Kiel teni fruktojn kaj legomojn de via ĝardeno freŝaj dum semajnoj aŭ monatoj? Ni kunmetis utilajn rekomendojn kaj konsilojn por vi, kiuj helpos vin sukcesi krei la taŭgajn kondiĉojn por stokado de la rikolto.
Kiel stoki legomojn
Terpomo
Neniuokaze ne uzu la fridujon por stoki terpomojn, alie la amelo inkluzivita en ĝia konsisto fariĝos sukero, kaj la legomo mem akiros dolĉan guston. Kun peniko, forprenu la reston de la tero el la fruktoj kaj metu ilin en malvarman malhelan lokon, kie oni tenas la temperaturon je 4-5 ° C. Plej bone estas stoki terpomojn en la kelo, ekster la atingo, uzante plastajn skatolojn tegitajn per tavolo de malseka sablo.
Male al aliaj legomoj, terpomaj fruktoj bezonas iom pli da varmego, do ujoj kun ili devas esti metitaj pli alte.
Ne konservu pomojn en la sama ujo, ĉar la frukto produktas etilenan gason, kiu akcelas la procezon de disvastigado de terpomoj.
La ajlo kaj la cepo
Nek ajlo nek cepoj (ne plumaj) ankaŭ neniam estas konservitaj en la fridujo. Ili bezonas malvarmetan kaj sekan lokon kun bona ventolado kaj temperaturo de 5-8 ° C. Mesaj sakoj estas idealaj, en kiuj oni liveras amason da legomoj al la vendejo (ili spiras tre bone). Se vi ne havas specialan sakon, prenu regulan bovlon. Enmetu la ajlon en ĝin kaj konservu ĝin en la manĝejo. Vi ankaŭ povas uzi la sakon, nur certigu, ke ĝi havas sufiĉe da ventotruoj.
Paro de interesaj faktoj por rimarki:
- terpomoj liberigas humidecon, kiu akcelas la kadukiĝon de cepoj, do ne stoku ilin proksime;
- verdaj cepoj kaj skotoj povas esti konservitaj en la fridujo;
- ajlo pulvoro povas esti preparita el ajlo, kiu servas kiel bonega kondimento.
Ĉu vi volas ĉesi plori tranĉinte cepojn? Malvarmigu ĝin dum duonhoro antaŭ ol disigi la eksterajn tavolojn. Tranĉu la radikon laste, ĉar ĝi kaŭzas la plej multajn larmojn.
Kiel stoki betojn, karotojn kaj pirojn
Karotoj, pastaĵoj, betoj kaj aliaj radikaj kultivaĵoj devas esti bone purigitaj de la tero kaj konservitaj en malvarmeta, malhela loko (ekzemple kelo). Se vi tranĉas la suprojn per folioj, tiam la legomoj restos freŝaj multe pli longe.
Karotoj kaj aliaj radikaj legomoj estas bone konservitaj en tavoloj en skatoloj kun sablo aŭ torĉo. Konservu ilin en la plej malalta tavolo de via subtejo, estas plej malvarme tie.
Se vi havas troajn betojn, preparu korson el ĝi kaj frostigu ĝin. Por akiri pli riĉan koloron, aldonu iom da vinagro. Biroj estos facile grataj se boligitaj.
Varma pipro
Varmaj piproj estas sekigitaj laŭ la malnova maniero sur ŝnuro. Pozitu ĝin tiel, ke la podoj ne tuŝu unu la alian. Tiamaniere vi certigos bonan aeran trafikon kaj la pipro sekiĝos ĝuste.
Tomatoj
Tomatoj estas konservataj ĉe ĉambra temperaturo for de rekta sunlumo. Ĉiu ĉambro ne hejtita aŭ ventumita kelo faros. Se la legomoj ankoraŭ estas verdaj, metu ilin en malprofundan skatolon, disigante ĉiun frukton per papero, tiam ili maturiĝos. Je temperaturo de 12 gradoj, ĉi tiu procezo daŭros ĉirkaŭ 26 tagojn. Se levita al 20 ° C, tiam necesos nur du semajnoj. Neniam konservu tomatojn en la fridujon, se vi volas konservi sian originalan refreŝigan guston.
Letuko
La salato ne konserviĝas longe, sed ĝi estas pereiga produkto. Ĉi tiu estas la sola legomo, kiun ni rekomendas rinsi kaj sekigi antaŭ ol meti ĝin en la fridujon. Tipe, produktoj lavas tuj antaŭ kuirado. Rezulte de ekspozicio al akvo, la natura protekta revesto, kiu evitas formiĝon de muldilo, estas detruita.
Lavu la laktukon kun malvarma akvo kaj sekigu ĝin sur kuireja mantuko (se ne ekzistas speciala centrifugilo por sekigi la verdojn). Post tio, metu laktukon en plastan ujon kun ventotruoj.
Se vi elektas salaton el la ĝardeno, faru ĝin nur matene. Se ne, ĝi rapide svenos.
Zucchini
Zucchini ne ŝatas malvarmon kiel radikajn legomojn. Ili estu konservataj je temperaturo de 10 ĝis 18 gradoj. Se la ĉambro estos pli malvarma, ili difektiĝos, kaj se pli varme ili fariĝos rigidaj kaj fibraj. Vi povas enmeti kukurbojn sub la liton en via dormoĉambro, sed kondiĉe, ke la ĉambro ĉiam malvarmas.
Kiel stoki fruktojn
La plej bona maniero stoki pomojn
Pomoj povas esti metitaj en la fridujon por mallongdaŭra konservado. Enmetu ilin en la fruktkesto kaj kovru per malseka tuko.
Neniam lasu pomojn en bovlo sur la kuirejan tablon krom se vi intencas manĝi ilin baldaŭ. Jam je temperaturo de +10 gradoj, la fruktoj maturiĝas 4 fojojn pli rapide ol je nulo. Kaj se la ĉambro estas pli ol 20 ° C, tiam la fruktoj malaperos en demando de tagoj.
Por longtempa konservado, plenigu la plastajn sakojn per pomoj kaj metu ilin en plastajn skatolojn. Vi devas konservi la termometron je nulo, tiam la fruktoj ne perdos siajn propraĵojn kaj ne difektiĝos ene de ses monatoj. Se vi ne havas specialan kelon por radikaj kultivaĵoj, tiam eblas ankaŭ atingi similajn kondiĉojn. Por tio, metu duoblan kartonan skatolon kun pomoj en malvarma koridoro aŭ en la kelo.
Se la pomoj frostiĝas, tiam ili disigos, ili liberigos la sukon. Certigu, ke la temperaturo ne falas sub nulo.
Bero-stokado
Neniam lavu la berojn, se vi ne tuj manĝos ilin, akvo forigas maldikan protektan epiderman tavolon el la ŝelo. Bedaŭrinde, stoki ĉi tiun pereigan produkton ne funkcios longe. Tamen, se necese, envolvu la berojn en paperan tolaĵon kaj metu ilin en firme fermitan ujon. Purigu en malvarmeta seka loko, aŭ en la fridujo maksimume 2-3 tagojn.
Tropikaj fruktoj
Tropikaj fruktoj rapide perdas sian guston en la fridujo aŭ ĉe malaltaj temperaturoj. Se eble, konservu bananojn, avokadojn, citrusajn fruktojn, same kiel ananojn, akvomelojn, melongenojn, kukumojn, piprojn kaj fabojn je 10 gradoj.
Herboj
Dill kaj petroselo daŭros ĝis du semajnoj se la tigoj estas trempitaj en glason da akvo kaj kovritaj per plasta sako. La plej multaj aliaj herboj (kaj herboj) povas esti konservataj nelonge en la fridujo ne enŝovitaj en firme fermitaj plastaj ujoj kun sufiĉe da likvaĵo por malebligi antaŭtempan velkadon. Por pli longa stokado, uzu humidecan paperon kaj celofanon.
Stokado de freŝaj herboj
Plej multaj freŝaj herboj velkas rapide en la fridujo. Vi devas rimarki, kiel basilio aŭ petroselo brunas. Ĉi tiuj foliaj herboj (same kiel cilantro, mento kaj aneto) estas plej bone poziciigitaj en glason da malvarma akvo, kiel bukedo da floroj. Tranĉu la tigojn kaj ŝanĝu la akvon unufoje ĉiun duan tagon. Nur pinĉu la foliojn kiam vi bezonas. Ĉi tio stimulos eĉ pli grandan kreskon. Vi ankaŭ povas sekigi aŭ frostigi verdojn, krom konservi en vinagro aŭ uzi ĝin por pesto-saŭco.
Sekigitaj herboj ne devas esti metitaj proksime al la forno aŭ en la tuja najbareco de la bruliloj. Varmeco kaj vaporo rapide igos ilin preskaŭ komplete perdi sian guston. Kiel ĉiam, elektu seka kaj malvarmeta loko.
Ĝeneralaj konsiloj
Kelkaj ĝeneralaj konsiloj certe bonvenos. Memoru, frosta rubarbo, dolĉa maizo kaj verdaj faboj ne perdas sian guston post la de telo, do sekure konservu ilin en la frostujo.
Kukumoj, betoj, arbaroj, tomatoj kaj preskaŭ ĉiuj fruktoj (precipe persikoj) bonegas por enlatado. Kiel unu usona kantisto kantis pri ĉi tiu temo: "Mia avino ĉiam konservas pecon de la somero en bankoj."
