Per rikoltado de tomatoj en via propra suko por la vintro, vi ricevas 2-en-1: bongustaj enlatigitaj tomatoj kaj tomata suko, uzeblaj por korso, graso aŭ simple trinki ĝin!
Tomatoj laŭ propra sukoPli oportune estas rikolti tomatojn laŭ propra suko en malgrandaj bankoj kun volumo de 0,5-1 l.
Ingrediencoj por Tomatoj en Propra Suko
Por du 0,5 l kaj unu 0,7 l, proksimume:
- 1 kg da malgrandaj tomatoj;
- 1,2-1,5 kg granda;
- 1,5 - 2 kuleroj sen pinto de salo;
- 1 kulero da sukero.
Mi indikas la randon de tomatoj po suko kun rando, ĉar pli bone estas kuiri pli da suko. Ĝia kvanto por verŝi tomatojn povas varii: depende de kiom kompaktaj tomatoj estas metitaj en botelojn, suko eble bezonas pli-malpli. Se la kompletigo ne sufiĉas, tio ne tre taŭgas - vi urĝe bezonos fari aldonan porcion. Kaj se estas pli multe da suko - vi povas ruli ĝin aparte aŭ trinki tiel same - la suko estas tre bongusta!
TomatojPli bone estas preni enlatajn tomatojn por malgrandaj, fortaj - ekzemple kremaj varioj. Kaj por suko - kontraŭe, ni elektas grandajn, molajn kaj maturajn.
Salo por pecoj taŭgas nur por grandaj, ne ioditaj.
Farante tomatojn en vian propran sukon
Ni preparas kruĉojn kaj kovrilojn, steriligante ilin laŭ maniero oportuna por vi. Lavu la tomatojn ĝisfunde. Ni aranĝos malgrandajn tomatojn en bankoj, kaj grandparte ni preparos tomatan sukon.
Ni metu tomatojn en bankojnEstas du manieroj akiri sukon el tomatoj. La malnova modo: vi povas tranĉi tomatojn en partojn - kvaronojn aŭ okojn, depende de grandeco. Verŝu iom da akvo en la enamelitajn telerojn, metu la tomatajn tranĉaĵojn, boligu kaj tiam frotu la tomatan mason tra kribrilo. Sed ĉi tio estas tre konsumema metodo, do mi preferas fari tomatan sukon en moderna maniero - uzante jukaĵon. Nun ekzistas multaj diversaj modeloj, kontrolu ĉu via taŭgas por tomatoj.
Elprenu tomatan sukon kaj boligu 
Aldonu salon 
Aldonu sukeronNi metas la tomatan sukon en emajlitan pelvon sur la fajron kaj kondukas al boligado. Aldonu salon kaj sukeron, miksi por solvi. Verŝu tomatojn en kruĉojn kun varma tomata suko, ne atingante 2 cm ĝis la rando. Ni provas teni la tomatojn kovritaj de suko.
Verŝu kruĉojn da tomata sukoPlue estas ankaŭ kelkaj ebloj. La unua estas steriligi la verkojn. En la fundo de larĝa pato ni metas tukon aŭ falditan kuirejan tolaĵon. Ni metas la kruĉojn, kovritajn per kovriloj, por ke ili ne tuŝu unu la alian kaj la murojn de la pato. Verŝu akvon sur la ŝultrojn de kanoj. Konduku al bolado kaj de la momento boligi steriligu 0,5-litran kruĉon dum 10 minutoj, 1 litron dum 15 minutoj. Kaj poste rulu la ŝlosilon aŭ ŝraŭbajn ĉapojn.
Ni steriligas kruĉojn kun tomatoj laŭ nia propra sukoMi ŝatas la duan manieron: verŝu tomatojn kun suko, kovru la kruĉojn per kovriloj kaj atendu ĝis ili malvarmigos ĝis tia grado, ke vi povos repreni ĝin. Ni enverŝas la sukon en la pato (estas oportune uzi specialan kovrilon kun truoj por ke la tomatoj ne "forkuru" kun la suko) kaj rekonduku ĝin al ebeno. Re-plenigu la tomatojn kun bolanta suko kaj lasu malvarmigi. Fine ni plenumas la procedon por la tria fojo, verŝu tomatojn kaj tuj ruliĝas la ŝlosilon.
Tomatoj laŭ propra sukoNi metas la tomatojn en sian propran sukon kun la kovriloj kaj kovras per io varma ĝis ili malvarmas. Poste ni stokas ĝin en malvarmeta loko, ekzemple, manĝejo aŭ kelo.
Vintre, estos bonege akiri kruĉon da tomatoj en via propra suko por trakti vin bonodorajn tomatojn kaj bongustajn tomatajn sukojn en somero!
