Ĉiuj amas fruktojn, sen escepto, precipe se vi faras dolĉan marmeladon el ili. Estas frambo, ĉerizo aŭ pomo bongustaĵo en ĉiu hejmo, kaj ĉi tiu elekto de foto-receptoj helpos prepari ekzotikan oranĝan marmeladon.
Oranĝa marmelado estas ne nur bongusta kaj nekutima, sed ankaŭ tre utila vintre, ĉar ĝi enhavas konatan vitaminon C kaj multajn pli utilajn substancojn. Kaj se vi aldonas aliajn fruktojn al ĝi, vi ricevas veran vitaminan koktelon.
Por malhelpi bruladon bruli dum kuirado, uzu emajlan panon aŭ kaldronon el neoksidebla ŝtalo.
Por marmelado, nur dolĉaj maturaj oranĝoj estas elektitaj, el kiuj ili devas forigi la semojn (ili enhavas amarecon). Se oni supozas ke oranĝoj kaj ŝeloj estas uzataj kun preskribo, ili estos blankigitaj anticipe dum pluraj minutoj. Ĉi tio helpos forigi la maldolĉan baton de la haŭto. Kaj la sekigitaj oranĝaj ŝeloj unue estas verŝitaj per akvo dum duonhoro, por ke ili mildiĝu.
Por doni al la delikateco pli bonodoron, aldonu kelkajn cucharadojn de ĝia pikita zesto al la senŝeligita pulpo de oranĝoj.
Simpla recepto por bonodora deserto de oranĝoj
La plej bongusta oranĝa marmelado estas facile realigebla. Oni prenu du litrojn da kruĉoj el la finita produkto:
- 4-5 grandaj oranĝoj;
- sukero - 5 glasoj;
- akvo - 400 ml.
Cinamo aŭ dukoj ankaŭ estas aldonitaj, se ili volas.
Kuiraj Instrukcioj:
- Kun lavita frukto, tranĉu la ŝelon kaj forigu la semojn. Triki la pulpon.
- Seka duono de la oranĝaj ŝeloj kaj muelita en likvigilon. Vi povas simple tranĉi en strioj.
- Enmetu la pulpon kaj zeston en kaserolon, aldonu sukeron kaj akvon, alportu al boli kaj lasu malvarmigi.
- Kuiru denove la malvarmigitan marmeladon.
Ĉi tiu marmelado estas ideala kiel kompletigo por maldikaj kankroj. Vi ankaŭ povas meti ĝin varme en steriligitajn kanonojn kaj ruliĝi ĝin.
Tart Oranĝa Deserto
Melmelado farita de oranĝoj kun ŝelo estas precipe bongusta, ĉar ĝi havas malpezan tizan noton. Pro manko de akvo, tia deserto rezultas sufiĉe dika kaj ideala kiel kompletigo por tortoj. Por marmelado, vi bezonas oranĝojn kaj sukeron en proporcio 1: 1.
Lavu bone la oranĝojn kaj kuiru dum 15 minutoj ĝis la zesto moliĝos.
Malvarmigu la frukton kaj tranĉu ĝin en arbitrajn pecojn de meza grandeco.
Metu ilin en kaserolo, kovru per sukero kaj lasu 30 minutojn lasi la sukon iri.
Kuiri 1,5-2 horojn ĝis la marmelado densiĝas. Preta marmelado estas metita en plastajn ujojn kun kovriloj kaj konservita en la fridujo, aŭ enŝovita en kruĉojn kaj enmetita en la kelon.
Se oranĝoj estas tro dolĉaj, vi povas aldoni citronan sukon.
Oranĝa brando manĝeto por plenkreskuloj
Bongusta oranĝa marmelado por la vintro estas akirita se vi aldonas iom da brando kaj spicoj al ĝi. Ĉi tiu marmelado povas esti konsumita ne nur de plenkreskuloj, sed ankaŭ de infanoj, ĉar alkoholo elvaporiĝas dum la kuirado.
Do, preparu:
- oranĝoj kaj sukero - 1 kg ĉiu;
- akvo - 3 l;
- 1 tsp. muelita zingibro, nuksoŝelo kaj cinamo;
- 2 kapsikoj;
- kardamomo - 4 semoj;
- brando - 50 ml.
Se ne estas brando, vi povas preni ron aŭ brandon.
Stadioj de kuirado:
- Lavu la fruktojn kaj maldike tranĉu la zeston (estas oportune fari tion per legoma tranĉilo). Tranĉu ĝin en strioj aŭ tranĉaĵoj.
- Ekpremu la sukon el la oranĝa pulpo kaj elektu la semojn.
- En gazan sakon, plenigu la elpremitan pulpon kaj ostojn kaj metu ĝin en kaserolon. Verŝu akvon kaj sukon el oranĝoj, verŝu zeston. Lasu la poton en malluma kaj varma loko dum tago.
- Kuiri la pecon ĝis la likvaĵo forvaporiĝos je duono. Poste eligu la gazetan sakon kaj verŝu sukeron. Post 10 minutoj aldonu ĉiujn spicajn spicojn.
- Kuiri, agitante, dum aliaj 30 minutoj, tiam enverŝu la brandon. Forigu la semojn de kardamomo kaj dukoj.
- Alportu oranĝan marmeladon por ruliĝi.
La preteco estas kontrolita jene: enverŝu iom da marmelado kaj enklinu ĝin. Se la guto ne plonĝas, tiam la marmelado estas preta.
Oranĝa "Ses" kun la aromo de kafo
Kiel fari marmeladon el oranĝoj kun la aromo de kafo, ne ĉiuj dommastrinoj scias. Ĉi tio estas nenio malfacila, krom se vi bezonos kuiri ĝin dum du horoj por alporti ĝin al la dezirata konsistenco. Kafaj faboj kaj trifolio burĝonoj aldonos unikan tuŝon al la frukta aromo!
Produktoj:
- 6 grandaj oranĝoj:
- 6 glasoj da akvo;
- 6 glasoj da sukero;
- 6 kafaj faboj;
- 6 kapsikoj.
Recepto por marmelado de oranĝoj kun foto:
- Verŝu oranĝojn kun varma akvo kaj tenu dum duonhoro.
- Senŝeligu citrusajn fruktojn, dividu ilin en tranĉaĵoj. Forigu la filmon kaj elektu la ostojn.
- Finhaku la zeston en striojn.
- Metu ĉion en pato, aldonu akvon kaj kuiru dum horo.
- Kiam en unu horo la peco estas boligita iom, verŝu sukeron kaj kuiri ankoraŭ unu horon. Dum la kuirado, periode forigu la ŝaŭmon kaj agidu.
- Antaŭ ol forigi la kaserolon el la forno (ĉirkaŭ 15 minutojn), metu kafajn fabojn kaj tukojn.
Preta marmelado estas konservita en la fridujo dum 1 monato.
Oranĝa zesto en sukero
Se hejme post la novjaraj ferioj amasiĝis multe da "oranĝaj forĵetaĵoj", ne forĵetu ĝin. Post ĉio, vi povas fari bongustan marmeladon el oranĝaj ŝeloj. Por fari tion, trempu 1 kg da ŝelo (freŝa) dum tago en malvarma akvo, dum la akvo dum ĉi tiu tempo devas esti ŝanĝita trifoje.
Tranĉu la trempitajn haŭtojn en maldikajn striojn kaj blankigu dum 5 minutoj.
De 1,5 kg da sukero kaj 2,5 glasoj da akvo, boligu la siropon.
Enmetu la kruston en ĝin kaj boli ĝis malseka sur varmego. Finfine aldonu 30 g da pikita freŝa oranĝa ŝelo (kiu ne estis trempita) kaj 3 g da citrona suko.
Belaj zestaj bukloj
Ne nur bongusta, sed ankaŭ tre bela marmelado estas farita el oranĝaj ŝeloj. Ĝia ĉefaĵo estas, ke la zesto estas bele faldita en formo de heliko aŭ buklo. La sola minuso de tia dolĉaĵo estas la procezo prepari la krustojn kaj kuiri la marmeladon daŭros plurajn tagojn. Sed la rezulto superos ĉiujn atendojn! Parenteze, marmelado el oranĝaj ŝeloj-bukloj aspektas mirinda kiel dekoracio sur diversaj desertoj (kuko, ĵeleo).
Bezonataj Produktoj:
- oranĝoj (prefere kun maldika haŭto) - 3 eroj;
- sukero - 300 g;
- akvo - 400 ml.
- suka citrono (aŭ acida cítrico) - 0,5 tsp
Tri oranĝoj devas fari 200 g da krustoj. Se vi uzas pli grandan kvanton da oranĝo, tiam vi devas preni duoble pli da akvo, kaj sukero - unu kaj duonon.
Foto-recepto por oranĝa marmelado paŝon post paŝo:
- Lavu kaj senŝeligu la frukton en formo de strioj. Zorge purigu la internan blankan tavolon. La strioj devas esti maldikaj tiel ke ili facile fleksiĝu.
- Ruliĝu ĉiun rulon de ŝelo en rulo kaj faru bidojn el ili. Por fari tion, bukloj estas streĉitaj sur fadeno kiel eble plej firme, por ke la "bidoj" ne disfalas.
- Metu la monbileton en ujon da malvarma akvo kaj lasu resti 3 tagojn. Ĉiutage, akvo devas esti ŝanĝita trifoje. Rezulte la krustoj fariĝos molaj kaj perdos amarecon.
- Kuiru la trempitajn skvamojn en 4 aroj dum 20 minutoj, trempante ilin en malvarma akvo post malŝalti la brulilon. Ĉiufoje la akvo en kiu ili estis boligitaj.
- Enmetu la antaŭbakitajn krustojn en kaserolo, aldonu sukeron kaj akvon kaj kuiru ĝis la konsistenco de la siropo similas al freŝa mielo (etendu iomete). Finfine metu cítrico.
- Post kiam la marmelado malvarmiĝis, eligu la fadenon el la bukloj kaj bone kuŝu ilin en kruĉoj. Konservu en la fridujo.
Malrapida Kuirilo Oranĝa Deserto
Por fari oranĝan marmeladon en malrapida kuirilo vi bezonos:
- maldikaj haŭtaj oranĝoj - 1 kg;
- sukero - 1 tbsp .;
- akvo - 1 tbsp.
Senŝeligu la frukton vespere, dividu en tranĉaĵoj kaj forigu la filmon. Tranĉaĵoj de oranĝoj enmetu multkukan bovlon, verŝu sukeron kaj lasu 12 horojn lasi la sukon kuri.
La sekvan tagon, elektu la reĝimon "Kuiranta vaporo" sur la multicokilo kaj metu la pelvon sen kovri ĝin. Konduku la marmeladon al kaldrono, batante de tempo al tempo, kaj boli dum 5 minutoj. Permesu al la verko malvarmeti komplete kaj ripeti ĉi tiun dufoje pli. Preta marmelado povas esti uzata por manĝo aŭ plenigita dum la vintro.
Por fari mildan oranĝan marmeladon, post la unua kuirada procedo, la maso devas esti dispremita en likvigilon.
Tiuj, kiuj neniam provis oranĝan deserton, perdis multon. Delikata aromo kaj hela sunplena koloro de marmelado ne lasos iun ajn indiferentan. Lasu inspiron viziti vin, kaj ĉi tiuj foto-receptoj por marmelado el oranĝoj helpos vin realigi vian planon! Bonan apetiton!
