La ŝafida kruro bakita en la forno estas konsiderata kiel la kronplato de iu festa tablo. Ĉi tio ne mirigas, ĉar tia viando estas ricevita ne nur per aspekto, sed ankaŭ tre bongusta. Por ke tia plado gajnu la koron de ĉiuj gastoj, necesas uzi nur la freŝan parton de la kadavraĵo kaj sekvi la konsilon en ĝia preparo. Se ĉio plenumas ĝuste, tiam la rezulto certe plaĉos al vi. Por baki ŝafidon en la forno, vi bezonas minimume ingrediencojn, tempon kaj lertojn. Eĉ infano povas plenumi tian taskon.
Karno, kiu nur fandiĝas en via buŝo
Ŝafida kruro estas la plej mola parto de la kadavro, kiu havas minimuman kvanton da graso. Ĉi tiu tipo de viando havas en sia konsisto ĉiujn necesajn vitaminojn kaj mineralojn. Ĝi enhavas jodon, feron, magnezion, fosforon kaj aliajn substancojn. Ili estas rapide kaj tute sorbitaj de la korpo. Pro la unikaj ecoj de viando ĝi estas nutra kaj kontentiga, kio ne povas diri pri aliaj specoj.
La ĉefaj ingrediencoj:
- salo;
- unu citrono;
- ŝafido - 2,5 kg;
- freŝa rosmaro (al gusto);
- 3 dukaj ajloj;
- vegeta oleo.
Por fari la pladon suka kaj mola, oni rekomendas ĝin kovri per folio kaj teni ĝin en ĉi tiu stato dum 20 minutoj ĉe ĉambra temperaturo.
Lavu viandon kaj forigu ĉiujn vejnojn.
Kombinu la spicojn kun citrona suko kaj malgranda kvanto da vegeta oleo. Enmetu la viandon en grandan ujon kaj zorge grektu ĝin per la preparita miksaĵo. Tie, metu senŝeligitan, pikitan ajlon.
Marinate la viandon dum 12 horoj en la fridujo.
Metu la ŝafan kruron en antaŭbakitan bakan folion. Baku en la forno je 1600 Kun horo kaj duono. Por ke la viando akiru oran brunan kruston, vi devas teni ĝin en la forno dum duonhoro je 2000 Ĉ.
Servu ĝin kun varma kaj terpomoj aŭ rizo.
Bongusta recepto de ŝafido en ŝafido
Ĉi tiu tipo de receptoj rimarkis multajn famajn restoraciojn. La ŝafida kruro bakita en la forno en paperujo estas tre bongusta, se vi uzas la freŝan parton de la kadavraĵo. Danke al la metala kovrilo, la plado akiras nekredeblan aromon kaj sukon. Krome la manĝaĵo havas mirindan vidon.
Por prepari ĉi tiun recepton, vi bezonas:
- ŝafido de ŝafido 2-3 kg;
- 200 gramoj da prunoj;
- unu granda karoto;
- du antaŭaj ampoloj;
- malgranda fasko da freŝa petroselo;
- kapo de ajlo;
- duona glaso da mustardo;
- citrono
- oliva aŭ vegeta oleo - kvar kuleroj;
- aliaj spicoj por gustumi.
Freŝa viando devus havi kiel eble plej malpezan grason.
Unue, prepari la viandon. Ĝi devos esti lavita kaj sekigita per papera mantuko. Post kiam la ŝinko estis preparita, vi povas eliri al la adobo.
En profunda ujo, kombinu sekajn kondimentojn, fajne pikitan petroselon kaj hakitan ajlon. Miksi la komponentojn kaj aldoni oleon. Ankaŭ aldonu ĵus elpremitan citronan sukon al ili.
La rezulta adobo frotas vian kruron bone.
Envolvu la viandon en grandan pecon da folio kaj lasu marini dum 10 - 12 horoj. Poste faru malgrandajn tranĉojn sur ĝin kaj kuŝu en ili pecon da prunoj kaj branĉon de petroselo. Simila procedo helpos al ŝafido bone baki.
Lavu karotojn kaj cepojn, senŝeligu kaj tranĉu en rondoj.
Aspergu la viandon kun mustardo kaj salo, kaj ĉirkaŭmetu pikitajn karotojn kaj cepojn.
Enverŝu la kruron denove en folion antaŭ ol sendi ĝin al la forno. Baku je 1800 C. Post horo de kuirado, disfaldu ĝin kaj tenu ĝin en la forno por 60 minutoj. Dum la kuirado, verŝu periode viandon kun asignita suko. Post 2 horoj, forprenu la bakan folion el la kabineto. Vi povas komenci la gustumadon en 20 minutoj.
Ĉi tiu recepto por bakita ŝafida kruro en la forno estas vera trovo, kiam vi bezonas kuiri ion interesan, kontentigan kaj en granda kvanto.
Nekredeble bongusta recepto por ŝafido en la maniko
Ĉiuj, kiuj volas plaĉi siajn amatojn kun bongusta manĝaĵo - ĉi tiu recepto estas tio, kion vi bezonas. La sekreto por kuiri bakitan ŝafan kruron estas adobo. Dank 'al la ĝustaj ingrediencoj, la viando estas mola, mola kaj kun agrabla post gusto.
La kuira metodo estas tre simpla kaj rapida. Ĝi ne bezonas specialajn sciojn kaj kapablojn.
La ĝustaj ingrediencoj:
- 1 kg da ŝafido;
- 4 malgrandaj rondoj de citrono;
- 2 malgrandaj kapoj de ajlo;
- salo al gusto;
- tri aferoj da lasaj folioj;
- duono de kulero de pipro-kruĉoj;
- 0,5 cucharadita tuta koriandro;
- kulero de mielo;
- 1 tbsp. l Franca mustardo
- kulero de rafinita vegeta oleo.
Lavu la viandon kaj frotu per salo de ĉiuj flankoj. Por ke ĝi bone saturiĝu, vi devas lasi la ŝafan kruron dum unu horo.
Por prepari la marinadon, necesas mueli randajn foliojn, koriandron kaj pipron en likvigilon.
Tiam kombinu en bovlo mielon, mustardon kaj spicojn. Aldonu vegeta oleo al la ujo kaj miksi bone.
Lubriku la ŝafton kun la rezulta marinado de ĉiuj flankoj.
Metu la viandon en manikon, kaj metu tranĉojn de citrono kaj ajlo-dentoj sur ĝin. Bonege fermu la randojn kaj lasu en la fridujo du horojn.
Antaŭ ol meti la viandon en la fornon, vi devas varmigi la kabineton al 1700 Ĉ.
Ŝafido estas kuirita dum 2,5 horoj. Vi povas kontroli la viandon per ligna broĉo. Se klara likvaĵo liberiĝas el punktita loko, tiam oni konsideras ĝin preparita.
La ŝafida kruro bakita en la forno en la maniko estas tre suka kaj bongusta. Tia viando estas bone apartigita de la osto kaj ne tre olea. Simila plado estos tre utila por plenkreskuloj kaj maljunuloj, kaj por infanoj.
Horno-bakita ŝafida ŝultro aŭ kruro estas populara plado en multaj landoj de la mondo. Ĝi estas integra parto de familiaj kaj feriaj vespermanĝoj. Tia viando kapablas riĉigi la korpon per la necesaj vitaminoj. Se ĉio funkcias ĝuste, tiam la viando rezultos esti mola, suka, simila al plado de multekosta restoracio.
