Paŝo al la perfekta brokada kaserolo

Vi povas ĝui la nekompareblan guston de fiŝaj teleroj sen la partopreno de la fiŝo mem. Brokola kaserolo estas bona alternativo al tiaj multekostaj pladoj. La bongusta aromo, kiu venas de la forno, same kiel la gracia teksturo de ĉi tiu brasiko ne lasas iun ajn indiferentan. Ŝi precipe amas virinojn, kiuj zorgas pri sia figuro. Cetere, ĝi estas facila, malmultekosta kaj simpla prepari tian bongustan dolĉaĵon. Kaj ĝi prenos nur 50 minutojn, aŭ eĉ malpli. Multaj jam emas familiariĝi kun la receptoj de brokolaj kaseroloj kuiritaj en la forno.

Ĉi tiu brasiko estas unika en sia speco, ĉar ĝi estas ambaŭ dietaj, kuracaj kaj ne-alergenaj. Ĝi (kune kun kukurboj) povas esti donita al malgrandaj infanoj, kiel la unuaj plenkreskaj manĝaĵoj.

Kokido vendiĝis por $ 1 miliono

Tia prezo kompreneble ne ekzistas por kokido. Tamen, kuirinte bongustan kaserolon kun brokolo kaj kokido, ĝi valoros ĝin. La produktoj estas sukaj, sed samtempe teneraj kaj agrablaj al gusto. Atingo de tia rezulto eblas nur se:

• Lavu kaj forigu 300 g da koketa fileo, tranĉante en strioj laŭ la fibroj;
• salo kaj pipro, kaj poste metu la anserojn sur la fundon (sen aldoni vegetan oleon);
• ĉiu infloresko (brasiko bezonas 500 g) por disigi en pli malgrandajn frakciojn;
• aspergu branĉojn kun bolanta akvo (estas rekomendinde sali litron da akvo) uzante koloron;
• milde kuŝu la infloreskoj supre de la viando;
• prepari la kompletigon: skurĝante ovon kun spicoj kaj salo, verŝu 250 ml da kefir en malgranda rivereto kaj dikigu la miksaĵon de 2 tbsp. l faruno;
• grati rusan fromaĝon (100 g) sur mezgranda rampilo;
• verŝu la ingrediencojn kun ĉi tiu saŭco, por ke ili preskaŭ malaperu, kaj piku ilin per pecetoj;
• sendu la formon por duonhoro al la forno, antaŭhejtita al 180 gradoj;
• post bakado, lasu la manĝon malvarmigi iomete;
• antaŭ ol servi brokolan kaserolon, garnu per petroselo kaj verdaj cepaj plumoj.

Rimarkindas, sed la teknologio kaj la kuira tempo por ĉi tiu plado povas varii por iuj kuiristoj. Al la ĉefaj procezoj ili aldonas kelkajn pliajn paŝojn, nome:

• tranĉita kokido;
• rosti / boligi viandon kun spicoj kaj cepoj (kurry aŭ sunliŝoj) en malgranda kvanto da oleo;
• blankigado de infloreskoj en sala akvo (ĝis 3 minutoj);
• skurĝanta kremo / acida kremo kun ovo en likvigilo (gravas ne forgesi aldoni salon kaj pipron).

Samtempe, por pli hela kaj aĉa gusto, vi povas gratuli piklitan / pikitan kukumon kun ĉi tiuj produktoj. De unu maniero aŭ alia, ĉi tiu plado estas bakita iom pli rapide ol kutime, nur 20-25 minutoj. Ĝi povas esti servata ĉe la tablo kune kun tranĉaĵoj de malmola fromaĝo aŭ freŝaj legomoj: tomatoj en kompanio kun sonorilo. Laktuko, rukuleto, same kiel verdaj cepoj certe provizos al gastoj veran eksplodon de gustoj.

Antaŭ ol servi, kaserolo devas esti forigita el la muldilo kaj dividita en apartajn porciojn en varma formo. Laŭ tradicio, la gastiganto havigu forkon kaj tranĉilon, kaj ankaŭ glason da akvo, por tia manĝo.

Fratino-dueto

Kaserolo megadeta de brokolo kaj florbrasiko. Ĉi tiuj du "rilataj" produktoj harmonias perfekte en gusto, koloro kaj teksturo. Tamen ili devas ĝuste elekti la saŭcon kaj rilatajn ingrediencojn. En neniu kazo ili devas "forpeli" la delikatan guston de ĉi tiuj du specoj de brasiko. Tial vi povas sekure aldoni karotojn, lirojn, sonorojn, tomatojn kaj eĉ dolĉan kaj pikan pomon al ĉi tiu "fratino-dueto". Tamen, por ĉio funkcii per kvin steloj, vi devas sekvi ĉi tiujn paŝojn post paŝo:

• fendi kaj tranĉi infloreskojn;
• boligu la brasikon por tri minutoj en salita akvo kaj verŝu ĝin en kalikon, por ke ĝi elfluu;
• haki cepojn kaj ajlojn, kio donos al la plado magian aromon;
• fritu ilin por 2 minutoj. en oleo, aldonante 3 tbsp. l faruno;
• verŝu 150-200 ml da viando aŭ fiŝa buljono (post 5 minutoj metu 4 tranĉaĵojn da butero / fromaĝo en la saŭcon);
• sezonon kun salo, papriko, pipro kaj nuksoŝelo;
• 100 g bakanta miksaĵo kun spicoj, verŝante tie 4 tbsp. l butero (fandita), mueli ĝisfunde;
• haki 100-150 g da parmesana fromaĝo aŭ fontano.

En ĉi tiu stadio, bazaj preparoj estas faritaj. Ĉi tio sekvas la familiarajn paŝojn de "enpakado" de kaseroloj kun brokolo, kiu estas kuirita en la forno. Dum la saŭco ne malvarmiĝis, vi devas rapide formiĝi, kaj por tio vi bezonos:

• ½ parto de brasiko surmetita sur la fundon de la muldilo, verŝu la duonon de la krema saŭco kaj aspergu per fromaĝaj blatoj;
• metu la ceterajn ingrediencojn en la sama ordo;
• fine, uniforme disvastigu la panpecojn trempitajn per oleo sur la surfacon;
• sendu brokolan brasikan kaserolon en la fornon dum 35-40 minutoj.

En aliaj interpretoj de la preparado de ĉi tiu "familia dueto", kune kun infloreskoj, pasas porukojn, karotojn, dolĉajn piprojn kaj spinacojn. Kaj en la saŭco aldonu trititan tomaton, sed nur sen la haŭto. Kiel ornamaĵoj uzas branĉojn de petroselo kaj aneto.

Ĉi tiu delikata plaĉo iras bone kun ruĝaj fiŝoj. Ekzemple, vi povas tranĉi fileon de truto, salmo aŭ salmo en kubojn kaj prezenti per kaserolo. Plie, ĉi tiu fiŝo povas aldoni sin al la plado mem.

Rekompencaj punktoj

Menciindas, ke brokola kaserolo kun fromaĝo povas inkluzivi diversajn produktojn. Viando, fiŝo kaj iom da cerealo perfekte kombiniĝas kun ĝi. Kompreneble estas pli bone kuiri ĉiun el ĉi tiuj ingrediencoj aparte, ĉar ili bezonas pli da tempo ol brasiko. Tiam ili devas esti kombinitaj kaj senditaj por baki. Eble alvenis la tempo por anonci ĉi tiun liston. Tiel, la recepto de brokola kaserolo devus inkluzivi:

• pikita kokido aŭ porkaĵo;
• tutaj / pikitaj tomatoj;
• fungoj (ĉampanonoj, mielaj agarikoj, sed la porcini-fungo gustos ĝenerale kiel kokido);
• boligita rizo kun viando-fileo;
• fumita lardo aŭ femuroj;
• pasto.

Por ĉio ĉi, la kuira principo restas la sama. Vi povas diversigi la gamon eĉ pli per enlatigitaj pizoj, kaj ankaŭ per faboj. Samtempe ĝi devas iel nekutime prezenti la pladon. Kun helpo de specialaj muldiloj el kaserolo, iuj skulptas amuzajn figurojn: korojn, domojn aŭ bestojn. Sur ora ŝelo ili origine aranĝis brilajn verdojn kun ruĝaj floroj faritaj el tomatoj kaj fruktoj.

Bona aldono al brokola kaserolo estas acida kremo / mustardo. Sed jogurto aŭ mousse kun acreco estos bonega "kunulo" por tia manĝo.

Inter aliaj aferoj, aĉetante brokolon, vi devas atenti ĝian aspekton. La hela ombro kaj elasta teksturo de la infloreskoj indikas altkvalitan produkton. Samtempe, neplena odoro ne devas esti de li. Observado de ĉi tiuj bagatelaj memorigiloj helpos prepari sanan kaj nekutime buŝakvon.