Solyanka kun terpomoj kaj perla hordeo estas la ĉefa kurso de rusa kuirarto, kiu kombinas la ingrediencojn de pikloj kaj brasika supo. La malnova nomo por ĉi tiu supo estas kampara kuiraĵo aŭ "vilaĝo". Kun la tempo, la vilaĝeto transformiĝis en hodgepodge, kiu respondas al la enhavo, la plado estas vere pika kaj saleta, kiel piro.
Vi ne bezonas esti lerta kuiristo por prepari bongustan supon por ĉi tiu recepto por vespermanĝo. Vi bezonas pecon da senhoma porko, legomoj kaj perla hordeo. Supo estas preparita antaŭ relative mallonga tempo, ĝi ŝajnas esti tre nutra, kiel ĝenerale preskaŭ ĉiuj pladoj de kampara kuirarto. Post ĉio, laboristoj devis nutriĝi nutre!
Solyanka kun terpomoj kaj perla hordeo- Kuiri tempon: 1 horo 30 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 8
Ingrediencoj por Solyanka kun Terpomo kaj Perla Hordeo
- 500 g da porkaĵo;
- 150 g de cepo;
- 150 g da freŝaj karotoj;
- 35 g sekigitaj karotoj;
- 120 g enlatigita ruĝa pipro;
- 130 g da perla hordeo;
- 200 g da terpomoj;
- 80 g da pikloj;
- 30 ml da sunflua oleo;
- golfeto, nigra kaj ruĝa pipro, akvo, salo, herboj por servi.
La metodo de preparado de solyanka kun terpomoj kaj hordeo
Ni komencas per fritado de la viando. Tranĉu la porkaĵon en malgrandajn pecojn. Por akiri bongustan manĝon, prenu viandon kun maldikaj tavoloj de graso, ekzemple biskviton.
En poton kun dika fundo, verŝu la sunfloron. Etu la pikitan viandon en la varmigitan oleon kaj fritu la tranĉaĵojn ĝis ora bruno.
Fritu la viandon en pato ĝis ora brunoNe unu hodgepodge povas sen cepoj! Tranĉu la cepon, aldonu al la pato al la brunigita porkaĵo.
Sur iom alta fajro fritu la cepon per viando, necesas, ke ĝi unue fariĝu travidebla, poste iomete karameligita.
Tuj poste aldonu la pikitajn freŝajn karotojn. En la pato estos multe da oleo kaj graso, kiu estas fandita el la viando dum la rostado, la karoto sorbos ĝin, iom post iom fariĝos mola, iomete bruniĝos.
Aldonu pikitan cepon al la viando. 
Sur sufiĉe alta fajro fritu la cepon per viando 
Aldonu la pikitajn freŝajn karotojnPor aromo, ni enmetis gastejon kun terpomoj kaj perla hordeo, enlatigitaj en tomata saŭco, ruĝa pipro kune kun la saŭco, en kiu ĝi estis konservita. Se vi ne havas tiajn preparojn, tiam vi povas preni tomatan pureon kaj freŝan buteron.
Aldonu freŝajn sonoriletojn kaj tomatan pureonAntaŭ-trempu hordeon en malvarman akvon. Ni ŝanĝas la akvon plurfoje, poste transdonas la grootojn al malpligrandigilo kaj lavas sub la krano. Enmetu lavitan hordeon kaj sekigitajn karotojn. Sekigitaj karotoj aldonas dolĉecon al la plado.
Aldonu lavitan hordeon kaj sekigitajn karotojnVerŝu 2,5-litrojn da bolanta akvo en la pato, ĵetu kondimentojn - kelkajn ludejojn, pizojn da nigra pipro, muĝitan ruĝan pipron. Alportu bolon. Fermu la pato kun kovrilo kaj kuiri al malrapida fajro dum ĉirkaŭ 1 horo.
Plenigu per akvo, aldonu spicojn kaj kuiri al malrapida fajro dum ĉirkaŭ 1 horoTranĉi en strioj senŝeligitaj freŝaj terpomoj. Horon post la komenco de kuirado, metu terpomojn en poton kun bolanta supo, kuiri por 15 minutoj.
Aldonu terpomojn, kuiri aliajn 15 minutojnEn ĉi tiu etapo, aldonu la piklojn, denove alportu al ŝvelaĵo. Poste salu la manĝejon kun terpomoj kaj hordeo laŭ via plaĉo kaj kuiri dum 5 minutoj.
Aldonu kukumojn, salon kaj kuiru por aliaj 5 minutojLasu la finitan gastejon en fermita pato por 15-20 minutoj.
Lasu la hodgepodge brevi dum 15-20 minutojServu sur la tablo gastejon kun perla hordeo kun acida kremo kaj fajne pikitan verdan cepon. Bonan apetiton!
Solyanka kun terpomoj kaj hordeo pretas!En ĉi tiu recepto, vianda porka hodgepodge, ekzistas ankoraŭ fungaj hodgepodge kaj fiŝoj, mi dividos iajn el ĉi tiuj bongustaj receptoj.
