Salado cikla vitlouf-sema kultivado kaj prizorgadoSalato de cikoria Vitlouf (Cichorium intybus L.) estas persa planto de la familio Aster. Kultivata kiel dujara. Antaŭ la fino de la unua sezono, Witloof konstruas potencan rozon de folioj kaj radikfruktoj, kiuj poste estas uzataj por manĝi brasikojn aŭ manĝi. La foliaj platoj estas grandaj, kun larĝaj petioloj. Radika rikolto de longforma-konusa formo, blanka. Tuberoj estas uzataj por trinki kafon, kaj folioj estas utila ero de freŝa salato, ili ankaŭ estas boligitaj kaj kuiritaj.
En la dua jaro, florado okazas. Aperas floranta tigo 1,2-1,3 m alte. Malgrandaj floroj de blua aŭ blanka nuanco estas kolektitaj en korba infloresko. La frukto estas striita doloro. Sema ĝermado daŭras dum 3-4 jaroj.
La kulturo estis bredita fine de la 19-a jarcento el ŝikora radiko. En la flandra, la nomo de la planto (Witloof) estas tradukita kiel "blanka folio". Aliaj nomoj troveblas: blanka kapo, salato de blanka folio, brusta cikorio, cikoria salato.
Vitluf Cikla Salato
Produktiveco estas sufiĉe alta. Per distilado de 1 m² da areo, vi povas akiri ĝis 1,5 kg da radikkultivaĵoj. Kaj kreskinte sur loko kun la sama unuo de areo - ĉirkaŭ 4,5 kg. Radikoj de mezgranda (diametro 3-5 cm) plej taŭgas por devigado. Lasu la etulojn prepari kafon trinkaĵon: tranĉi en rondoj, sekigi en la forno, mueli en pulvon.
Utilaj propraĵoj
Pro la ĉeesto de intibin glukozita intubinoj en vitlofu, la enkonduko en la dieton plibonigas la funkciadon de la digesta sistemo, plibonigas metabolon, havas efikan efikon sur la funkciado de la hepato, renoj, pankreato, sango-formantaj organoj, kardiovaskulaj kaj centraj neegalaj sistemoj. Vitlouf estas tre utila por homoj kun diabeto, ĝi estas valora dieta produkto, ĝi havas koleretan, diurikan kaj laksan efikon.
Taŭga loko por kultivado de cikla salato
Salata cikoria vitlouf kreskanta el semoj en la libera tero
Malpezeco
Por kultivi Vitluf-ciklan salaton, vi bezonos bone lumigitan areon, malplenigitan de herbaĉoj (precipe malicoj - kardoj, tritika herbo).
Grundo
La grundo estas nutra (kun profunda humusa tavolo enhavanta grandan kvanton de humo) kun pH de 6,5 kaj pli alta. Tro malpeza aŭ peza grundo devas esti plibonigita per aldono de ponto aŭ turpaj pecetoj. Kontraŭindikiĝas pezaj argilaj grundoj kun proksima okazo de grundakvo.
Gravas ne fekundigi kun alta nitrogen-enhavo, ĉar tio provokos aktivan kunkonstruadon de verda maso koste de la formado de altkvalitaj radikaj kultivaĵoj.
Antaŭuloj
Ĝi ne devas esti kultivita sur la retejo post kreskado de laktuko, petroselo, tomatoj, karotoj, terpomoj. La plej bonaj pioniroj estas brasiko, kukumoj, legomoj.
Semitaj datoj de verdo
Kiel planti laktuĉajn semojn en la tero
Cikoria laktuko estas kreskigita sen semaj manieroj. Por formado de normalaj radikaj kultivaĵoj daŭras 3-4 monatojn. Por plantidoj semitaj fine de februaro kaj frua marto.
Eblas semi tuj kiam la grundo varmiĝos ĝis 7-9 ° C (depende de la regiono, ĉi tio estas fino de aprilo aŭ komenco de majo, oni povas semi ĝis komenco de somero).
La optimuma semoperiodo por konsumado de witloof somere estas la unua jardeko de majo, kaj por akiri radikojn por distilado - la tria jardeko de la sama monato.
Kreskanta cikla salato el semoj en la malferma kampo
Kiel semi foton pri cikla salato
La agroteicsniko por semado kaj kultivado de cikla salato el semoj similas al la reguloj por semado kaj prizorgado de karotoj. Witloof estas semita en vicoj (inter vicoj, la distanco estas 30-45 cm) aŭ duoble-bendaj bendoj (20 cm inter la linioj kaj 45 cm inter la bendoj).
Semanta profundo devas esti 1-1,5 cm.
Salata cikla dieto kreskanta el semoj
La apero de plantidoj atendas ĉirkaŭ 8 tagojn. Malfiksu la grundon kaj plenumu la unuan maldikiĝon, lasante distancon de 7-8 cm inter la unuopaj plantoj. Maldika denove ĝis la folioj fermiĝas (kiam disvolviĝas sufiĉe granda folia rozo), pliigante la distancon ĝis 15-16 cm.
Antaŭ ĉio, forigu tiujn plantojn, kies foliaj platoj estas firme premitaj al la tero - ili havas tendencon antaŭtempe kuŝi la floreton.
Kreskanta vitlouf de semoj ĝis plantidoj
Vitlouf estas plantita por plantidoj fine de februaro - frua marto. Estas konvene planti unu semon en la ĉeloj de la kasedoj por eviti rikolton, sed eblas ankaŭ en plantidoj kun posta rikolto en apartaj tasoj.
Plantejoj estas tenataj je temperaturo ne pli ol 10 ° C, alie Vitlouf donos florojn en la sama sezono. Plej bone estas semi ciklonan salaton en nehejtita forcejo. Akvumado bezonas modera, hela disvastigita lumigado. Antaŭ ol planti, la plantidoj estas harditaj dum 10-12 tagoj.
Plantoj en aĝo de 30-35 tagoj estas transplantitaj per transbordado en malferma tero, observante distancon inter plantoj de 30 cm.
Preparo de ejo
Reteja preparado estu prenita aŭtune. Unue, malfiksu bone por kaŭzi ĝermadon de la herba herbo - forigu ĝin, piklu kun speciala preparado. Post 10 tagoj, fosu ĝis 25-30 cm kaj profundiĝu. Por 1 m² vi bezonos: ĉirkaŭ 2 kg da malpuraĵo aŭ putriĝinta komponaĵo, 2 kuleroj da dolomita faruno, 1 kulero da kaliaj saloj kaj superfosfato, 1 glaso da cindro; por pezaj ŝlimaj grundoj, necesas plia 1 sitelo da torĉo.
En la frua printempo, kiam eblas atingi la lokon, elfosu ŝovelilon ĝis la profundo de la bajoneto kaj aldonu 1 cucharadon da nitrata amonio po 1 m².
Kiel zorgi pri cikla salato Vitluf
Prizorgi la Bruselan cikoron ne malfacilas. Akvumado, malfiksi la teron, apliki sterkadon estos bezonata.
Akvumadon kaj malstreĉiĝon de la grundo
Akvon regule, sed modere, kun severa sekeco - pli abunde. Kun manko de humideco, la folioj sekiĝas, mi ricevas maldolĉan guston. Estas preferinde irigi matene, eviti akvon sur la folioj.
Dum la kresksezono, malfiksi la grundon inter vicoj devas esti farita ĉirkaŭ 3-4 fojojn, se la grundo estas peza, malstreĉiĝu post ĉiu irigacio aŭ precipitaĵo. Precipe gravas malfiksi bone la grundon (ĝis profundo de ĉirkaŭ 15 cm) antaŭ ol fermi la foliojn.
Pinta vestado
Sufiĉas nutri kelkajn fojojn sezonon. Nepre vestu vin komence de aŭgusto. Uzu la solvon: por 10 litroj da akvo 1,5 kuleroj da nitrofosfato (konsumo po 3 m²).
Rikolto-Preparo
Tri semajnojn antaŭ la rikolto, folioj de cikla laktuko devas esti blankigitaj se vi planas manĝi ilin. La eksteraj folioj estas kunligitaj ĉe la supro, kunligitaj kaj la lito kun vitlouf estas kovrita de nigra lutrasilo ĝis rikolto. Se la folioj ne estas blankigitaj, ili estos tre aĉaj.
Rikolto kaj stokado de radikaj kultivaĵoj de vitola cikla salato
Kiel stoki la rikolton de cikla salato vitlouf radiko-rikolto foto
Ruĝeco de la folioj indikas la maturecon de radikaj kultivaĵoj - jen la unua signalo, ke venis la rikolta tempo. Tamen se la vetero estas varma, vi povas atendi iom da tempo, tiam la radikaj kultivaĵoj verŝos iom pli kaj gajnos pezon.
Dum la rikolto de radikaj kultivaĵoj, estas tre grave ne damaĝi la radikojn, por ne provoki malsanojn kaj putri radikojn dum konservado. Antaŭ ol pritranĉi la foliojn kaj konservi ilin por konservado en la kelo, la radikoj devas esti sekigitaj, lasante la kampon dum pluraj tagoj kovrita per pajlo aŭ folioj ekstere en la amaso. Folioj estas tranĉitaj je alteco de 3-5 cm super la radiko de la radiko. Por akiri egalan nivelon de plantado, la radikoj ankaŭ tondiĝas, aliĝante al la radika longo de ĉirkaŭ 20 cm.
Se la radikoj estas bifurcitaj, ne maltrankviliĝu: ili ankaŭ povas esti uzataj por distilado, kvankam la volumo de la rikolto eble iom reduktiĝos.
Kiam kaj kiel elfosi Witloof
Fosado de radikaj kultivaĵoj de Brusela cikorio devas esti efektivigita aŭtune antaŭ ol severaj frostoj okazas (proksimume fine de septembro). Elektu belan tagon. Ne fosu per ŝovelilo, sed per ĝardenfosaĵo. La suproj ne estas tuj tranĉitaj. Inspektu: putraj kaj damaĝitaj radikaj kultivaĵoj estu forĵetitaj, tro grandaj ankaŭ ne taŭgas por konservado. Bonkvalitaj estas metitaj en la amason kun la folioj kaj konservitaj dum 7-8 tagoj. Ĉi tio estas farita tiel, ke elfluo de nutraĵoj de la folioj ĝis la radikoj.
Kiel sekigi kaj tondi
Kiel Kolekti Ciklajn Letukojn Garnizonon
Sed se la radikkultivaĵoj damaĝas la aŭtunajn frostojn post la fosado, ili estonte malbone stokos. Pli bone estas konservi en malvarmeta kaj seka ĉambro kun bona ventolado ĝis la foliaj teleroj sekiĝos. Tiam tranĉu la pintojn 3-5 cm super la radiko de la radika kroĉaĵo por eviti damaĝon al la apikaj renoj. Ordigu la radikajn kultivaĵojn laŭ grandeco: granda (diametro super 5 cm), meza (3-5 cm), malgranda (diametro ĝis 3 cm).
Kiel stoki
Legomaj radikoj de Witloof preparitaj por konservado
Tiam kuŝu la radikojn horizontale en kestoj, aspergu per seka sablo, serrumo aŭ turbo. Vi povas uzi sakojn da sukero aŭ faruno, kun la supro malfermita por ventolado. La optimuma aera temperaturo por stoki Witloof estas gamo de 0 ĝis +1 ° C. Alternative, metu en la vegetan sekcion de la fridujo (kvankam la temperaturo estas pli alta tie).
Vintre en la malferma tero
Vitluf estas malvarma rezistema planto: radikaj kultivaĵoj de iuj variaĵoj sukcese vintras en malferma tero, malgraŭ frostoj ĝis -30 ° C.
Malsanoj kaj Plagas
Damaĝo al putrado kaj al pulvoriĉa mildeco estas ebla pro akvogutoj de grundo kaj alta grunda humideco.
Distilado de cikla salato
Distilado de cikla salato en skatola foto
Antaŭ ol planti, oni realigas vernaligon dum ĉirkaŭ unu semajno: radikaj kultivaĵoj estas konservataj je temperaturo de 32-34 gradoj kaj alta humideco. Ĉi tio vekos Witloof kaj permesos al vi rapide akiri freŝajn, sukajn foliajn kapojn. Se vi alteriĝas tuj el la vendejo, la rendimento de verduloj estos multe malpli. Por distilado, elektu taŭgajn radikojn: sen horizontalaj rozetoj de folioj kaj pedunkloj.
Vi ankaŭ bezonos:
- malpeza ujo 40-50 cm alta (ligna skatolo estas perfekta, sed en ĉambraj kondiĉoj la ujo devas esti akvorezista - plasta ujo, sitelo);
- ne-teksita nigra kovrila materialo aŭ malpeza kovrilo;
- turbo aŭ sablo por plenigi la benzinujon.
Verŝu la grundon al la fundo, starigu la radikojn proksime unu al la alia, plenigu la fendojn kaj malplenojn per la sama substrato. La suproj devas esti sur la sama nivelo - tro longe eblas tranĉi.
Atinginte la mezon de la ujo en alteco, akvumu la radikojn, poste plenigu la teron ĝis la supro.
Kovru kun ne teksita materialo aŭ kovrilo sur la supro - la distilado devas okazi en mallumo, por ke la brasikaj kapoj restu blankecaj. Se ili fariĝos verdaj, la gusto fariĝos aĉa.
Subtenu la aerotemperaturon ene de 7-8 ° С, post 10 tagoj, translokiĝu al pli varma loko - la aera temperaturo estas inter 14-18 ° С. Tiel, la distila procezo estos akcelita, sed la brasikaj kapoj estos pli lozaj. Distilado daŭras ĉirkaŭ 15-20 tagojn. Tranĉu la pretajn kapojn de brasiko per la supro de la radiko, por ke ili ne kroĉiĝu. Kiam ili estas konservitaj en la fridujo, ili restas freŝaj dum ĉirkaŭ 3 semajnoj.
Distilado de cikla salato Witloof-foto
Alia maniero distili. Ligna skatolo estas gutita en forcejo aŭ forcejo. Tuberoj estas metitaj proksime unu al la alia, akvumitaj kaj kovritaj per tavolo de grundo ĉirkaŭ 25 cm supre (sablo, turbo, ordinara ĝardena grundo, serrumo) aŭ kovritaj per filmo. La aera temperaturo devas esti ĉirkaŭ 10 ° C. La brasikaj kapoj atingos la surfacon de la kovranta tavolo en 25-30 tagoj.
Por akiri freŝajn foliojn de Witloof en frua printempo, distilado estas farata en malferma tero. Radikaj kultivaĵoj meze de aŭtuno estas plantitaj sur litoj kaj kovritaj per tavolo de torĉo ĉirkaŭ 20 cm.
Varioj de cikla salato kun verdaĵoj kaj nomoj
Varioj de hejma selektado:
Salata cikla Pala Rossa foto kaj priskribo
La vario estas kreskigita ankaŭ en plantidoj kaj plantidoj. Por plantidoj semitaj en februaro kaj marto. Semoj estas plantitaj en la tero en aprilo-junio. Antaŭ rikolto dum 3 semajnoj, la folioj estas ligitaj kaj kovritaj per opaka agrofibro por blankigo. Se ĉi tio ne fariĝos, la folioj estos tre maldolĉaj.
Cikoria salato Konuso foto
Konuso - radikaj legomoj estas blankaj, 15-20 cm longaj, diametro estas ĉirkaŭ 3,5 cm. La kapo estas elipsoida en formo kun suka pulpo. La periodo de la apero de amasaj ŝosoj ĝis teknika matureco estas 98-114 tagoj. La deviga periodo estas 17-30 tagoj. Distilado estas farita en decembro-januaro en malhela ĉambro kun ŝirmejo kun grunda substrato aŭ sen ĝi. Dum distilado, tenu konstantan aerotemperaturon ne malpli ol 7 ° С kaj ne pli alta ol 16 ° С. Ŝlosiloj estas rikoltitaj post atingado de alteco de 15 cm.
Rikolta Salato-Roketo
Raketo - la formo de la radiko estas plilongigita-konusa, gajnante pezon ĝis 250 g. La kapo de brasiko estas longforma-ova, ĝis 12 cm alta, 5 cm-diametra, densa. La pulpa maso estas 85-100 g. Ĝi havas pli longan maturiĝon: la periodo de la apero de ŝprucoj ĝis teknika maturiĝo estas 130-155 tagoj, la deviga periodo estas ĉirkaŭ 30 tagoj.
Fremdaj varioj:
- Por frua distilado: Exterella, Express.
- Por aŭtuno-vintro: Mitado, Dana Witluf.
- Por la postaj: Tardivo, Blanca, Produkta.
Per hibridiĝo, Vitlouf kun ruĝaj kaj flavaj kapoj de brasiko estis bredita.
Kularaj Trukoj por Kuiri Salato
Se la cikla salato estas amara
Por forigi la amarecon, la folioj de Vitlouf estas metitaj en bolantan akvon dum 1 minuto aŭ trempitaj en sala akvo dum 2-3 horoj.
Kuiri Vitlouf en boligita kaj kuirita formo
Kiel kuiri foton Vitluf cikla salato
Kapoj de brasiko estas tranĉitaj, aspergitaj kun kradrita fromaĝo kaj kuiritaj en butero aŭ lakto; akvumita kun viando-saŭco kaj bakita kun ŝinko kaj fromaĝo.
Witluf en Flandra
Recepto por Witloof
Senŝeligu pomojn kaj tranĉu en tranĉaĵoj, aldonu sekvinberojn kaj kuiru en oleo. Tuj poste, haku la cikoria salato, metu en la bakan pladon kun la unua tavolo, poste la tavolon - pomojn kun sekvinberoj, verŝu blankan vinon, poste - tranĉaĵojn de boligita viando aŭ ŝinko. Kovru kaj baku dum 25 minutoj je 180 ° C.
