Dum 6 mil jaroj la homaro ne ĉesis batali kun diversaj malsanoj. Serĉante solvon al la problemo, homoj malkovris unikan drogon por plifortigo de la korpo - lakta fungo. Ekzistas multaj versioj de ĝia deveno, sed neniu el ili estas dokumentita. Plej ofte la fungo estas asociita kun tibetaj monaksoj. Laŭ unu legendo, ili fermentis lakton en malgrandaj argilaj kruĉoj. Legu ankaŭ interesan artikolon: pri la avantaĝoj de Kombucha!
Unufoje oni rimarkis, ke lakto ŝvitas alimaniere kaj havas nekutimajn guston kaj teksturon. Manĝante ĝin, la mona monoj pli saniĝis, kio indikis la resanigajn propraĵojn de la trinkaĵo. Kaj kun la paso de tempo, blankaj rampoj de nekutima substanco aperis en ĝi. Tiel aperis la tibeta lakta fungo. Hodiaŭ - ĉi tiu produkto estas vaste uzata por preparado de mirakla trinkaĵo. Ĝi estas uzata por fermentado de bovina, kaprina, ŝafa kaj eĉ ĉevala lakto. La rezulto estas terapia trinkaĵo, kiu havas utilan efikon sur la homa korpo.
En 1867, artikolo en rusa gazeto aperis pri artikolo pri kefir kun lakta fungo kaj ĝia efiko sur la homa korpo. Kaj komence de la 20a jarcento, multaj komencis uzi ĝin vaste por kuracado de la gastrointestina vojo.
Biologiaj trajtoj de la "magia" trinkaĵo
Multaj homoj surprizas sin, kiam ili ekscias, ke lakta fungo fakte ne estas fungo. Neĝblankaj elastaj glomeruloj estas formitaj rezulte de harmonia kunvivado de vivaj bakterioj kaj feĉaj komponaĵoj. Laŭ aspekto, ili similas al la burĝonoj de florbrasiko aŭ boligita rizo. La koloro plej ofte estas blanka, foje iomete flaveca.
Tuj kiam bakterioj eniras la laktan medion, biologia procezo de reproduktado okazas. La glomeruloj ŝvelas, pliiĝas en grandeco, dividas kaj lakto fariĝas miriga jogurto. Danke al kemiaj reagoj, oni ricevas trinkaĵon, kiu inkluzivas jenajn aktivajn substancojn kaj mikroorganismojn:
- lakto bakterioj;
- feĉo fungoj;
- polisakaridoj;
- enzimoj;
- acidaj grasoj;
- proteinoj de facile digestebla karaktero;
- alkoholo.
Kefir surbaze de lakta fungo estas riĉa je kelkaj utilaj elementoj por plenkreskuloj kaj infanoj:
- tiamina - (vitamino B1);
- riboflavino (B2);
- piridoksino (B6);
- kobalamina (B12);
- kalciferolo (D);
- retinolo (A);
- niacin (PP);
- acida fólico.
La neĝa blanka miksaĵo enhavas kalcion, jodon, feron kaj zinkon - gravaj elementoj por la homa vivo.
La resanigaj ecoj de unika drogo
Kiam homo alfrontas iometan malbonŝancon, li ofte ne atentas ĝin. Sed kaze de gravaj problemoj, li provas saĝan eliron. La unikaj proprietoj de lakta fungo havas efikan efikon sur la ĝenerala stato de la korpo.
Se vi regule manĝas tian kefir, vi povas solvi kelkajn gravajn problemojn pri sano:
- Intestina aktiveco estas stimulita. Trinkaĵo kun aro da vivaj bakterioj kaj feĉaj komponaĵoj restarigas la naturan mikrofloron de la digesta sistemo. Rezulte, metabolo normaligas, la korpo purigas kaj grasoj brulas.
- Fakuloj kredas, ke la fundamento de la imunsistemo estas metita en la intestojn. Sekve, kun ĝia regula purigado, la nivelo de la defendoj de la korpo pliigas. La lakta trinkaĵo akirita per kultivado de tibeta fungo laŭdire gardas nian sanon.
- En kronikaj malsanoj de la digesta sistemo (stomako, hepato kaj pankreato), la fungo antaŭenigas rapidan retiriĝon de la galo. Danke al tio, la korpo nutras pli bone la manĝaĵon.
- La trinkaĵo havas specialan efikon sur sangaj glasoj. La komponantoj de la lakta fungo purigas la cirkulan sistemon, rezulte de tio normaligas la sangopremon. Krome, kapdoloroj malpli oftas, la risko de disvolvi aterosklerozon estas malpliigita.
La aktivaj komponentoj de la produkto estas uzataj por malhelpi diversajn malsanojn. Apartaj notoj estas jenaj:
- rena koliko;
- stomatito en la buŝa kavo;
- ekscesa glukozo en la sango;
- reŭmatismo;
- bronkito de varia severeco;
- osteochondrosis;
- genitala fripono;
- tumoroj de malsama naturo (benignaj kaj malignaj).
Malgraŭ la pozitivaj ecoj de la trinkaĵo akirita helpe de lakta fungo, por iuj homoj estas limigoj. Ĝi estas kontraŭindikita preni kefir al tiuj, kiuj estas alergiaj al laktaĵoj.
Kompreneble oni ne povas diri, ke la tibeta fungo estas kuracilo por ĉiuj malsanoj. Sed komunaj klopodoj povas atingi multon. Ĝusta nutrado, fizika aktiveco, pozitivaj emocioj, ekvilibra sinteno al laboro kaj amo al homoj helpos konservi vian altvaloran sanon.
Reguloj por kreskigi senvalorajn fruktojn
Laŭ iuj homoj, lakta fungo aperis per artefarita kultivado. Finfine, ĝi ne troviĝas en iu natura rezervujo. Tial la produkto estas konsiderata nekutima kaj mistera organismo, kiu enhavas grandegan kvanton da utilaj elementoj. Biologoj klasifikas ĝin kiel grupon de zogoloj, ĉar la produkto ne estas konsiderata kiel planto aŭ besto certe.
Kiel vi scias, la tibeta fungo konsistas el grandega nombro da mikroorganismoj, kiuj nutras sin per lakto. Por ke ili kunvivu sukcese entute, gravas konservi optimuman medion por ilia vivmedio. Ajna malobservo kondukas al morto de altvalora produkto. Tial multaj interesiĝas pri la demando pri kiel kreskigi laktan fungon de nulo por sendepende fari resanigan trinkaĵon.
Iu povas kontesti: tio ne eblas sen la fontomaterialo, kiu vendiĝas en apotekoj. Estas pli facile aĉeti finitan produkton kaj kreskigi ĝin mem hejme. En definitiva, ĉi tiel estas. Post ĉio, lakta fungo estas kombinaĵo de du tute malsimilaj elementoj, el kiuj unu estas algoj.
Tamen la ĉefa celo akiri vivan grason estas resaniga trinkaĵo por antaŭenigi sanon.
Por la kultivado de la tibeta fungo, nur uzatas altkvalita lakto, prefere de natura origino.
Ne malfacilas kreski unikan fungon hejme se vi povas aĉeti malgrandan pecon de viva materialo. Ĝi ofte vendiĝas en apotekoj aŭ specialaj interretaj butikoj. Iuj amikaj homoj volonte disdonas ĝin al siaj amikoj. Restas nur rakonti al aliaj pri la deziro kreski lakton de fungo hejme.
Prepari resanigon de kefir surbaze de viva acidaĵo estas sufiĉe simpla. Por fari tion, faru la jenajn operaciojn:
- Metu 1 kuleron da tibeta fungo en puran bovlon.
- Verŝu ĝin per glaso da malvarmeta lakto.
- Kovru la ujon per gazo.
- Metu en malluman lokon, for de rekta sunlumo.
- Post 24 horoj, la rezultanta likvaĵo, streĉu tra kaĉo aŭ kribrilo.
Kefir estas preta kaj manĝebla.
Por prepari trinkaĵon, vi povas uzi malsaman volumon de likvaĵo. La fungo ne suferos pro tio. Se ne estas sufiĉe da lakto, kefir montriĝos dika kaj iomete acida, sed sufiĉe rapide. Kiam vi uzas grandan kvanton da likvaĵo, la trinkaĵo eliras kun milda acideco kaj likva konsistenco. Sed la tempo de fermentado plialtiĝas al 30 horoj.
Por determini la taŭgan version de la produkto, konsilas provi kuiri ĝin kun malsamaj kvantoj da likvaĵo. Samtempe ĝustigu la fermentadon. Ju pli longe la fungo estas en lakto, des pli acida estos la trinkaĵo.
Prizorgo kaj uzo ebloj
Por ke la feĉo sukcese kresku hejme, kaj la trinkaĵo estas utila, estas konsilinde scii kiel zorgi kaj uzi lakton fungo ĝuste. Estas pluraj bazaj reguloj por kultivi kaj prizorgi kropon:
- kovru pladojn nur per gazo aŭ speciala papero por ne bloki la aliron al aero;
- uzu glason aŭ ceramikan ujon;
- Ne uzu kribrilon kun metala maŝo;
- verŝu kulturon kun malvarmeta likvaĵo;
- grasa enhavo de lakto ne devas superi 2%;
- boligita verŝado ne taŭgas;
- fermentu nur je ĉambra temperaturo.
Post filtrado de la finita trinkaĵo, la viva kulturo devas esti komplete lavita. 
Pli bone fari tion sub kuranta akvo, je ĉambra temperaturo. Varma aŭ tro malvarma medio povas damaĝi bakteriojn kaj feĉojn.
Se la fungo ŝanĝas koloron (mallumiĝas), fariĝas kovrita de malagrablaj mucusoj aŭ malplenoj formiĝas en ĝi, tiam ĝi mortis. Vi devas tuj forigi lin!
En iuj kazoj, la apero de signoj de muko ne estas danĝera. Sufiĉas lavi la fungon milde, sekigi kaj verŝi lakton denove. Se kefir rezultas kun malagrabla odoro, ĝi devas esti elverŝita.
Ĉar la tibeta fungo estas viva organismo, la procedo ripetiĝas regule, ĉar ĝi devas esti plene nutrata. Kun longa foresto ĝi povas esti plenigita per lakto kun diluita akvo en egalaj proporcioj. Metu la acidaĵon sur malvarmeta loko. La plej bona stokado estas la suba breto de la fridujo.
Ofte venas tempo, kiam la kultivado de rikolto fariĝas neebla pro diversaj cirkonstancoj. La plej bona afero farebla estas doni al iu vivan "bukedon" kaj plilongigi ĝian ekziston. Iuj ŝatantoj de la tibeta fungo verŝas ĝin per purigita akvo kaj sendas ĝin al la fridujo. Tie li daŭre vivas aliajn 2 aŭ 3 monatojn. La ĉefa afero estas ne forgesi, de tempo al tempo ŝanĝi sian akvon.
La vasta uzo de la trinkaĵo montras, ke ĝi vere profitigas la korpon. Antaŭ ol vi komencas trinki resanigan kefir, estas konsilinde kompreni la bazajn regulojn por ĝia konsumado:
- Sufiĉas por plenkreskulo trinki 250 mililitrojn ĉiutage. Prenu trinkaĵon horon antaŭ enlitiĝi sur malplena stomako.
- La minimuma kurso pri bonstato daŭras almenaŭ 20 tagojn. Post tio, oni faras paŭzon (10 tagojn). Se vi volas, vi povas ripeti ĝin denove.
- Fakuloj konsilas preni trinkaĵon akiritan per kreskado de lakta fungo dum unu jaro per mallongaj paŭzoj.
- Dum prenado de kefir, estas malpermesite trinki alkoholon aŭ alkoholajn tinkturojn.
La unuajn semajnojn post la kuraco-kuracilo, rimarkindaj ŝanĝoj okazas en la korpo. La digesta procezo pliboniĝas, kio kondukas al formado de granda kvanto da gaso kaj oftaj taburetoj. Tial antaŭ la laboro estas pli bone ne trinki vivan trinkaĵon. Rezulte, la intestoj purigas, kaj la laboro de la stomako estas normaligita. Krome, imuneco pligrandiĝas, la koro plifortiĝas kaj la vivo fariĝas pli amuza.
Estas konvene komenci preni kefir en malgrandaj dozoj - ne pli ol 100 ml. Vi povas trinki matene sur malplena stomako kaj vespere antaŭ ol enlitiĝi. Kiam la korpo adaptiĝas, ne superu la establitan maksimuman ĉiutagan volumon - ĝis 600 ml. Se vi suferas alergiojn al la drogo, tuj ĉesu preni ĝin.
Lakta fungo moligas la efikojn de certaj drogoj. Ĉi tio validas precipe por pacientoj, kiuj dependas de ĉiutaga dozo de insulino.
Kefir, akirita kun viva acidaĵo, taŭgas por bakado de hejmaj kuketoj, karotoj, tortoj kaj picoj. Salatoj estas condimentitaj kun trinkaĵo kaj marinadoj estas preparitaj por viandaj produktoj, kio donas al ili specialan guston. La drogo ankaŭ estas uzata por kosmetikaj celoj, kiel bazo por preparado de maskoj por haroj kaj vizaĝo.
Resumante, vi povas vidi, ke estas tute simple kreski lakton de fungo mem. La ĉefa afero estas aliĝi al la ĝeneralaj reguloj starigitaj de spertuloj. Ĉiutaga prizorgado, inkluzive de nutrado de la viva kulturo per lakto, regula lavado sub kuranta akvo, kontribuas al sukcesa kreskado de la fungo. Ne forgesu pri la aliro de aero kaj la optimuma temperaturo en la ĉambro. En kazo de longa foresto, pasigu la tibetan fungon al amikoj aŭ bonaj amikoj. La rekompenco por viaj laborantoj estos bona sano kaj vivo plena de signifo.
