Salato kun frititaj fungoj kaj kokido estas mirinde tenera malvarma aperitivo, kiu povas esti preparita ne nur por la festa tablo, sed ankaŭ por regula manĝo. En ĉi tiu recepto, salato kun ĉampanetoj, sed en la sezono de fungoj vi povas anstataŭigi ilin per frititaj arbaraj fungoj, estos eĉ pli bongusta. Salato kun kokaj femuroj aŭ tamburoj, tio estas kun ruĝa kokida viando, rezultos esti pli delikata de gusto ol se kuirita kun kokida brusto, ĉar blanka viando estas seka.
Salato kun frititaj fungoj kaj kokidoAlia sekreto de preparado de salato de legomoj kun viando kaj fungoj estas salo. Neniam salu la ingrediencojn aparte dum la kuirado, nur ĉiuj kune, post kiam la preparitaj produktoj estas kolektitaj en salata bovlo. Unue, se vi salas aparte, la sala normo multe pliiĝas, kaj ĉi tio estas malutila. Due, iuj produktoj, ekzemple freŝaj kukumoj kaj verduloj, post kontakto kun salo, komencas liberigi humidon. Ĉi tio kondukos al formado de kukuma suka lago en bovlo kun salato.
Ĉiam kuiri tiajn manĝetaĵojn ĝuste antaŭ ol servi - freŝa manĝo estas bongusta kaj sana!
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 4
Ingrediencoj por Salato kun Frititaj Fungoj kaj Kokido
- 400 g da boligita kokido;
- 250 g da ĉampanoj;
- 140 g da karotoj;
- 140 g da cepoj;
- 50 g da verdaj cepoj;
- 30 g da aneto;
- 200 g da freŝaj kukumoj;
- 40 ml da oleo;
- vegeta oleo por fritado, salo, pipro, granulita sukero, pomo cidra vinagro.
Metodo por prepari kokan salaton kun frititaj fungoj
Tranĉu la fungojn purigitajn de malpuraĵo en maldikajn tranĉaĵojn. En pato, varmigu 2 kulerojn da odora vegeta oleo, fritu la fungojn dum pluraj minutoj. Enmetu la frititajn fungojn en salatan pelvon, lasu la oleon en pato.
Tranĉu fungojn kaj fritu en patoEn la sama pato ni fajne pikas cepojn. Ni savas la cepon dum 6 minutoj ĝis ĝi akiras karamelan ombron. Aldonu la frititan cepon al la fungoj.
Aparte fritu la cepojnNi forigas la viandon el boligitaj femuroj de kokido, tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
Daŭro boligita kokidoTranĉu freŝajn karotojn en maldikajn striojn. Enmetu la pikitajn karotojn en la kaserolon, post kiam la cepo kovru, formurante por 12 minutoj al malrapida varmo.
Freŝaj kukumoj tranĉitaj en nudeloj. Se la ŝelo de la kukumoj estas malmola, tiam vi devas ekstermi ĝin, tranĉi la fruajn kukumojn kune kun la delikata ŝelo.
Rinu verdajn cepojn kaj enduŝu kun malvarma akvo, piku bone.
Tranĉu karotojn kaj kunmetu fajron en pato 
Piku la kukumojn per nudeloj 
Finaj haki la verdulojnEn profunda salata bovlo, miksi la boligitan kokidon kun cepoj kaj frititaj fungoj. Jen la bazo de kokida salato kun frititaj fungoj.
Miksi kokidon kun cepoj kaj fungoj.Aldonu pikitajn kukumojn.
Aldonu kukumojn al la salata bovloMetu fajne pikitajn verdojn.
Aldonu verdulojn al la salatoAldonu la malvarmetajn kuiritajn karotojn al la resto de la salaj ingrediencoj kun frititaj fungoj kaj kokido kaj nur ĉi-foje ni salas la pladon laŭ via plaĉo.
Poste aldonu pinĉon da granulita sukero kaj 1-2 cucharadojn da pomo cidra vinagro al la salato, pipron kun ĵus muelita nigra pipro, miksi la ingrediencojn ĝisfunde.
Enmetu karotojn, salon kaj spicojnSazoni la salaton kun altkvalita oleo, miksi.
Sazonate salaton kun oleoPor ornami la salaton, tranĉu plumon de verdaj cepoj. Tranĉi la cepon en longajn maldikajn striojn. Ni metas la striojn dum kelkaj minutoj en ujon da glacia akvo. En malvarma akvo, cepaj strioj fariĝas belaj bukloj.
Ornamu la salaton kun cepaj bukloj kaj servu.
Salato kun frititaj fungoj kaj kokido pretas!Salato kun frititaj fungoj kaj kokido pretas. Bonan apetiton Kuiri rapide kaj kun plezuro!
