Kokida supo kun legomoj kaj pastoj estas la plej rapida kaj plej bongusta supo, kiu malgraŭ sia simpleco estas preparita laŭ malsamaj receptoj en preskaŭ ĉiuj hejmoj. Mi tre ofte konservas en la fridujo la kuiritan kokan buljonon kun pecoj de kokido, surbaze de ĝi, en kelkaj minutoj vi povas kuiri varman dikan supon laŭ ĉi tiu recepto, kiu anstataŭos la unuan kaj la duan pladon.
Kokida supo kun legomoj kaj pastojPor aldoni terpomojn kaj pastojn samtempe, mi pensas, italoj, kombine kun diversaj legomoj kaj kokido, rezultas nekredeble bongusta.
Se vi ne disponas pri preta kokido, tiam tranĉu la kokidon en malgrandajn pecojn por rapidigi la procezon - birdo pezanta 1,5 kg, tranĉita en 8 porciojn. Kaj se vi bezonas kuiri la supon eĉ pli rapide, tiam vi povas meti senfinajn viandojn en la buljonon, ĉi-kaze vi povas kuiri viandojn kaj legomojn kune.
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Servoj: 4
Ingrediencoj por fabriki kokan supon kun legomoj kaj pastoj.
- 400 g da kokido;
- 15 g da oleo;
- 70 g celerioj;
- 80 g da cepoj;
- 110 g da karotoj;
- 140 terpomoj;
- 200 g da juna brasiko;
- 50 g kukurboj;
- 50 g da ĉerizaj tomatoj;
- podeto de ruĝa pipro;
- 130 g pasto;
- golfeto, salo, verdaj cepoj.
Metodo por prepari kokan supon kun legomoj kaj pastoj
Ni preparas klasikan fritadon de legomoj por kokida supo - el karotoj, cepoj kaj celerioj, ĉi tiu aro estas la bazo de preskaŭ ajna buljono, precipe kokido. Verŝu olivan aŭ vegetalan oleon rekte en la pato, varmigu, aldonu fajne pikitan celerion, karotojn, tranĉitajn cepojn kaj pikitajn cepojn. Kuiri la legomojn dum pluraj minutoj ĝis estas mola.
Ni preparas klasikan fritadon de legomoj por kokida supo - el karotoj, cepoj kaj celerioPoste aldonu kokidon, tranĉitan en malgrandajn porciojn - koksojn, krurojn, flugilojn. Plenigu ĉion per malvarma akvo, ĉar kvar porcioj 1,2 l sufiĉas.
Aldonu kokidon kaj plenigu per malvarma akvo. Fiksita por kuiriKiam la akvo bolas, aldonu salon, malpliiĝu, kuiri al varmego sub kovrilo dum 30 minutoj. En la procezo de kuirado, ni forigas ne nur skalon, sed ankaŭ grason (se vi preparis la buljonon anticipe, tiam la graso frostiĝos tra la nokto kaj ĝi povas esti forprenita per kulero de la surfaco).
En la procezo de kuirado, forigu skalon kaj troan grasonPoste pliigu la varmon kaj aldonu laŭvice - senŝeligitajn terpomojn, tranĉitajn en kubojn aŭ malgrandajn tranĉaĵojn, pikitajn maldikan brasikon.
Aldonu terpomojn kaj brasikon 
Aldonu kukurbojn, ĉerizajn tomatojn kaj chili-podon 
Aldonu la paston 10 minutojn antaŭ kuiri.Tranĉu la kukurbojn en tranĉaĵoj, aldonu la junajn zucchini kun la ŝelo, sed matura zucchini devos esti purigita. Ni metas fajne pikitajn tomatojn kaj chili-podon, tranĉitan en ringoj, aldonas ludejon. Post kiam la buljono denove bolas, kuiru ĝin por aliaj 15 minutoj.
Ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ kuiri, aldonu la paston. La kuira tempo kutime estas indikita sur la pakaĵo, do nur sekvu la instrukciojn. Por ĉi tiu plado taŭgas pasto de meza dikeco farita el malmola tritiko.
Post kiam la pasto estas kuirita, forprenu la pato de la varmegoPost kiam la pasto estas kuirita, forprenu la pato de la varmego, kaj vi povas tuj servi ĝin al la tablo.
Aspergu la finitan pladon kun verdaj cepoj, aldonu kuleron da acida kremoAspergu la finitan pladon kun verdaj cepoj, aldonu kuleron da acida kremo kaj manĝu kun plezuro! Bonan apetiton!
Mi ne konsilas konservi supon kun legomoj kaj pastoj dum longa tempo, ĉar pasto sorbas la buljonon, pro tio oni ricevas dikan kuiraĵon da legomoj kaj kokido.
