Kuirejo estas ĉambro plenigita de nekredeble bongustaj aromoj ĉiutage, precipe kiam temas pri pladoj kiel oranĝa kukaĵo. Citrusaj fruktoj estas unu el la plej brilaj gustoj, tial ilia zesto aŭ kelkaj gutoj de la koncentrita estas uzataj por embeligi ajnan paston. Kaj se la resto de la frukto estas uzata, tiam la bakitaj varoj rezultos esti tre aromaj kaj plej grave - bongustaj.
Estas tunoj da simplaj receptoj de oranĝa torto. Ĉiu el ili estas unika, kaj ilia nekredebla odoro de citrusaj fruktoj en kombinaĵo kun milda pasto ligas ilin. Eĉ aspiranta kuiristo povas fari oranĝan deserton. Sed por fari la bakejon kiel eble plej bongusta, vi devas plenumi plurajn regulojn:
- Zest estas la oranĝa parto de la ŝelo. La blanka parto estas tre amara, tial ĝi estas uzata nur kaze de krustoj plenigitaj kun siropo.
- Oranĝa suko povas esti elpremita eĉ mane. Por fari tion, ruliĝu la frukton sur la tablon, iomete premante ĝin per la palmo de via mano.
- Forigu la fosaĵojn el la pulpo antaŭe. Osto hazarde kaptita en kukaĵo estos malagrabla surprizo.
Plej ofte, biskvitoj estas preparitaj kun citrusaj fruktoj, sed ankaŭ fritas kukan torton kun oranĝoj. Oranĝaj fruktoj iras bone kun nuksoj, mielo, cinamo kaj fruktoj, do vi povas uzi ilin kiel bazon por biskvitoj, same kiel kompletigo aŭ kuko-ornamado.
Tuko kun mielo kaj oranĝo
Por milda biskvito vi bezonos:
- 2 oranĝoj;
- 125 ml da mielo;
- 5 ovoj;
- 250 g da faruno;
- 1 cucharadita bakanta pulvoro.
Laŭ ĉi tiu recepto pri oranĝa kuko kun foto, estas akirita mola biskito. La oranĝoj bonas en ĉiu formo, sed delikata biskito estas plej bone akirita se la frukto bolas. La kuirada procezo daŭras ĉirkaŭ 2 horojn. Akvo ne devas tute kovri oranĝojn. Kuiritaj oranĝoj estas pli mildaj, do pli facile engliti ilin. 
La malvarmetigitaj fruktoj devas esti akre pikitaj, la semoj elprenitaj kaj senditaj al likvigilo. Estas konvene mueli citrusajn fruktojn en poruko, por ke ne restu apartaj pecoj. Pli akra muelado taŭgas ankaŭ, tiam la oranĝoj elstaros iomete en la pasto, kvankam tio ne influos la guston.
Kiam la prepara parto estas finita, vi povas komenci amasi la paston. Por fari tion, miksi ĉiujn ingrediencojn en unu bovlo krom faruno kaj bakanta pulvoro. Bati la paston rekomendas kun miksilo, por ke ĝi leviĝu bone en la forno. Man-batanta pasto estos pli densa. Ovoj povas esti batitaj aparte, kaj poste aldoni al la tuta maso.
Bakanta pulvoro estas aldonita laste.
Anstataŭ regula tritika faruno, migdalo, aŭ miksaĵo de egalaj partoj de ĉi tiuj du tipoj taŭgas. Interesa gusto estas akirita aldonante porcion da rizo-faruno.
La pasto rezultos likva, en konsistenco similanta al acida kremo.
La pasto devas esti verŝita en bakan pladon. La metala formo estas ŝmirita per oleo aŭ kovrita per pergameno por bakado, tuko. La ĉefa tasko de iu el ĉi tiuj metodoj estas protekti la kukon kontraŭ gluiĝi al la formo, alie la finita plado estos neeble akiri.
La kuko estas bakita dum ĉirkaŭ 40 minutoj je temperaturo de 190 gradoj. La forno estas antaŭpremita. Ŝaltu ĝin al la ĝusta temperaturo tuj post boligado de la oranĝoj. Oni rekomendas ornami la finitan kukon kun blankigita kremo kaj gratitaj nuksoj. Servu al la tablo povas esti ambaŭ varma kaj malvarmeta. Ĝi konservos sian brilan aromon kaj guston.
Jelita kukaĵo kun oranĝoj
La sekvaj ingrediencoj estas uzataj por la gelatigita kukaĵo:
- 2 malgrandaj oranĝoj;
- 150 g butero;
- 150 g da faruno;
- 100 ml da akvo;
- 300 g da sukero;
- 4 ovoj
- 1 cucharadita bakanta pulvoro.
Ĉi tiu estas speco de kukaĵo kun oranĝa kompletigo. Tamen la kompletigo mem ne estas metita ene de la pasto, sed fariĝas la funda tavolo dum la bakado. Servu ĉi tiun deserton en la tablon renverse, por ke la cirkloj de oranĝoj estu klare videblaj. Por prepari tian kukaĵon, vi devas aparte labori kun pikita frukto kaj pasto. La oranĝoj devas esti karameligitaj. Parto de la oranĝa ŝelo bezonos por la pasto, do la ŝelo estas forigita de la duono de la frukto.
100 g da sukero estas verŝita kun akvo kaj metita sur fajron. Citrusaj fruktoj estas tranĉitaj kaj trempitaj en dolĉa likvaĵo. Pli bone fari tion en pato aŭ pato. Post kiam la oranĝoj estas en la siropo, necesas kovri la telerojn kaj malpliigi la varmon. Karamelitaj fruktoj dum 8 minutoj. Vi povas plibonigi ĉi tiun recepton kaj aldoni pomojn. Tuko kun oranĝoj kaj pomoj taŭgas por vespera teo trinkado anstataŭ regula charlotte.
Dum la oranĝoj atingas la deziratan staton, vi bezonas mueli la ovojn kun la restanta sukero kaj butero. Por komforto, antaŭ-butero devas fandiĝi en akvotavolo aŭ mikroondoj.
Finhaka pikita zesto kaj faruno kun bakanta pulvoro aldoniĝas al la krem-ova maso en malgrandaj porcioj.
La pasto estas agitita ĝis glata. La rezulto estu duonlikva maso.
La bakanta plado estas kovrita de papero aŭ papero. Oranĝaj rondoj estas metitaj sur ĝin. Ili devas plenigi la tutan fundon de la formularo. Ne timas se estas iom pli da fruktoj. Vi nur kuŝu ilin supre de la antaŭa tavolo.
De supre, citrusaj fruktoj estas verŝitaj en testojn kaj purigitaj en forno antaŭvarmigita ĝis 180-gradoj. Oranĝa kukaĵo estas bakita dum duonhoro. Servu al la malvarmigita tablo. Ĝi estas tre bongusta kaj varma, sed ĝi estas iom malseka, do ĝi povas resti en viaj manoj kaj tranĉi malbone.
Pikilo en malrapida kuirilo
Por baki kukaĵon kun oranĝa zesto en malrapida kuirilo vi bezonos:
- 4 ovoj
- 1 taso da sukero
- 1,5 tasoj faruno;
- 2 oranĝoj;
- 1 cucharadita bakanta pulvoro.
Kornoj pli kaj pli estas anstataŭigitaj de aliaj hejmaj aparatoj, tial multaj receptoj adaptiĝas. Estas tre facile kuiri oranĝan kukaĵon en malrapida kuirilo. La sola negativo estas, ke vi ne povas elekti interesan bakan pladon. Ĉio estas preparita en bovlo, do la kuko estos ekskluzive ronda kun iomete neparaj randoj.
Plejofte, vi nur bezonas malŝarĝi ĉiujn ingrediencojn en la multicokilo. Tamen baki la paston por ĉi tiu tekniko tute ne diferencas de bakado en la forno, do vi devas iom prepari. Kukaĵo kun oranĝoj estas farita el batanto, do vi devas ĝuste miksi la ingrediencojn.
Oranĝo por kuiri en malrapida kuirilo ne bolas aŭ muelas en likvigilo. Sufiĉas tranĉi ĝin en malgrandajn tranĉaĵojn. Ankaŭ anstataŭ tuta oranĝo vi povas uzi nur ĝian sukon. Parto de la zesto de oranĝoj estas pikita per tranĉilo kaj aldonita al la pasto por plibonigi ĝian guston. Ovoj povas esti batitaj aparte, tiam la pasto rezultos pli aera. Frapitaj ovoj estas miksitaj kun faruno kaj oranĝoj.
Oranĝa kukaĵo estas verŝita en la bovlon de la multicokero. La reĝimo "Bakado" estas elektita, kaj restas nur atendi la sonon de la kompletigo de la kuireja ekipaĵo, elprenu la kukon kaj ornamu ĝin.
Bakado kun oranĝoj taŭgas por manĝeto en ajna momento de la tago. Deserto ne bezonas multan forton. Ĝi povas esti kuirita preskaŭ ĉiutage, anstataŭ aĉeti pretajn kuketojn aŭ mufojn. Tuko kun citrono kaj oranĝo, same kiel kun aliaj specoj de cítricos ne estas maldolĉa. Li prenas el la frukto nur brilan aromon kaj familiaran guston.
