Ĉerizo-marmelado por la vintro estas bonega solvo por konservado de sanaj beroj dum longa tempo. Vi povas boligi ĉi tiun pocion el tutaj dolĉaj ĉerizoj kaj pikitaj beroj. La procezo por eltiri la kernon postulas iom da persistemo kaj tempo, do esence ĉiuj provas uzi dolĉajn ĉerizojn. En iu el la elektitaj elektoj, la rezulto estos nekomparebla. Ĉerizo povas esti prilaborita en marmelado ne nur en sia sola formo, ĝi iras bone kun citrono, oranĝo, fragoj, framboj, ĉerizoj kaj eĉ nuksoj. Ĉiu plia frukto alportas sian neforgeseblan guston. Vi povas vidi ĉiujn receptojn sube.
Rilata artikolo: recepto de marmelado de ĉerizo.
Cherry Jam kun Citrono
Nur 1 kilogramo da dolĉa ĉerizo estos uzata por fari ĉeriz-marmeladon kun citrono. Oni bezonas ankaŭ iom da citrusaj fruktoj - 1 mezgranda frukto. Por transformi la komponentojn en marmeladon, vi devas prepari kilogramon da sukero. Se vi havas blankajn ĉerizojn, tiam la kvanto de bazaj ingrediencoj estos la sama, nur sukero devas esti pliigita je 200 gramoj. Tiel vi povas fari bonegan blankan ĉeriz-marmeladon kun citrono, surbaze de la paŝoj sube.
Kuiri:
- Lavu la berojn. Ordigi, forigi la semojn.
- En la emajlita baseno aŭ pato, miksi la elektitajn fruktojn kun sukero. Sendu al la brulilo per malrapida fajro.
- Turnu puran citronon en tranĉadon de iu ajn formo, kiun vi deziras.
- Tuj kiam la ĉerizo-miksaĵo bolas, citronaj tranĉaĵoj devas esti ĵetitaj en ĝin. Dum agito, kuiru ĝis dika.
- Enpaku la varman drogon en senfruktan ujon kaj sigelu ĝin firme kun kovrilo.
Verdaj fruktoj devas esti trempitaj dum 15 minutoj en salmakva akvo.
Ĉerizo kun Nukso
Por prepari nekutiman ĉeriz-marmeladon kun aldono de nuksoj, vi bezonas 1 kilogramon da beroj. 100 gramoj da freŝaj nuksoj helpos igi la pladon nekutima, kaj 800 gramoj da sukero donos dolĉaĵojn.
Kuiri:
- El la lavitaj beroj, zorge forigu la semojn. Povas fari per speciala aparato aŭ skrupule per viaj manoj.
- Forigu la ŝelon kaj haku ĝin en pecojn iomete malpli ol la dolĉa ĉerizo.
- La recepto por dolĉa ĉerizo kun nuksoj implikas enmeti ĉiun pecon de nukso en la mezo de la ĉerizo, al la loko, kie iam estis semo. Se ne estas deziro aŭ tempo, vi povas simple miksi nuksojn kun beroj.
- Metu la plenigitajn dolĉajn ĉerizojn en kaserolo kaj supron kun sukero. Do foriru por 1 - 1,5 horoj.
- Ŝaltu malgrandan fajron kaj atendu la kompletan dissolvon de granulita sukero. Atinginte la deziritan rezulton, malŝaltu la fajron kaj atendu ĉirkaŭ 5 horojn ĝis la elementoj saturiĝos inter si.
- Ripetu la kuiran proceduron je 5-horaj intervaloj kelkajn fojojn.
- Verŝu la finitan drogon en purajn kaj steriligitajn kruĉojn kaj fermu firme kun kovrilo. Bonan apetiton!
Nuksoj devas esti uzataj nur freŝaj. La resto donos malagrablajn guston kaj amarecon kun marmelado.
Ĉerizo kaj Strawberry Jam
Kuiri ĉeriz-marmeladon kun la aldono de alia bero - fragoj, ne estos malfacila. Proksimume 700 gramoj da dolĉa ĉerizo kun funto kaj funto da fragoj iros por ĝi. Duona kulero da citrica acido helpos dilui la naturan dolĉecon de la ingrediencoj, kaj sukero igos ĉion en marmelado - 1 kilogramo.
Kuiri:
- Lavu la berojn, forigante ĉiujn verdulojn kaj tigojn.
- Forigu la semojn el la dolĉa ĉerizo.
- Ĉerizo metita en pato kun dika fundo, plenigu la plankon per kilogramoj da sukero. Metu pajlojn supre kaj kovru per la ceteraj 500 gramoj da sukero. Lasu la estontan ĉerizan marmeladon dum la vintro dum 10-12 horoj en trankvila pozicio, por ke la suko komencu elstari.
- Post la agordita tempo, surmetu la brulilon per malrapida fajro, boligu kaj boli dum 5 minutoj. Malŝaltu la fajron kaj atendu 5 horojn por kompleta malvarmigo. Ripetu la procedon 3 fojojn.
- La kuirado de la tria fojo devas esti pliigita je 10 minutoj. Kuiri por 15 minutoj, poste aldoni citrikan acidon kaj formanĝi por aliaj 5 minutoj.
- Enpaku purajn kruĉojn kaj sigelu bone por la vintro.
Cherry marmelado kun gelateno
1 kulero da gelateno helpos akiri malmultan, delikatan ĉerizan marmeladon. Por prepari vintrajn dolĉojn iros 500 gramoj da beroj, boligitaj en 200 gramoj da sukero. Por krei ĝeleman marmeladon, vi bezonas aliajn 450 gramojn da akvo.
Kuiri:
- Zorge forigu la semojn el la lavitaj ĉerizoj.
- Kombinu la donitajn komponentojn en la pato: beroj, akvo, sukero. Kuiru kaj formangxu por 5 minutoj al malrapida fajro.
- Metu kuleron da gelateno en akvo, en la kvanto de 2 kuleroj. Atendu la ŝvelaĵon kaj nur tiam helpe de akvotubo ĝis la solvo de la granuloj.
- Sendu gelatenon al kaserolo kun ĉerizoj kaj denove alportu al boli, sed ne kuiru. Verŝu varman marmeladon en purajn kruĉojn, korkon kaj envolvu en varman tukon. Post kompleta malvarmigo, forigu la litkovrilon kaj movu la pecon en la manieron.
Gelatino devas esti freŝa kaj la kvanto de ĝia uzo estas strikte preskribita. Alie, anstataŭ marmelado, vi povas akiri kompoton.
Ĉerizo kaj ĉerizo
Dolĉa acida marmelado estas akirita de ĉerizoj kun ĉerizoj. Anstataŭ la norma uzo de sukero, 1 taso da freŝa mielo estas ofertita por ĉi tiu dolĉa plado. Surbaze de tio, vi devas preni tri kilogramojn da ĉerizoj kaj ĉerizoj.
Kuiri:
- Trairu la berojn, lavante ĉiun bone. 1,5 kilogramoj da ĉerizoj kaj la sama kvanto da ĉerizoj senditaj en senfruktajn kruĉojn, plenigante ilin la duonon.
- Forigu semojn el la ceteraj beroj, metu la pulpon en kaserolon kaj verŝu mielon. Kuiru ĝis dika.
- Verŝu la boligitan miel-beran miksaĵon en kruĉojn, iuj el kiuj estas jam okupitaj per freŝaj fruktoj kun semoj.
- Verŝu puran akvon en kaserolon kaj plonĝu kruĉojn por la steriliga procedo, kiu daŭros 30 minutojn.
- Forigu el akvo kaj ŝtopiĝu ĉapojn. Farita!
Se mielo ne ekzistas, tiam 250 gramoj (1 taso) da mielo povas esti anstataŭigitaj per 2,5 tasoj da sukero diluitaj en 100 gramoj da akvo.
Cherry Jam kun Oranĝo
De maturaj ruĝaj ĉerizoj, vi povas fari mirindan marmeladon. Por fari tion, elektu ĉirkaŭ 1 kilogramon da beroj. Aldoni citrusan guston al dolĉa plado helpos 1 grandan oranĝon. Ĉi tiu kvanto de komponentoj postulos 1,2 kilogramojn da sukero.
Kuiri:
- Lavu la oranĝon tre zorge, ĉar ĝia ŝelo ankaŭ partoprenos la laborpecon. Tiam kradu la zeston kaj elpremu la sukon de la cítricos.
- Verŝu sukeron en kaserolo, aldonu zeston kaj verŝu sukon super ĉio. Kuiru la miksaĵon.
- Kuiru la purajn fruktojn de dolĉaj ĉerizoj kun semoj en siropo kaj boli dum 5 minutoj. Malŝaltu la varmon kaj lasu ĝin bremi dum 10 horoj. Ripetu la procedon 4-5 fojojn.
- Aranĝu la kuiritan mason en kruĉojn kaj streĉu ĝin.
La preteco de marmelado povas esti determinita per unu guto, kiu devas esti metita sur glata surfaco de la plato. Se la likvaĵo disvastiĝas, la marmelado ankoraŭ ne pretas.
Ĉerizo-marmelado por la vintro estas preparita simple, la ĉefa afero estas sekvi la paŝojn prezentitajn supre. Uzi malrapidan kuirilon en ĉi tiu plado signife reduktos tempon kaj donos ne malpli bongustan marmeladon ol bolita laŭ la kutima maniero en pato. Ĝuu vian teon kun ĉerizo-marmelado!
Video-recepto por ĉerizo-marmelado kun migdaloj
