Ĉi tiu delikata frukto distingiĝas per sia dolĉa gusto, buŝa aromo kaj multaj utilaj substancoj, kiujn vi ne volas disigi antaŭ longa tempo. Tial kuiristoj uzas diversajn manierojn rikolti pirojn dum la vintro por ĝui sian plej ŝatatan frukton dum la tuta jaro. Ĉiu el ili havas siajn proprajn trajtojn kaj la principon de preparado. Rezulte, piroj akiras rafinitan kaj unikan guston.
La konsisto de la aromaj fruktoj inkluzivas grandan kvanton da kalio. Tial ĝi utilas manĝi por tiuj, kiuj havas problemojn kun la laboro de la koro.
Manieroj rikolti pirojn por la vintro: konsiloj, lertaĵoj, receptoj
Antaŭ pluraj jarcentoj, la piro kreskis nur sovaĝe. En iuj landoj, ĝiaj fruktoj estis malpermesitaj manĝi sen speciala varmotraktado. Dum longa tempo antaŭ konsumo, la frukto estis dolĉigita per bolanta akvo. Poste ili komencis vaporiĝi aŭ en akvo. Kaj kiam kultivaĵoj estis breditaj, la frukto gajnis la korojn de veraj konantoj de vitamino. Nuntempe la kulturo kreskas en preskaŭ ĉiuj landoj, kiuj havas harditan klimaton. Pripensu la plej gravajn manierojn rikolti pirojn por la vintro, ebligante al vi ŝpari ĝiajn utilajn elementojn.
La senmova tradicio de avinoj - sekigado
En tiuj tagoj, kiam manĝaĵo estis kuirita sur ligno, kaj ne estis vitraj kruĉoj, homoj provis iel prepari fruktojn por la vintro. Unu el la plej facilaj ebloj estas sekigado. Jen la metodo, kiun uzis niaj avinoj antaŭ pluraj jardekoj. Ili tre bone sciis kiel ŝpari pirojn dum la vintro kaj ne perdi unu valoran vitaminon.
Vintre, sekaj fruktoj aldoniĝas al kefir, dometo-fromaĝo aŭ aveno. Ili faras vitaminan trinkaĵon kaj mirindan kompletigon por kukaĵoj.
Por prepari bonkvalitan produkton, elektu sufiĉe maturajn fruktojn kun granula maso de densa naturo. Foje estas uzataj nematuraj opcioj. Kiam la fruktoj estas reprenitaj, kaj la gastigantino scias sekigi la pirojn hejme, ŝi plenumas la jenajn operaciojn:
- ĝisfunde lavas fruktojn sub kuranta akvo;
- post kompleta sekigado, tranĉas en malgrandajn tranĉaĵojn;
- larĝa baka folio kovras per papero;
- sur ĝi etendas la pretaj tranĉaĵoj de frukto, por ke ili ne tuŝu unu la alian.
La metodo de avino por rikolti pirojn dum la vintro estas aplikebla por loĝantoj de kamparanoj, ĉar la bakaĵujo estas elmontrita en la subtegmento aŭ verando. Krome la ĉambro devas havi konstantan cirkuladon de aero. La tuta procezo kutime daŭras ĉirkaŭ 7 tagojn, malgraŭ la fakto, ke la fruktoj devas regule renversiĝi.
Rikolti sekajn fruktojn en la forno
Moderna aliro al komerco ebligas rapidigi la procezon sen praktiki malutilan efikon sur la frukto. Mirinda maniero estas sekigi pirojn en elektra forno. Por fari tion, pretigita frukto estas disvastigita sur bakanta folio je unu nivelo. Poste ĝi estas sendita al kabineto varmigita ĝis 60 gradoj. Kiam pasis proksimume 2 horoj, la temperaturo plialtiĝas al 80 ° C. Fruktoj restas en ĝi dum ĉirkaŭ aliaj 20 horoj.
Ĉiujn 30 minutojn, vi devas renversi la fruktojn, por ke ili sekiĝu bone.
Profita tempo ŝparado - elektra sekigilo
Lastatempe, entreprenemaj dommastrinoj komencis vaste uzi modernajn ekzemplerojn por rikolti fruktojn por la vintro. Sekigado de piroj en elektra sekigilo komenciĝas per preparado de la aparato por operacio. Unue, ĝi estas kolektita laŭ la instrukcioj, poste ili traktas la fruktojn:
- elektu bonkvalitajn kopiojn;
- lavita bone sub la krano;
- viŝi ĉiun frukton per papera mantuko;
- tranĉi en identajn pecojn;
- nete faldita en la tankan kapaciton de la unuo;
- ekiru la sekigilon dum 15 aŭ 19 horoj.
Dank 'al simpla recepto, sekigita piro konservas siajn utilajn elementojn, aromon kaj bonegan guston. 
Preta faritaj fruktoj estas nete stokitaj en vitraj kruĉoj, kovritaj per kovrilaj kovriloj, kaj poste metitaj en sekuran lokon. Ideale ĝi estu kiel eble plej seka, bone aerumita kaj prefere malhela.
Sekigitaj piroj estas aktive uzataj por preparado de vitaminaj trinkaĵoj kaj ĵeleo. La fruktoj estas aldonitaj al la torto-plenigo, enmetitaj de aveno matene kaj maĉitaj krude anstataŭ dolĉaĵoj.
La perfekta dolĉaĵo de ĉiuj tempoj - sekigitaj piroj
En vintraj vesperoj, kiam ekstere estas terura malvarmo kaj mallumo, mi tre volas manĝi ion bongustan. Eble karulino? Sed ĉi tio ne ĉiam utilas. Saĝaj dommastrinoj pensas pri tio anticipe. Ili kuiras hejtajn pirojn hejme, kiuj eble bone anstataŭigas ĉian dolĉecon. Krome ili estas ekskluzive natura produkto.
Fruktoj preparitaj tiamaniere povas esti uzataj kiel dekoracio por kuko, kompletigo por kukaĵo kaj originala natura deserto.
La teknologio por fabrikado de sekigitaj piroj konsistas el simplaj operacioj.
Sekaj fruktoj estas plene lavitaj sub kuranta akvo kaj tranĉitaj en la duono. Tuj poste, la ostoj kaj kerno estas forigitaj. La pedunklo restas tiel, ke vintre estas oportune manĝi tian deserton. Uzi akran tranĉilon en la frukto fari plurajn pikas. Rezulte ili fariĝas multe pli zumaj. Poste la fruktoj estas metitaj en profundan ujon, kovritan per sukero kaj konservataj dum ĉirkaŭ 30 horoj.
La sekva paŝo estas enverŝi la sukon en kaserolon kaj alporti al boli. Poste metu la fruktojn tie kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Dum ĉi tiu tempo ili tre bone trempas aromajn siropojn. Pretaj piroj estas translokigitaj al colisto. Kiam la suko eliras, translokiĝu al bovlo por malvarmigi.
Poste metu sur la paleton de la elektra sekigilo, agordu la temperaturon al 60-gradoj kaj funkciigu la unuon. La tempo bezonata por sekigado dependas de la vario kaj grandeco de piroj.
Ekzemple, grandaj specimenoj sekiĝas dum ĉirkaŭ 15 horoj. Samtempe la unuo estas periode malŝaltita ĝis ĝi malvarmas tute tiel, ke la fruktoj sorbas sukeron kaj akiras ŝajnigan aspekton.
Simplaj manieroj procesi pirojn hejme
Spertaj kuiristoj konas multajn malsamajn eblojn pri kiel rikolti ĉi tiujn bonodorajn fruktojn por la vintro. Iu malrapidigas ilin, iu ŝatas sekigitajn fruktojn el piroj, kaj iuj konservas ilin, pikas, fabrikas marmeladon aŭ marmeladon. Krome la frukto estas mirinde kombinita kun tiaj produktoj:
- beroj;
- vinberoj;
- citrusoj;
- monta cindro;
- zingibro
- tukoj;
- kardamomo.
Unu maniero procesi pirojn hejme estas fari bongustan marmeladon. Por fari tion, prenu la jenajn ingrediencojn:
- maturaj piroj (2 kg);
- sukero (1 taso);
- citrono (duono);
- akvo.
En profunda ujo, sukero-siropo unue prepariĝas. Poste estas dismetitaj tranĉaj piroj kaj tranĉaĵoj de citrono kune kun la ŝelo. Kiam la miksaĵo bolas, ĝi estas forprenita de la varmego kaj kovrita per pura mantuko. Post unu tago, la marmelado estas denove alportita al kuirilo kaj metita flankenmetita. Tia operacio estas farata 4 aŭ 6 fojojn, depende de la dezirata rezulto.
Lastatempe fariĝis modo stoki somerajn fruktojn en la frostujo, tiel ke poste ili povas servi kiel bonodora deserto. Ĉu eblas frostigi pirojn por la vintro sen perdi la nutraĵojn de la frukto. Praktiko montras, ke ĉi tio estas inda komerco. Post ĉio, ĉi tio povas ŝpari valoran tempon, kiu ĉiam ne sufiĉas.
Pli ĝuste maturaj mezgrandaj fruktoj estas elektitaj por frostado. Ili devas havi densan pulpon. Unue, la piroj estas lavitaj, poste tranĉitaj, forigitaj de la kerno kaj sekigitaj sur paperaj mantukoj. Poste la pecoj estas metitaj sur tranĉan tabulon, metitaj en frostujo. Kiam ili malmoliĝas, ili estas metitaj en plastajn sakojn kaj konservitaj je -18 ° C. 
La produkto estas uzata por fari kompotojn kaj kiel aromiga kompletigo por tortoj aŭ tortoj. Estas nenio pli bongusta ol naturaj produktoj, kiam estas neĝo sur la strato kaj malvarma vento blovas.
