"Kion preni - olivojn aŭ olivojn?" - Multaj el niaj samlandanoj pensas, perplekse ordigante kruĉojn sur la breto de la vendejo kun ĉi tiuj bongustaj fruktoj. Sed vere, kion elekti?
Olivoj - frukto, kiu venis al ni el mediteraneaj landoj. Kruĉoj kun la fruktoj de la olivarbo prenis certan pozicion sur la bretoj de niaj butikoj, gajnante la koron de konsumantoj per sia nekutima gusto kaj abundo de utilaj substancoj. Tamen en nia lando iuj olivoj estas "kunigitaj" aparta nomo - olivoj. Tio estas, estas kutimo nomi verdajn fruktojn olivojn, kaj nigrajn fruktojn - olivojn. Reale, aparta frukto kun la nomo "Olivo" ne ekzistas. En la tuta mondo olivoj havas nur unu nomon - "Olivo".
Olivoj, aŭ olivoj, estas kuiritaj fruktoj de ĉiamverda subtropika arbo Oliva Eŭropa (Olea europaea) Planto Sinonimoj: Kultivita Olivo, Eŭropa Olivo, Olivujo; Specio de la genro Olivo (Olea) familio Olivo (Oleaceae) Eŭropa olivo estas kultivita por produkti olivan kaj fruktojn. Sovaĝe, ne okazas.
Olivoj
Utilaj proprietoj de olivoj
La olivarbo estas senmorta - konsideru la popolojn de Mediteraneo, mirigante ĝian eksterordinaran reziston. Tia arbo kreskas tre malrapide, sed ĝia vivdaŭro atingas du kaj duonan mil jarojn. La fruktoj de la olivarbo pretas doni al la homoj, kiuj uzas multajn utilajn kaj necesajn substancojn por la korpo.
Kompreneble, la ĉefa produkto produktita de la fruktoj de la olivarbo estas la konata oliva oleo, nekredeble utila por kardiovaskulaj malsanoj.
Olivoj povas esti dividitaj en du ĉefajn grupojn: riĉigitaj per grasoj (el kiuj estas ĉerpita oleo) kaj tabloj (malpli "oleo"), kiujn ni manĝas laŭ sia natura formo.
Multaj homoj scias, ke olivoj havas multe da nutrajoj, pro kiuj ili estas klasifikitaj kiel produktoj kun alta nutra valoro. Tamen, kun kiaj vitaminoj ĉi tiuj mirindaj fruktoj pretas riĉigi nian korpon, ĉar plej multaj konsumantoj de ĉi tiu produkto restas mistero. Do, olivoj estas riĉaj je: nesaturitaj grasaj acidoj (tre necesaj por nia korpo), proteinoj, vitaminoj de la grupoj "B", "C", "E", "P", kalio, fosforo kaj fero. La acidoj, kiuj formas la olivojn, estas preskaŭ nemalhavebla "materialo de konstruo" por la ĉelaj membranoj de nia korpo.
OlivojPersono de ajna aĝo povas havigi riĉigi kaj ornami sian dieton per olivoj. Post ĉio, la uzo de ĉi tiuj fruktoj servos kiel bonega antaŭzorgo de stomakaj ulceroj kaj hepataj malsanoj, kaj ankaŭ efikos sur la koro kaj sangaj glasoj. Eĉ la ostoj de olivaj fruktoj, iam en la korpo, ne damaĝos lin, ĉar ili estas tute digestitaj de la gastrointestina vojo.
Varioj de Olivoj
La olivoj, kiujn ni vidas sur vendejaj bretoj, spertas devigan kulinan pretigon. Ĉi tio ne estas koincido. Pro amareco kaj rigideco, freŝaj olivoj estas manĝeblaj. Dum prilaborado, la freŝa produkto estas salita, pikita, condimentada per pipro, citronoj, ankoj kaj tiel plu. La elekto sur la bretoj de niaj butikoj estas ĉefe limigita al konservitaj olivoj. Kvankam hejme, ĉi tiuj fruktoj povas esti gustumitaj en seka ambasadoro.
Olivoj
Depende de la grado de matureco kaj pretiga metodo olivoj estas dividitaj en plurajn specojn:
- Verdaj Olivoj - Kutime kolektiĝas antaŭ maturiĝo, kaj la koloro povas varii de verda ĝis flava flavo.
- "Kombinitaj Olivoj" - estas kutimo kolekti dum la maturiĝo, tamen ĝis plena matureco, kaj la koloro povas varii de rozkolora al kaŝtano.
- "Nigraj olivoj" (en la rusa, "olivoj") - kutimas kolekti post plena maturiĝo.
- "Nigrigitaj" oksidaj olivoj (ni ankaŭ havas "olivojn") - kutimas kolekti ĝin en nelernita formo, kaj tiam sperti specialan pretigon por akiri nigran koloron.
Ĝenerale, specialistoj konscias pri la ordo de tricent varioj de olivarbo, kiujn ili distingas laŭ iuj gustaj nuancoj, formoj kaj grandecoj.
Nigraj olivoj - en rusaj "olivoj".
Signo de la innegable kvalito de ĉi tiu produkto estas la sama grandeco kaj glata surfaco de la frukto, same kiel la foresto de konserviloj. Kaj ne aĉetu kruĉon da olivoj se ĝi estas deformita aŭ eksvalidiĝis.
Do, kun iom da atento kaj singardo, vi povas sekure ĝui la fruktojn de la olivarbo, satigante vian korpon per multaj utilaj substancoj.
