Popularaj bongustaj receptoj por kuirita kuniklo en acida kremo

Inter la plej popularaj kuniklaj pladoj, kuniklo kuirita en acida kremo. Kaj ne estas mirindaĵo. Inter aliaj specoj de viando, ĉi tiu estas la plej dieta. 100 g da kuniklo-viando enhavas nur 156 kcal. Tial ĝi povas esti manĝita en senlimaj kvantoj.

Krome, viando de kuniklo ne enhavas kolesterolon, kio ne permesas la disvolviĝon de aterosklerozo. Sed ĝi enhavas: facile digesteblajn proteinojn, kalion, fosforon, fluoron, feron, manganon, vitaminojn C kaj grupon B. Alia avantaĝo estas, ke la viando ne estas alergena, tial ĝi povas esti donita ne nur al gravedaj sinjorinoj, sed ankaŭ al infanoj sub unujara.

Kuniklo en aĉaj kremaj receptoj kun fotoj

Kuiri kuniklan viandon estas unu el la unuaj lokoj. La viando povas esti submetita al iu varmokuracado, kaj ĝiaj utilaj kvalitoj preskaŭ restas senŝanĝaj.

Kuniklo karno iras bone kun legomoj, aliaj karnoj, rizo, fungoj, nuksoj, fruktoj, kiel pomoj kaj mangoj. El spicoj vi povas aldoni juniperon aŭ fenenon. Mustelo, acida kremo aŭ tomato-saŭcoj povas esti servitaj kun ĝi. Vino estas perfekta por kunikloj.

Reciproka kukoleto kun aĉeta recepto kun foto

Kuiri molan kuniklon kun mustardo-kremo ne estas tre ĝena tasko. La rezulto superos ĉiujn viajn atendojn. Kuiri kuniklon en acida kremo en la forno. Sed se vi volas, vi povas uzi florbrasikon aŭ anseron. Ne estos diferenco en gusto. Nur antaŭkarceno devas esti trempita dum duonhoro en akvo miksita kun citrono suko duono de la frukto.

Etapaĵoj de preparado:

3-4 ajlo-dentoj forigitaj de la ŝelo, dispremu per tranĉila klingo, metante ĝin ebena. Verŝu la vegetalan oleon en varmigitan fritilon, metu la ajlojn en ĝin kaj malpeze fritu tiel, ke la ajla aromo pasas en la oleon. Samtempe, ajlo ne devas bruli. Forprenu ĝin antaŭ ol ĝi komenciĝos ruĝiĝi.
Elprenu la antaŭ-trempitan kadavron, zorge trempu en paperan mantukon kaj dividu ĝin en porciojn. Ĉi tio eblas per specialaj tondiloj aŭ granda tranĉilo. Tranĉaĵoj estas senditaj al pato, kie antaŭe estis frititaj ajloj.
La kuniklo estas fritita ĝis ora brunaĵo, kaj poste estas translokigita al kareno aŭ dika-murita pato.
Dume ili lavas, senŝeligas kaj frotas grandajn 1-2 karotojn, 2 cepajn kapojn senŝeligas kaj tranĉas en ringoj. La rostado estas aranĝita en la sama loko, kie antaŭe estis preparita la kuniklo. Nur fritu la cepojn unue, kaj poste aldonu la karotojn.
Post verŝu farunon (1 tbsp. L.) kaj daŭrigu friti la enhavon ĝis la faruno fariĝos ora.
Aldonu 0,4 kg da acida kremo, miksi bone, verŝu en 0,4 litrojn da akvo, pipro, salo, 1 tsp. mustardo kaj lavrushka.
Ili atendas ĝis la saŭco bolas, kaj tiam kuiru al malrapida fajro dum 5 minutoj kun konstanta agito.
Verŝu la saŭcon en la kaserolon super la kuniklo, kovru ĝin kaj sendu ĝin al la forno antaŭhejtita al 190 ° C dum horo.

Vi povas preni ajnan flankan teleron, sed plej freŝaj legomoj estas plej bonaj. Kaj, kompreneble, vino.

Recepto de acida kremo kun rizo kaj buljono

La proponita plado ne nur bongustas. Sed ĝi ankaŭ estas bonega dieto por tiuj, kiuj serĉas perdi pezon pro malalta kaloria enhavo.

La plado laŭ la proponita recepto estas preparita en pato. Sed se ne estas deziro aŭ tempo por ĉirkaŭbati, vi povas eksperimenti kaj elmeti la kuniklon en acidan kremon en malrapida kuirilo.

Kuirita laŭ la recepto sube, la kuniklo estas mola kaj mola.

Por kuiri kuiritan kuniklon en acida kremo, oni devas fari kelkajn paŝojn:

La lavita kuniklo estas sekigita per papera mantuko kaj tranĉita en pecojn. Nun vi devus marini la kuniklon. Por fari tion, konektu 3 tbsp en la benzinujo. l oliva oleo, 4 ajlaj pastoj pasis tra gazetaro, nigra pipro, ruĝa pipro en tranĉaĵoj kaj salo. La rezulta miksaĵo estas zorge frotita en la kadavron kaj lasita marini por mallonga tempo.
Intertempe, senŝeligu la karotojn (2 ĉ.), Kapon de cepo kaj tranĉu ilin en duonajn ringojn. Oni versxas oleon en fritilon (4 tbsp. L.), varmigita, metu pecojn de kuniklo kaj fritu ĝis ora bruno. Poste aldonu pikitajn karotojn kun cepoj kaj kuiri ĝis la legomoj malsekiĝas.
Verŝu 1,5 tbsp. buljono, metu 2 foliojn de lavrushka, atendu ĝis ĝi bolas, kontrolu salon kaj pipron, kovru kaj kuiru ĝis la viando estas preta. Kiel regulo, ĉi tio estas ĉirkaŭ horo. Post verŝado de 0,37 litroj da acida kremo, verŝu 2 tsp. kuri kaj boli dum aliaj 2-3 minutoj. La finita plado estas metita sur telerojn kaj servata al la tablo.

Kuniklo en acida kremo kun terpomoj kaj legomoj

La proponita plado taŭgas ne nur por familiara vespermanĝo, sed ankaŭ por gastoj. Estas preferinde preni la fileon, sed la plado ankaŭ bonegas el la kverkaĵo. Kuniklo en acida kremo-saŭco estos speciale bongusta, se vi aldonas diversajn spicojn al la plado, ekzemple, origano kaj zira.

Kuira procezo:

Plene lavu kaj sekigu la kuniklo-tamburojn aŭ la kadavron mem (0,75 kg).
Dividitaj en fragmentojn.
6 ptoj Rinse lignojn, senŝeligu, se necese, kaj tranĉu.
Metu la fritilon sur la fajron por hejti, metu 2 tbsp. oleoj, verŝu spicojn (oregano kaj zira) kaj fritu ilin iom malrapide por eligi sian guston.
Post meti cepon en pato kaj friti ĝin.
Aldonu pikitan kuniklon.
Dum la kuniklo estas fritita, lavu, senŝeligu kaj tranĉu la ceterajn legomojn (2 podoj da buteron, 1 terpoma tubero, 2 tomatoj, 1 zucchini).
Metu legomojn sur la kuniklon kaj iomete fritu.
Verŝu en acidan kremon (0,45 kg), kovru kaj fordrinku 40 minutojn super malalta varmego.

Metu la finitan pladon sur telerojn kaj servu.

Kuniklo "Vino" kuirita en acida kremo

Sed kiel kuiri kuniklon en acida kremo kaj vino? Ni sugestas, ke vi provu alian delikatan recepton de viando de kuniklo. Malkovru aromon kaj gusto helpos timianon.

Etapaĵoj de preparado:

Lavu, sekigu kaj tranĉu por kuniklo ĉizadon de 1-1,5 kg en porciojn.
Senŝeligu du cepojn, lavu per akvo kaj tranĉu ĝin en 4 partojn, kaj tiam ĉiun "duonon ringas". Piku tri ajlojn aŭ tranĉu gazetaron. Prenu ŝuplaton (se ne, vi povas uzi dikan muran panon aŭ kastran faldon kun altaj flankoj), varmigu ĝin per sunfloro kaj butero (po 3 tbsp ĉiu). Enmetu la tranĉitan kuniklon en kuiraĵon kaj fritu la pecojn ĝis vi akiris oran nuancon. Samtempe faru la procedon porcipe, por ke ĉiu peco estu kovrita per trezora ŝelo. Transdonu la frititan viandon al alia pato.
Metu la cepojn en la oleon de sub la kuniklo, aldonu iom da salo kaj fritu ĉirkaŭ 1-2 minutojn. Verŝu sekajn blankajn vinospecojn (0,1-0,2 l) kaj forvapori dum ĉirkaŭ 7-10 minutoj.
Aldonu timon, pikitan ajlon, rozan pipron al la enhavo.
Verŝu 0,25-0,3 kg da acida kremo, miksu.
Aldonu akvon aŭ buljonon (0,2-0,3 L), provu salon kaj pipron.
Enmetu la pecojn de kuniklo en la vinan saŭcon, certigante ke la likvaĵo kovras la tutan kadavron.
Kiam la enhavo de la stufaĵo bolas, ĝi estas kovrita per paperaĵo aŭ kovrilo kaj sendita dum 1,5-2 horoj al antaŭpremita forno je 180 ° C. Kiam la plado estas preta, ĝi estas lasita en la forno dum 30 minutoj por infuzaĵo, kaj poste servata al la tablo kun flanka plado da rizo kaj terpomoj. Pikitaj verduloj kiel dekoracio ne doloros.