Salato de bakitaj legomoj por vintro

Unu el la plej facilaj manieroj por rikolti estas salato de bakitaj legomoj. Salato de vegetaĵoj por la vintro, por kies preparado vi bezonas nur piki la legomojn, varmigu la fornon kaj preparu la ujon por konservado. La varmo de la forno faros la tutan laboron por vi, vi ne bezonas friti ion aparte, miksi, mueli kaj kombini. Gravas malkomponi la produktojn en muldilo aŭ sur bakanta folio prefere libere, ne miksu ilin dum bakado, sed nur skuu ilin, lasu la tranĉaĵoj resti sendifektaj.

Ajna laŭsezona legomo taŭgas por tia plado, sed por akiri perfektan guston, vi devas aldoni multan buteron kaj chile pipron, ĉar ĉi tiuj produktoj havas prononcan guston kaj odoron.

La sama verko povas esti farita kun melongeno aŭ miksaĵo de melongeno kaj zucchini.

Kuiri tempon: 1 horo 15 minutoj
Kvanto: 1 L

Ingrediencoj por salato de bakitaj legomoj por la vintro:

1 kg de zucchini;
300 g da tomatoj;
100 g da ĉerizaj tomatoj;
300 g da sonorilo;
280 g da cepoj;
200 g celerioj;
3 varmaj piproj;
12 g da salo;
30 g da granulita sukero;
60 ml da vegeta oleo.

Metodo por prepari salaton da bakitaj legomoj por la vintro.

Zucchini tranĉita en rondoj kun dikeco de 3-5 mm. Ni kuiras la junajn kukurbojn tutajn, nur tranĉas la vostojn, kaj maturigas senŝeligi kaj tranĉi la semojn. Lubru la bakan pladon per vegetala oleo. Ni metas tranĉaĵojn de zucchini.

Ni disvastigas en bakanta pladon zucchini

Dolĉa sonorilo estas pli bona ruĝiĝi - ĝi rezultos pli bela, ni demetas ĝin de semoj, tranĉas la tigon, forigas la blankan karnon. Tranĉu la pipron en maldikajn kaj longajn striojn, aldonu al la zucchini.

Disvastigu tranĉitan dolĉan pipron

Tranĉu la tomatojn en rondajn tranĉaĵoj 5 mm dikaj, metu apud la pipron.

Tranĉu la tomatojn kaj metu ilin en muldilon

Ni purigas la cepojn de la ŝelo, fortranĉas la sigelon per la radika lobo, tranĉas per dikaj ringoj, aldonas al la muldilo.

Aldonu pikitajn cepajn ringojn

Piku la tigo-celerion fajne. Tranĉu la tigojn, kreskaĵojn. Anstataŭ tigoj, vi povas preni la blankan celerian radikon, senŝeligitan kaj hakitan en maldikaj teleroj.

Aldonu fajne pikitan celerion

Ni enmetas bakan pladon grandan manplenon da ĉerizo, tranĉis ruĝajn varmajn piprojn en ringojn - ĉi tiuj produktoj kompletigas la vegetalan miksaĵon.

Ni metas ĉerizajn tomatojn kaj pikitan varman pipron

Ni miksas la vegetalan mason kun sukero kaj salo, verŝas olivan oleon, miksi ĝisfunde kun niaj manoj tiel ke la oleo kovras pecojn da manĝaĵo.

Miksi kun salo, sukero kaj oliva oleo

Ni varmigas la fornon al 180 gradoj Celsius. Metu la formon en ĝin, kuiri dum 35 minutoj. En la bakado, la pato devas esti skuita plurfoje por ke la produktoj ne bruliĝu.

Baku legomojn dum 35 minutoj en la forno je 180 gradoj

Ni preparas tedaĵojn por salato - zorge lavu, sekiĝu en la forno. Ni pakas la salaton varman en purajn kruĉojn, ne atingante la randojn de 1-2 centimetroj.

Metu la preparitajn legomojn en kruĉojn kaj steriligu ilin

Ni varmigas akvon en kaserolo kun larĝa fundo ĝis temperaturo de 90 gradoj, metas tolon kaj metas tedaĵojn sur ĝin, kovritajn per kovriloj. Steriliga tempo - 15 minutoj, por ujoj 0,5-0,6 l.

Vintra vegetala salato - bakita legomo

Fermu firme la finitan vegetaĵon kun kovriloj, post kiam ĝi malvarmas ĉe ĉambra temperaturo, forigu ĝin en malvarmeta kelo kaj konservu ĝis printempo.

Stokadotemperaturo de +2 ĝis +6 gradoj Celsius.

Salato de bakitaj legomoj por la vintro pretas. Bonan apetiton!