Inter la malmultaj lokaj nordamerikaj fruktoj, kiuj estas komerce kreskitaj, arbaroj estas konsiderataj la vera stelo de la aŭtuna sezono. Ĝi rikoltas de fino de septembro ĝis oktobro, kaj freŝaj beroj rikoltitaj dum ĉi tiu periodo povas esti manĝataj antaŭ Kristnasko. Someraj loĝantoj ofte rikoltas plurajn sakojn da arbaroj, poste metas ilin en plastajn ujojn, frostas kaj manĝas la tutan vintron.
Nur 15% de la cranberry-rikolto vendiĝas kiel freŝaj beroj. La resto estas konvertita al sukoj, saŭcoj kaj aliaj similaj produktoj.
Cranberry Traditions
Denaskaj usonanoj uzis aronojn en manĝaĵoj, kaj ankaŭ fabrikis tinkturojn kaj medikamentojn el ĝi, poste parte malfermis receptojn al eŭropanoj. Iuj triboj hakis sekajn berojn kun strioj de sekigita aŭ kuracita viando kaj miksitaj kun bestaj grasoj. Do ili ricevis nutran, facile digesteblan, altan energian manĝaĵon nomatan pemmican. 
La produkto estis uzata de kaj denaskuloj kaj eŭropanoj dum longaj marŝoj tra vintraj arbaroj. Pro sia nutra valoro kaj malpeza pezo, la pemmikano ankoraŭ postulas multajn turistojn ĝis hodiaŭ.
Kial ronberoj estas konsiderataj kiel nutraĵoj
Verŝajne vi legas, ke cranberoj estas poziciigitaj kiel sana bero. Kvankam freŝaj fruktoj estas bona fonto de fibro kaj modesta fonto de vitamino C kaj mineraloj, cranberries ricevis superfood-statuson pro la abundo de fito-komponaĵoj en sia konsisto. Ĉi tiuj estas la kemiaĵoj, kiujn la planto produktas por sia propra protekto: kontraŭinflamaj, antibacteriaj kaj antioksidaj komponaĵoj.
Multaj virinoj uzas suplementajn pulvorajn suplementojn por malhelpi reaperi infektojn de la trajn urinojn (UTIoj).
Studoj montris, ke unu el la unikaj fito-komponaĵoj de la bero nomata "proantocianidino" malhelpas la ligadon de bakterioj al la muroj de la urinaro, kaj tiel malebligas infekton kaj reinfekton en homoj en risko.
La sama hipotezo konstatas, ke cranberry-produktoj povas helpi malhelpi ulcerojn malhelpante la bakteriojn kaŭzantajn la malsanon aperi sur la muroj de la stomako. Tamen, esploristoj avertas, ke kvankam arbaroj akcelas imunecon kaj preventas infektojn, ĝi ne povas kuraci la malsanon. Sekve, se vi suspektas, ke vi havas UTI, aŭ se vi havas doloron en la stomako, konsultu vian kuraciston.
Hodiaŭ, cranberry potencialo estis esplorita por uzo en antaŭzorgo kaj kuracado de kormalsanoj, diversaj formoj de kancero, gastrointestinalaj malsanoj kaj viraj malsanoj. Oni devas memori, ke speciala konsultado necesas antaŭ ol vi komencas uzi la berojn por kuracaj celoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke cranberries povas reagi kun medikamentoj, kiujn vi prenas.
Kuiraj Konsiletoj
Konsiderante, ke mirteloj estas tre acidaj, plej multaj sukoj kaj finitaj produktoj kun beroj postulas grandan kvanton da dolĉigiloj. Hejmaj receptoj ne estas escepto. Provu kuiri freŝajn aronojn kun piroj, pomoj, pikitaj daktiloj aŭ sekigitaj abrikotoj. Se la gusto estas ankoraŭ tro acida, aldonu iomete dolĉigilon.
Betoj kaj kukurboj, radikaj legomoj kaj fruktoj de la aŭtuna sezono, iras bone en supoj, saŭcoj, condimentoj kaj kukutoj (hinda kondomo). La recepto de unu el ĉi tiuj pladoj:
- 2 tasoj freŝaj arándanos;
- 2 grandaj betoj, kuiritaj, senŝeligitaj kaj pikitaj;
- ⅔ tasoj de konkaŝita frostigita poman sukon koncentritan, salitan al gusto.
Alportu kukurbojn kaj poman sukon. Pli simple ĝis la beroj krevas. Poste aldonu la fajne pikitajn betojn kaj salon.
Alternative, komencu kuiri 2 tranĉitajn pomojn aŭ pirojn al malrapida varmo en bovlo da pomo-cidro ĝis la fruktoj estas molaj. Aldonu aronberojn kaj daŭrigu ĝis la beroj krevos. Poste miksi kun betoj kaj salo. Se la plado ne sufiĉas dolĉe, aldonu 1-2 kulerojn de via plej ŝatata dolĉigilo.
Nun vi scias kiom valoraj kaj utilaj ĉagrenoj povas esti. Kun taŭga zorgo, ĉi tiu sovaĝa kreskanta kulturo povas esti kultivita en via propra kamparo. Se vi sukcesas krei ĉiujn kondiĉojn por la normala kresko de ĉi tiu bero, vi povas provizi al vi mem fonton de unika produkto dum longa tempo, kiu havas tre pozitivan efikon sur la homa korpo.
