Kukaĵo de brasiko

Kaj en la afiŝo vi povas plaĉi hejmajn bongustaĵojn. Mi dividas kun vi universalan recepton por malgrasa feĉo pasto sen ovoj kaj butero. El ĝi vi povas baki rulojn, pizzojn, donutojn, tortojn kun diversaj kompletigoj - ekzemple bongustan brasikan kukaĵon, kiun ni preparos hodiaŭ.

Tuko de brasiko

Ingrediencoj por Brasiko en kukaĵo

Por feĉo pasto

• 20 g da freŝa feĉo;
• 1 tbsp sukero (se la kompletigo estas dolĉa, tiam 3 kuleroj);
• 0,5 tsp saloj;
• 1 tbsp. varma akvo;
• 1,5 - 2 tbsp oleo de sunfloro;
• Pri 3 tbsp. faruno.

Por kompletigo de brasiko

• ½ malgranda aŭ ¼ granda kapo de blanka brasiko;
• 1-2 mezaj karotoj;
• 1 meza cepo;
• Salo, pipro;
• Vegeta oleo;
• Pasta tomato - laŭvola.

Ingrediencoj por Brasiko

La recepto por brasika kukaĵo sur maldika pasto

Unue ni faras paston por la testo. Ni aldonas feĉon al la bovlo, aldonas sukeron, frotas ĝin per kulero, kaj kiam la sukero kaj feĉo grajnoj fandiĝas, verŝu duonon da glaso da akvo (ne varme, sed varme, ĉirkaŭ 37 ° C - ĉi tiu temperaturo estas plej komforta por feĉo, kaj la pasto leviĝos bone).

Preparu feĉon por pasto

Post agiti la feĉon kun akvo, sift en bolon iomete malpli ol glaso da faruno kaj miksi bone por akiri maldikan paston sen buloj.

Aldonu farunon al feĉo

Ni metas bovlon kun pasto en varmo - ekzemple, sur alian bovlon, pli grandan, en kiun oni verŝas varman akvon. Kovrante per pura mantuko, lasu por 15 minutoj.

Ni metas la paston sur varman banon

Intertempe ni preparos la brasikan kompletigon. Ni purigas la karotojn kaj cepojn, forigas la suprajn foliojn de la brasiko, lavas la legomojn.

Piku la cepon kaj verŝu ĝin en pato kun varmigita vegeta oleo. Fry, agitante, al meza varmego dum kelkaj minutoj, tiam verŝu la karotojn kuntiratajn sur dikan rampilon. Miksi denove kaj daŭrigi friti por aliaj 2-3 minutoj, samtempe fajne piki la brasikon.

Fritu la cepon Aldonu karotojn al la frititaj cepoj Salteita brasiko kun cepoj kaj karotoj

Aldonante brasikon al karotoj kaj cepoj, miksu bone, reduktu la varmon kaj kovru la pato kun kovrilo - lasu la plenigitan kuiraĵon ĝis mola. Ne forgesu agiti tiel, ke la brasiko estas uniformita kaj ne brulas de sube. Malmulta antaŭ kuiri, salu la plenigadon, pipro, vi povas meti kelkajn kulerojn da tomata pasto - por koloro kaj gusto: la tomato donas iomete da acreco.

Ni metas la pretan kuiritan brasikon en larĝan teleron por malvarmeti - la feĉo ne povas komenciĝi varme: kiel vi jam scias, la feĉo amas varmon. Tial la kompletigo devas esti ne nur el la pato, sed ne el la fridujo, sed iom varmeta aŭ je ĉambra temperaturo.

Furaĝo por brasika kukaĵo

Dum la kompletigo malvarmas, amasigu la paston. Opara jam alproksimiĝis, duobliĝinte. Miksi ĝin kaj aldoni la restantan duonon da glaso da varma akvo, kaj iom post iom tamigi la restantan farunon, miksante la paston. Kune kun la lasta porcio da faruno, aldonu salon kaj verŝu vegetan oleon.

Opara venis Aldonu akvon al la pasto Siftigu la restantan farunon

Metu la kuleron flanken kaj daŭre amasigu la paston per viaj manoj - en bovlo aŭ sur la tablo, aspergante ĝin per faruno. Ju pli bone vi amasos, des pli bone estos la bakado - eĉ malgrasa pasto sen ovoj kaj butero estas tre bonkvalita kaj bongusta. Se la pasto algluiĝas al viaj manoj, vi povas aldoni iom da faruno aŭ pli bone aldoni iom pli da vegetala oleo por fari la paston ne tro malvarmeta.

Ekmuŝu la paston por brasika kukaĵo

Enmetu la paston en pelvon, aspergitan per faruno aŭ ŝmirita per vegeta oleo, kaj denove, kovrante ĝin per mantuko, enmetu varmegan banon por 15-20 minutoj.

Lasu la paston veni.

Kiam la pasto pliiĝos, pliiĝante de duono kaj dufoje, lavu ĝin milde per viaj manoj kaj dividu ĝin en du partojn, ĉirkaŭ 2/3 kaj 1/3.

Ruliĝu la plej grandan parton de ĝi en cirklo ĉirkaŭ 1 cm dika kaj pli ol centimetroj de diametro pli granda ol via formo. Por eviti ke la pasto gluiĝu, aspergu faruno sur la tablon.

Metu la ruliĝintan paston en muldilo grasigita per vegeta oleo aŭ kovrita per oleita pergameno por bakado. Vi povas preni rolantan panon anstataŭ muldilo. Aŭ faru kukaĵon ne rondan, sed rektangulan, kaj baku ĝin sur bakanta folio. Kun la formo de la kuko kaj ĝia dekoracio, vi povas fantazi, kiel vi volas.

Rulumu la paston en rondo Ni dismetas la rulitan paston en la formon Disvastigu la kompletigon por la kukaĵo

Ni dismetas la kompletigon de brasiko sur la kukon kaj distribuas ĝin egale. Ni iomete kliniĝas al la rando de la pasto.

Ni faru ornamaĵojn por la kuko

Ni ankaŭ elŝiros malgrandan parton de la pasto kaj faros ornamaĵojn por nia kuko. Vi povas tranĉi la paston en striojn kaj transformi ilin en belajn "spikeletojn", kiujn ili kuŝis sur la kuko, interplektante en formo de "drata rako". De malgrandaj pecoj de pasto por formi rozojn kaj foliojn kaj aranĝi ilin sur la kukaĵon.

La kuko povas esti ornamita per pigitoj, rozoj

Estas tempo por enŝalti la fornon, lasu ĝin hejti ĝis 180ºС. La kukotuko povas esti metita sur la supran stilon tiel, ke ĝi iomete infuziĝu en la varmego. Poste enmetu la kukaĵon en la forno kaj baku je 180-200ºº dum 20-25 minutoj. Zorge enigu kaj provu per ligna bastono: se la pasto jam estas seka, kaj la ŝelo "kaptita", tiam la kuko estas preskaŭ preta.

Baku brasikan kukaĵon

Kiel grasigi kukon tiel, ke ĝi fariĝu rozeca? La klasika versio estas batita ovo. Sed, ĉar nia kuko estas malgrasa, mi proponas ŝmiri ĝian supron per tre dolĉa forta teo (por duono da taso da teo-folioj - 1-1,5 kuleroj da sukero). Post ŝmiri la kukon per peniko, rekonduki ĝin en la forno kaj aldoni varmon. Post 5-7 minutoj, la kuko estos bele brunigita!

Ni akiras ĝin, lasu ĝin malvarmigi iom, kaj tiam zorge forprenu ĝin de la muldilo kaj transdonu ĝin al la plado.

La brasika kukaĵo estas preta

Se la supra krusto de la kukaĵo estas tro rigida, kovru ĝin per mantuko kaj lasu ĝin malvarmigi. Se la ŝelo malmoliĝas de sube, vi povas meti la muldilon sur malsekan tolaĵon (atentu vaporon!).

Tranĉu la iomete malvarmigitan kukaĵon en pecojn kaj provu.

Brasika kuko, kora kaj malgrasa plado

Vi povas varii la kvanton de kompletigo kaj la dikecon de la pasto laŭ viaj preferoj. Kiu amas kukaĵon, koran kaj ruĝan, kiel pano, kaj kiu ŝatas, kiam la tavolo de pasto estas maldika kaj estas multaj kompletigoj.

Vi povas baki la saman magran kukaĵon el feĉo-pasto ne nur per brasiko, sed ankaŭ per fungoj, herboj, pizoj, kukurbo, pomoj.