajn legomojn.
Ĝi postulos:
- squash medium - 600 g;
- suko de tomato - 500 ml;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- varma pipro - 1/3 pecoj;
- salo kaj sukero - 1 tsp;
- vinagro 9% - 1 tbsp. kulero;
- pizoj - 8 pecoj;
- verdaj verdoj, aneto;
- golfeto.
Kuiri:
- Lavu kaj senŝeligu la zucchini bone. Tranĉu en rondoj, proksimume 15 mm dikaj.
- Enmetu estragon kaj anelon en ĉiujn bordojn.
- Enmetu kukurbojn en kruĉojn, verŝu varman akvon. Kovru per kovriloj, lasu iom da tempo. Kiam la kruĉoj malvarmetiĝis, drenu la akvon kaj ripetu ĉi tiun procedon denove. Etu spicojn, varman pipron. Poste verŝu vinagron.
- Kuiru la sukon en kaserolo. Raporti sukeron, salon. Kuiri ne pli ol 5 minutojn.
- Verŝu varman sukon en kruĉojn kun zucchini, tuj ruliĝu. Enprenu varman litkovrilon kaj foriru dum pluraj horoj.
Vi povas aldoni diversajn ŝatatajn spicojn kaj kondimentojn, donante al la plado novajn ombrojn.
Marinata kukurbo en tomata suko
Ĝi postulos:
- ne grandaj kukurboj 1,5 kg;
- mezgrandaj tomatoj 1,5 kg;
- bulboj ne estas tre malgrandaj 3-4 pecoj;
- salo 1 tbsp. kuleroj;
- vinagro (9%) 5-6 tbsp. kuleroj;
- sukero 3-4 tbsp. kuleroj;
- kuiri oleon.
Kuiri:
- Zucchini, lavu la cepon bone, senŝeligu. Tranĉu ĉion en duonajn ringojn.
- Varmigu frititan panon kun oleo. Squash iom fritas sur unu flanko kaj la alia. Pasu la trabo ĝis travidebla.
- Blanĉigu la tomatojn por la adobo. Tiam senŝeligi kaj miksi. Enmetu kaserolon kaj kuiru.
- Aldonu spicojn. Kuiri denove.
- Metu poton da akvo sur la fornon por pasterizi la kruĉojn.
- Frititaj zucchini kun cepoj enmetitaj kruĉoj.
- Verŝu la marinadon varme.
- Metu kruĉojn kun disvastigitaj kukurboj en kaserolo kun akvo, pasterigu dum ĉirkaŭ 7 minutoj, streĉu. Permesu tempon malvarmigi.
Zucchini devas elekti solidan, elastan, sen putriĝo kaj sendubojn, la haŭton - ne havu ian skrapadon, glatan. Eĉ iomete flikitaj legomoj ne devas esti prenitaj, ili malpliigos la guston de la plado.
