Malmultaj homoj scias, sed el simpla sovaĝa planto vi povas fari aromajn vinojn el dandeloj. Spertaj vikipediistoj interesiĝas pri ĝia preparado. La trinkaĵo estas fama pro sia bonodora aromo kaj ora koloro. Multaj nomas ĝin sunplena vino. Facilaj sekvi receptojn helpos vin prepari malaltan alkoholan trinkaĵon, kiu estas vere bongusta.
Resanigaj Nemoveblaĵoj kaj Konsiletoj
Dandelion-vino estas preparita somere kaj uzata ne nur ĉe festaj festoj, sed ankaŭ por kuracaj celoj. La planto enhavas vitaminojn de grupo A, magnezio, kalio kaj kalcio. Ĝi havas bonvolan efikon sur la nerva sistemo kaj helpas alfronti sendormecon. La trinkaĵo ankaŭ helpas al tusado, pro tio oni prenas duonan glason unufoje tage.
La resanigaj ecoj de vino dependas ankaŭ de la aldonaj ingrediencoj kiuj konsistigas la kunmetaĵon. Krom dandeloj, vi povas aldoni herbojn, fruktojn kaj mielon. Ĉi tiuj komponentoj donas al la trinkaĵo sanajn vitaminojn.
Antaŭ uzo, vi devas certigi, ke ne ekzistas alergiaj reagoj al la konsistigaj komponantoj. Infanoj ne devas trinki la trinkaĵon!
Iuj utilaj konsiloj, kiuj igas vinon pli bongusta:
- Por kuiri, vi devas uzi la petalojn de la planto. Tutaj infloreskoj estas permesitaj en la klasika recepto, tamen kiam aldonite, la gusto de la trinkaĵo rezultos maldika.
- La tigoj kaj folioj de dandelion ne estas aldonitaj al la vino. Ĉi tiu parto de la planto enhavas multan sukon kaj havas maldolĉan guston.
- La plej bona tempo por elekti florojn estas fine de majo kaj frua somero. En sekaj tagoj, plantoj estas malrapidaj kaj enhavas malpli multajn vitaminojn.
- Vi bezonas kolekti dandelojn posttagmeze, kiam iliaj infloreskoj maksimume malfermiĝas. Matene kaj vespere, la floroj fermiĝas, ne rekomendas uzi ilin en ĉi tiu formo por kuiri vinon.
- Ne kolektu plantojn post la pluvo. Malsekaj floroj perdas sian formon kaj rapide disfalas.
- Vi bezonas uzi maturajn dentojn, kiuj facile disigas la petalojn. Tro junaj floroj ne funkcios, ili amariĝos en la finita trinkaĵo.
- Sukero en receptoj povas esti tute anstataŭigita per mielo. De ĉi tio, la vino fariĝos pli sana kaj pli bongusta.
- Anstataŭ sekvinberoj, oni uzas uzon de komencanta kulturo. Ĉi tiu metodo estas malpli natura, sed pli efika.
Klasika recepto
Estas multaj receptoj por fari vinon el dandeloj. Klasika estas simpla kaj ne bezonas multan tempon por prepari. La propreco de tia trinkaĵo estas en dolĉa tarta gusto kaj hele riĉa aromo.
Por kuiri, vi bezonas minimumon da ingrediencoj:
- floroj de kamomilo - ĉirkaŭ unu kilogramo;
- akvo - 1,5 l;
- sukero - 1 kg;
- sekvinberoj - 15 gramoj.
Vi devas uzi malsekigitajn sekvinberojn. Ĉi tio estas necesa por la natura fermentado de la trinkaĵo.
Stadioj:
- Por komenci, vi devas prepari la planton. Por fari tion, la floroj lavas kaj pasas tra viandomakulo. Anstataŭe vi povas uzi likvigilon.
- Metu pikitan dandelion en profundan ujon. Pli bona se ĝi estas vitro.
- Verŝu la rezultantan slurry kun duona sukero kaj lasu infuzaĵon dum du tagoj. Post ĉi tiu tempo, la planto donos sukon.
- Oni devas manĝi la florojn per kulero. Aldonu la restantan sukeron al la malplena loko.
- Verŝu 500 ml da akvo kaj miksu bone. Insistu alian tagon.
- Streĉu la miksaĵon tra kribrilo. Diluu la dolĉan floran sukon kun la restanta akvo, aldonu sekvinberojn kaj verŝu en kruĉojn.
- Instalu akvon kaj lasu fermenti.
- Streĉu antaŭ uzo.
En mezumo, fermentado daŭras ĉirkaŭ du monatojn, post kiuj la vino estas preta trinki. Tamen spertaj vinemuloj konsilas insisti pri vino dum almenaŭ tri monatoj. En ilia opinio, la gusto de la trinkaĵo estas pli bone malkaŝita. Dandelion-vino estas konservita dum tri jaroj.
Dandelion-vino kun citrono kaj mielo.
Ĉi tiu trinkaĵo estas precipe utila por malvarmoj. La resanigaj ecoj de citrono kaj mielo igas ĝin vera magazeno de sanaj vitaminoj. La vino estas dolĉa, kun iomete acida gusto.
Estas necese:
- dandelions - unu litro-kruĉo;
- akvo - 3 l;
- sekvinberoj - unu glaso;
- sukero - 600 gramoj;
- mielo - 500 gramoj;
- 2 grandaj citronoj.
Stadioj:
- En ĉi tiu recepto, vi bezonos ne la floron mem, sed ĝiajn petalojn. Ili estas antaŭpremitaj kaj lavitaj sub kuranta akvo per kribrilo.
- Poste vi devas aldoni la planton al la pato kaj verŝi litron da akvo.
- Konduku la miksaĵon al boli, tiam lasu ĝin fordormi al malrapida fajro dum duona horo.
- Streĉu la finitan buljonon kaj verŝu en profundan ujon.
- Aldonu sukeron, mielon, sekvinberojn kaj citronan sukon.
- Verŝu en du litrojn da akvo bolanta. Agordi bone.
- Botelu kaj instalu akvan sigelon.
Post ĉi tio, la trinkaĵo estas infuza dum pluraj monatoj. Tiam oni rekomendas, ke la vino estu filtrita, enboteligita kaj metita en malhelan lokon. La trinkaĵo jam pretas trinki, sed ĝi fariĝos vere bongusta en kelkaj monatoj. Besta vivo ne pli ol tri jaroj.
Recepto por fabriki vinon el dandelonoj kun aldono de mento kaj citrona balzamo
Vino kun la aldono de ĉi tiuj herboj rezultos ne nur bongusta, sed ankaŭ utila. La trinkaĵo havas malstreĉan efikon kaj trankviligas la nervozan sistemon.
Por prepari ĝin vi bezonas:
- petaloj de dandelonoj, citrona balzamo kaj mento - en egalaj kvantoj de 300 gramoj;
- akvo - 1,5 l;
- sukero - 1 kg;
- sekvinberoj - 35 gramoj.
Pli bone estas uzi freŝan menton kaj citronan balsamon. La uzo de sekaj herboj estas permesita, sed la trinkaĵo rezultos malpli aromata.
Stadioj:
- Rinse la flor petalojn per kribrilo.
- Verŝu akvon en la pato, aldonu dandelojn kaj herbojn.
- Kuiru dum pluraj minutoj, tiam daŭrigu kuiri al malalta temperaturo dum 4 minutoj.
- Aldonu duonan kilogramon da sukero, miksu bone kaj lasu ĝin sur fajro dum kelkaj minutoj.
- Post tio, streĉu la buljonon, aldonu al ĝi la restantan sukeron kaj sekvinberojn. Agordi.
- La vino estas preta por biero. Post fermentado, ĝi devas esti filtrita antaŭ uzo.
Vina trinkaĵo kun aldono de citrono-balzamo kaj mento devas esti infuza dum almenaŭ kvin monatoj. Do herboj pli bone malkaŝos siajn propraĵojn. Finita vino en fermita formo povas konserviĝi ne pli ol tri jarojn.
Vino kun dandeloj kaj oranĝoj
Ĉi tiu vino estas vere sunplena. Dandelions en kombinaĵo kun oranĝoj donas al la finita trinkaĵo suka gusto kaj riĉa vigla koloro. Indas provi unufoje kuiri ĝin kaj ĝi fariĝos unu el viaj plej ŝatataj.
Estas necese:
- dandelion petals - 1,5 kg;
- akvo - 4 l;
- sukero - 1 kg;
- sekvinberoj - duona glaso;
- kvar grandaj oranĝoj.
Stadioj:
- Verŝu la planton per litro da bolanta akvo, aldonu la zeston de oranĝo. Insistu tagon.
- Streĉu la buljonon, surmetu la fornon kaj alportu al boli.
- Forigu de varmego kaj aldonu sukeron. Ĝi devas tute solviĝi.
- Verŝu ĵus elpremitan sukon de oranĝoj en la estontan vinon, aldonu neelektitajn sekvinberojn.
- Verŝu en bordojn, dum instalado de akva sigelo.
- Lasu fermenti en malhela loko.
- Streĉu antaŭ uzo.
Pro la enhavo de pluraj cítroj, tia vino estas submetita al konservado ĝis du jaroj. Oni devas insisti ĝin almenaŭ du monatojn.
La receptoj por fari vinon el dandelonoj ne estas komplikaj, iu ajn povas majstri ilin. Ĉiuj necesaj ingrediencoj haveblas, specialaj aparatoj ne bezonos. Se vi preparas la trinkaĵon laŭ la teknologio kaj lasas ĝin brui ĝuste, ĝi rezultos bongusta, ŝparema kaj aromata.
