Supera supo kun viando kaj ovo estas "brutala" vira supo, kiun iu ajn homo povas rapide kuiri al si. Ne bezonas pli ol 20 minutojn por kuiri tian pladon. Ĉi tio ne signifas, ke la recepto ne utilos por sinjorinoj, ĉiam plaĉas plaĉi amaton kun bongusta kaj kontentiga supo. Sorrel-supo estas bongusta en ajna formo. Ĝi estas servata sur la tablo kaj varme - kun varmo, sed kiam malvarme verda brasika supo estas tre bongusta, precipe varmete.
Supera supo kun viando kaj ovoLa bazo de bona unua kurso estas bongusta vianda buljono, kiu gravas kuiri ĝuste. La buljono devas esti travidebla kaj riĉa, negrave kian viandon ĝi estis kuirita, ĉar ili diras "laŭ gusto kaj koloro." Mi amas sorgan supon kun kokido, kiun mi nature faras sur kokido. La edzo amas sorgan supon kun bovaĵo aŭ maldika porkaĵo; viroj bezonas grandajn pecojn da viando en telero. Infanoj amas puritan supon, kiu povas esti preparita sur vegeta buljono kun aldono de butero kaj kremo por delikata teksturo.
Mia sorĉa brasika supo estas asociita kun frua somero. Sorrel estas eble unu el la malmultaj laŭsezonaj plantoj kies pladoj estas pretaj fine de printempo kaj frua somero. Tamen mia avino en plena enlatigita sorbo dum la vintro, la kelo rompiĝis el duonaj litraj kanoj. En la malproksima angulo de la kelo, laŭ mia opinio, estas ankoraŭ malnovaj blankaĵoj kun sorĉo, vi jam povas prezenti por aŭkcio, kiel aĝa vino.
- Kuiri tempon: 20 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 2
Ingrediencoj por Sorrel-Supo kun Karno kaj Ovo
- 300 g da boligita viando;
- 600 ml da viando buljono;
- 120 g da cepo;
- 150 g da terpomoj;
- 250 g da freŝa sorĉo;
- 2 ovoj
- 30 ml da vinagro;
- 15 g butero;
- salo, pipro, herboj;
- acida kremo por servi.
La metodo por preparado de sorba supo kun viando kaj ovo
Ni purigas krudajn terpomojn, tranĉitajn en strioj. Ni varmigas la buljonon ĝis bolado, ĵetas la terpomojn, boli ĝis molaj.
Kuiru terpomojn ĝis kuiritajEn pato, degelu la buteron. En la fanditan buteron ni metis fajne pikitan cepon, aspergas per pinĉaĵo da salo, pasanton al translua stato.
Pasa cepo sendita al la pato kiam la terpomoj estas kuiritaj.
Pasu la cepojn kaj aldonu al la patoNi tranĉis boligitajn viandojn en grandajn pecojn. Vi povas kuiri sorban supon kun porkaĵo, bovaĵo aŭ kortbirdo. Aldonu la pikitan viandon al la pato, ĉiuj kune denove boligu.
Aldonu viandon, alkonduku la suponMi bone lavas la freŝan sorbon, por ke sablo ne eniĝu en la pato. Poste tranĉu la tigojn el amaso da verdaĵoj, triku la foliojn per strioj.
Mia morgaĉo kaj tranĉoEtu pikitajn foliojn en poton kun bolanta supo kaj kuiri laŭvorte 2 minutojn. Poste forprenu la pato de la forno, salu al gusto.
Aldonu soron al la supo, kuiri dum 2 minutojKuiri poĉitajn ovojn. Verŝu unu litron da bolanta akvo en la kaldrono, aldonu vinagron. Unue, rompu la ovon en bovlo, poste verŝu en bolantan akvon kun vinagro, poste aldonu la duan ovon. Kuiri por 2 minutoj, surmetu tabulon por gluti la akvon.
Kuiri poĉitajn ovojnVerŝu en telero porcion da sorba supo kun viando, sezonu per acida kremo. Metu poĉitan ovon sur ĝin, tranĉu ĝin por lasi la yempon flui, aspergi per ĵus muelita nigra pipro kaj herboj laŭ la gusto.
Supera supo kun viando kaj ovo estas preta!Parenteze, ne nur tradicia verda brasika supo povas esti preparita el sorĉo. Suka kremo kun kremo kaj kremo estas tre bongusta.
