Divina apetenta plado - terpoma kaserolo en la forno

La imponega aromo, kiu elsendas terpomitan kaserolon kun pikita karno en la forno allogas ĉiujn membrojn de granda familio al la kuirejo. Eĉ dorlotbestoj ne povas rezisti tian manĝon. Por lekti almenaŭ kuleron, ili pretas fari ĉion.

Ĉi tiu plado inkluzivas la plej oftajn ingrediencojn. Samtempe, dommastrino ne bezonos multan tempon por kuiri ĝin. Sube estas receptoj por terpomaj kaseroloj kun piklita viando en la forno, kiuj ricevis agnoskojn de aĉaj infanoj, kaj ankaŭ postulemajn edzojn. Ĉiuj ili estas faritaj helpe de mondaj kulinaraj guruoj. Iliaj konsiloj helpis simpligi la efektivigon de certaj teknologiaj procezoj. Sed malgraŭ tio, la produktoj restas sukaj kaj bonodoraj.

Libro de kulinaraj ĉefverkoj

La malfacilaĵo de la vivo ofte lasas virinojn tute ne fari la plej necesajn kaj simplajn aferojn. Kiel vi scias, kulinara ekscelenco postulas konsiderindajn kostojn. Tempo kaj financo estas tiaj gravaj rimedoj por ĉi tiu procezo. Tamen tia "mallaborema" plado permesos al zorgema patrino ŝpari monon kaj minutojn. Por kuiri terpomitan kaserolon kun pikita karno en la forno, la gastigantino devos atenti la jenajn paŝojn.

Kuiri miriga mincemeat

Estas tri ebloj por tranĉi viandon. Miksilo kaj viandomakulo igas la pulpon en pastan mason saturitan de humido. Se vi tranĉas la fileon en malgrandajn pecojn per akra tranĉilo, tiam tio ŝparos la tutan sukon kaj riĉecon de la produkto. Ĉiuspecaj kondimentoj ankaŭ kontribuas al ĉi tiu efiko:

• kurkumo
• koriandro (por punktaj ĉizadoj);
• nuksoŝelo (por tukoj de bovaĵo kaj porkaĵo);
• curry;
• ĵus muelita pipro (ruĝa, blanka, kaj nigra kune);
• kareo, kumino kaj zira.

Nepre plenigu ĉion per malgranda kvanto da butero. Parmesanaj tukoj aŭ panujo trempita en lakto donos al la plado delikatan teksturon. Rezulte, terpoma kaserolo kun viando en la forno akiros interesan, kaj plej grave, dian guston. Kompreneble, ĉi tiuj ingrediencoj povas esti anstataŭigitaj per kradrostado:

• terpomoj;
• kukurbo;
• cepoj (aŭ fulgoj);
• melongeno;
• zucchini.

Legomoj satigas viandverkojn kun vegetalaj sukoj. En sigelita ujo kaj ĉe alta temperaturo, ĉiu ingredienco en la plado estas trempita kun ili, tiel plibonigante la brilan guston de spicoj kaj terpomoj.

Kiam oni kuiras minacitan viandon, oni devas uzi plurajn specojn de viando. Kokido aŭ meleagro povas esti miksitaj kun la pulpo de juna kuniklo, kaj bovaĵo devas esti aldonita al porkaĵo. Ŝafido estas ideale kombinita kun kokido.

Faru gourmet-saŭcon

Ĉiu ajn vianda kaserolo kun terpomoj kuiritaj en la forno sendube devas esti condimentita kun ia saŭco. Ĝi estas ĉi tiu graso, kiu ludas ĉefan rolon en kreado de neforgeseblaj gustaj efikoj. La jenaj specoj de saŭcoj taŭgas por ĉi tiu plado:

1. Bechamel. Unue vi devas fandi pecon da butero en malgranda kaserolo. Malrapide kaj glate verŝu farunon (3 tbsp. L.), sed samtempe vigle. En la fina etapo, 2 tasoj da lakto devas esti aldonitaj. Gravas certigi, ke neniuj buloj formiĝas en la likvaĵo. Finfine, la saŭco devas esti asezita kun nuksoŝelo, salo kaj pipro. Kuiru dum 5 ĝis 8 minutoj.
2. Tomato. Vi povas preni enlatajn aŭ freŝajn tomatojn. Senŝeligu ilin kaj frotu ilin per solida objekto tra kribrilo. La rezulta sluro devas esti aspergita per ajlo (5-6 dentoj) kaj pipro. Kuiru ĉion ĉi dum 5-10 minutoj en profunda bovlo.
3. Lakto kun aldono de ovoj. 2 tbsp. l faruno devas esti fritita en sunflua oleo. Poste vi devas aldoni la buljonon (1-2 glasojn) al la pato kaj boli dum 10 minutoj. Paralele kun tio, batu la ovon per lakto (80-90 ml). Poste verŝu ĉion ĉi en bolantan buljonon kaj aldonu 50 ml da fortika vino (ŝereo). Kiam la miksaĵo bolas dum kelkaj minutoj, ĝi devas esti diluita 2 tbsp. l acida kremo. Ĉi tiu saŭco condimenta kun plado antaŭ bakado.
4. Kurba idilio. Uzante forkon, amasigu 200 g da dometo kaj aspergu ĉion per grasa acida kremo (1 taso). Verdoj (100 g) en formo de petroselo, aneto kaj plumoj de cepoj ne nur donos brilan guston al la manĝaĵo, sed ankaŭ faros ĝian prezenton nekutime bela. Por verŝi ĉi tiun kurban mason vi bezonas pretan pladon.

Rapida maniero por senŝeligi tomaton estas skaldi ĝin per varma akvo. Rezulte, la haŭto mem restas malantaŭ la feto.

Kian grajnon elekti por via terpoma kaserolo kun pikita karno en la forno, ĉiu mastrino decidas individue. Ĉio dependas de la kulinaraj preferoj de la familio. Iu ŝatas acidan, kaj iu ŝatas delikatajn laktajn saŭcojn.

La graveco de taŭga pakado

Por prepari tian simplan pladon, multaj preferas uzi malrapidan kuirejon aŭ mikroondon. Tamen la tradicia metodo por varmotraktado - forno - estas la plej bona eblo por ĉi tio. Ĝiaj ĝeneralaj dimensioj kaj dezajnaj ecoj permesas al vi kuiri veran verkon de kulinara arto. Krome, banala recepto por terpomaj kaseroloj kun viando en la forno helpos akiri tian rezulton:

1. Preparo de la vegetala miksaĵo. Cepo devas esti tranĉita en malgrandajn kubojn, kaj terpomojn en maldikaj tranĉaĵoj. En hejtita pato, fritu la cepojn ĝis ora bruno.
2. Vestu vin kun saŭco kaj aldonu pikitan viandon. En la proponita recepto estas enlatigitaj tomatoj, kiuj estas jam senŝeligitaj. La miksaĵo miksiĝas ĝis homogena konsistenco estas akirita. Tiam ĝi devas esti condimentada kun salo kaj pipro. Se vi volas, aldonita ajlo povas esti aldonita. Lasu ĝin fermi por 20 minutoj.
3. Krado la fromaĝon. Fajna gratilo estas plej bona.
4. La formado de tavoloj. Bone ŝmirita formo taŭgas por la unua tavolo konsistanta el terpomaj tranĉaĵoj. Ili povas esti aranĝitaj en formo de fiŝaj skvamoj. La dua etaĝo estas por domaĝa fromaĝo kaj pikita viando kun saŭco. De supre ĉio estas kovrita per la ceteraj terpomoj kaj kovrita per kradrita parmesano.
5. Bakaj kondiĉoj. La forno devas esti hejtita antaŭ 180 ° C. Post 40-45 jaroj, ŝi jam faris la teleron. Brilaj verdoj aspektos mirindaj sur oranĝa krispo.

Aperanta terpoma kaserolo en la forno kun fromaĝo ne bezonas aldonan flankan pladon. Printempa salato aŭ tranĉitaj legomoj kongruas perfekte en ĉi tiu simfonio de bonegaj gustoj.

Por la fina tavolo de la plado, vi povas uzi malsamajn specojn de malmola fromaĝo. Amantoj de chefaj aĉuloj konsilas uzi salan feta fromaĝon. En aliaj kazoj, vi devas uzi grekan feta fromaĝon aŭ italan parmesanon.

Kiam oni prenas kokidon kiel bazon

La efiko de surprizo estas la plej ŝatata konduto de iuj gastoj. Ĉi tio estas precipe timiga, kiam la antarkta dezerto regas en la fridujo de la posedantoj, tio estas nenio. Tamen, havante mane terpomitan kaserolon kun kokida kokido, rapide kuiritajn en la forno, ĉi tiuj neinvititaj ne povas surprize kapti la gastigantinon. Unu kaj duono horoj de intima komunikado kaj la plado estas preta. La procezo de kuirado inkluzivas plurajn etapojn:

• piku malgrandan cepon, saltu ĝin en pato;
• grati la karotojn sur fajna rampilo kaj verŝi al la fritita cepo;
• tranĉi en mezajn tranĉojn krudajn / boligitajn kokidan fileon (500 g);
• fritu ĝin per legomoj ĝis kuirita, aldonu kondimenton kaj salon;
• boligu terpomojn aparte (6 ptoj.);
• haki la malvarmetigitajn radikajn legomojn, parto de la blatoj devas esti miksita kun boligita ovo, same kiel 150 ml da acida kremo (gravas aldoni la rezultan miksaĵon);
• metu la duonon de la terpoma garnizono sur la fundon de la ansero, grasigita per oleo, kaj poste kokidon kun legomoj;
• verŝu kun antaŭe preparita acida kremo-saŭco;
• sendu al la forno duonhoron;
• 5-10 minutoj ĝis preta elpreni bakan folion kaj aspergu la pladon kun pikita fromaĝo.

Terpomoj ankaŭ povas esti uzataj kiel purigitaj terpomoj. Por doni al ĝi viskozecon, vi povas enigi ovojn, verŝi lakton kaj aspergi per faruno aŭ friti cepojn. Poste, sur bakanta folio, aranĝu panon de legomoj, parton de purigitaj terpomoj, fromaĝojn de fromaĝo (aŭ dometo) kaj trititan kokidon. La supra tavolo konsistos el la ceteraj terpomoj kaj acida kremo. Sed antaŭ tio, la viando devas esti kovrita per kradrita fromaĝo. Kaj tiam ĉio samas kiel en antaŭaj receptoj.

Antaŭ ol vi prezentos al viaj gastoj terpomitan kaserolon kun kokido en la forno, vi devas ornami ĝin per verduloj. Vi povas fajne piki aneton kaj ŝpruĉi petroselon.

Aranĝante la ĉefajn ingrediencojn en la formo, necesas distribui uniforme la produktojn. Vi povas anstataŭigi viandajn komponentojn per kuiritaj fungoj aŭ legomoj.

Fiŝa mondo

Inter la multaj kulinaraj gourmets, estas tiuj, kiuj preferas nur fiŝojn ol viandojn. La gusto de la maro memorigas multajn pri libereco kaj sendependeco. Plie, mariskoj estas multe pli sanaj ol aliaj specoj de viando. Ili estas saturitaj kun jodo kaj enhavas grandan kvanton da Omega-3. Fiŝa kaserolo kun terpomoj en la forno estos miriga se:

• salo, pipro kaj aspergu fiŝa fileo kun citrono suko;
• boligu terpomojn, tranĉante ĝin en maldikaj tranĉaĵoj;
• fritu ajlojn kaj spinacojn kun cepoj;
• preparu saŭcon da acida kremo, krudaj ovoj, herboj kaj feta fromaĝo (vi povas malmola);
• metu la ingrediencojn en la formon en la sekva sinsekvo: terpomoj, fiŝoj, cepoj kaj spinacaj masoj, kaj poste denove terpomaj tranĉaĵoj;
• verŝu ĉion ĉi per acida kremo-saŭco kaj sendu al la forno dum 45 minutoj (180-gradoj).

Servu la kaserolon prefere varme. Ĉi tiu bakita plado perfektiĝas kun suko de citrono, cranberry, cornel kaj ĉerizo. En restoracioj kun kvin steloj, fiŝoj kaj viandaj pladoj estas ĉiam servataj salo. Post ĉio, ĉi tiuj manĝaĵoj rajtas esti sub salitaj.

Por apartigi la fiŝan fileon de la ostoj, vi devas tranĉi la spinalan zonon kaj tranĉi la karnon per malpezaj strekoj. La tranĉoj devas fariĝi tre malgrandaj, kun la tranĉilo ripozanta iomete kontraŭ la ripoj.

Riĉa kaj bonodora kaserolo kun pikita karno en la forno rajtas fariĝi la plej ŝatata plado de la familio. Por okupataj sinjorinoj, tia kurso de eventoj estas sufiĉe bona eblo, ĉar ĝi estas preparita rapide kaj sen kompleksaj teknologiaj procezoj.