Borsch, salatoj kaj saŭcoj postulas tomatan pansadon. Sekve, vi devas fermi la tomatan sukon por la vintro, la recepto per la sukeraĵo helpos konservi la provizojn taŭge kun la celita gusto. Pladoj kun la uzo de tomato saturiĝos de utilaj vitaminoj ĝuste kiam vintre tiom necesas. Kaj eĉ glaso da tomata suko plenigos vian korpon kun energio sen manĝo.
La graveco de tomato en la dieto
La resanigaj ecoj de tomatoj helpas normaligi la metabolon en la korpo. Fumantoj nur bezonas manĝi tomatojn, ĉar la detruaj substancoj en ili kontribuas al forigo de nikotino el la pulmoj. Por stabiligi sangopremon, vi bezonas trinki tomatan sukon ĉiutage.
Tomatoj en la ĉiutaga dieto estas sana koro, sana osta histo kaj kancera antaŭzorgo. Regula konsumo de tomato plaĉas al homoj kun obezeco. Kun Alzheimer-malsano, ankaŭ rekomendas manĝi ĉi tiun ruĝan frukton.
Ne rekomendas manĝi enlatajn tomatojn kun stomaka ulcero.
Enlatigitaj tomatoj
Ĉi tiu ruĝa frukto estas la plej populara en ĉiuj konservaĵoj, ambaŭ entute en unu genro, kaj kune kun aliaj legomoj kaj fruktoj. Tomato suko en sukerilo ankaŭ povas esti ruliĝita, same kiel tutaj tomatoj. Poste la rezulta malpleno estas uzata kiel aldono al flankaj pladoj aŭ kiel ingredienco en aliaj teleroj. Vintre, ĝi povas esti uzata kiel komponanto de korso, kharcho, aldonita al kuiraĵo aŭ uzata kiel bazo por saŭco. Tomato povas esti konservata kun pulpo tra viandomakulo aŭ pura likvaĵo, ĉio dependas de kie ĉi tiu suko estos uzata estonte.
La rezulta manĝo post la sukeraĵo povas esti procesita en ketchup.
Elekto de tomato por tomata suko
Por ĉi tiu plado, pli bone estas elekti tomatojn el la ĝardeno. Ili estas utilaj kaj ne enhavas GMO-ojn. Kun bonorda observado de ĉiuj stadioj de enkonduko, ŝveligado kaj eksplodo de provizoj estas ekskluditaj. Por fari tomaton sukon hejme per sukerilo, la tomatoj devas esti elektitaj molaj kaj sukaj, ĉar en ĉi tiu kazo necesas akiri tiom da suko kiel eble, la pulpo kun la ŝelo iros al la rubo.
Por fabrikado de tomatoj, vi povas uzi legomojn iomete difektitajn, ĉi tio ne influos la guston kaj kvaliton de la provizoj. Taŭgas tiuj, kiuj ekbruliĝis en la suno kaj ne plu taŭgas por konservado. Oni povas uzi ankaŭ tomatojn, kiuj komencis iom putriĝi, restante hejme dum pluraj tagoj. Malplenigitaj lokoj kompreneble devas esti tranĉitaj kaj forĵetitaj.
Receptoj de Tomato-Suko
La aĉeto de tia suko estas la plej malmultekosta, ĝi ne bezonas nek vinagron nek vegetan oleon. Sube vi trovos iujn eblojn por fari tomatan sukon en sukaĉo.
Lastatempe elpremita tomata suko tra ne-enlatigita suko
Ingrediencoj por 1 glaso da suko:
- duona tomato - 200 g (ĉirkaŭ 2 pecoj);
- salo / sukero al gusto.
Kuiri:
- Lavu legomojn bone.
- Tranĉi en du partojn.
- Pasu tra juĝilo. Aldonu salon se vi volas. Tomata suko estas preta.
La recepto por norma tomata suko tra sukeraĵo por la vintro
Ingrediencoj
- sukaj tomatoj - 10 kg (vi ricevas 8,5 litrojn da likvaĵo),
- salo al gusto.
Stadioj de kuirado:
- Lavu tomatojn, forigu verdulojn, tranĉu en 4 aŭ 2 partojn.
- Pasu la tomatojn tra la sukeraĵo.
- Esterigu 8-litrajn kanojn. Miksi freŝan sukon kun salo kaj alporti bolon sur la forno. En la procezo de boligado de tomato, necesas forigi ŝaŭmon de ĝi.
- Verŝu la boligitan sukon en bidojn kaj ruliĝu stan kovrilon. Ne necesas renversiĝi, ekzakte same kiel envolvaĵo. Tomata manĝa suplemento por la vintro estas preta!
Pli bone estas repreni pli malgrandajn kruĉojn, ĉar oni ne povas uzi tuj 3-litran kruĉon da tomato kaj ne indas konservi ĝin en la fridujo dum semajnoj.
Se vi volas fari hejmajn tomatajn sukojn, recepto per sukaĉo estos la plej racia eblo por ĝia preparado. Por tiuj, kiuj volas aldoni nekutiman piĉadon al la norma tomato-gusto, malsamaj produktoj povas esti aldonitaj al la komponantoj. Receptoj por tia suko estas prezentitaj sube.
Celeria Tomato-Suko
Ingrediencoj
- tomato - 1 kg;
- pecetoj de celerio - 3 ekzempleroj;
- salo - 1 tbsp. l .;
- muelita nigra pipro - 1 tsp.
Stadioj de kuirado:
- Ĝuste lavitaj tomatoj estas pasigitaj tra sukerilo.
- Kuiru la rezultantan sukon.
- Razita senŝeligita celerio aŭ fajne pikita. Verŝu la rezultantajn tranĉaĵojn en bolantan sukon. Kuiru denove. Por akiri homogenan mason, vi povas ruli la kuiritan mason en likvigilon kaj denove boli.
- Verŝu la rezultan tomaton en bankojn kaj ruliĝu la kovrilon.
Dolĉa Pepero-Tomato-Suko
Ingrediencoj
- tomato - 9 kg;
- dolĉa pipro - 2 kg;
- ajlo - 3 dentoj;
- cepo - 1 ĉp.
Kuira procezo:
- Verŝu la tomatojn per bolanta akvo kaj tuj metu ĝin en malvarman akvon, tiel ke ĝi facile forigas la haŭton.
- Sendu al juĝisto.
- Pipro, ajlo kaj cepoj, senŝeligu, traumu viandomakilon.
- Enpremita suko en kaserolo, aldonu terajn legomojn kaj boligu sur forno.
- Kuiru dum 10 minutoj kaj verŝu en kruĉojn. Ruliĝi supren. Farita!
En 1 sitelo ĉirkaŭ 9 kg da tomato.
Suko de tomato kun spicoj kaj vinagro
Ingrediencoj
- tomato - 11 kg;
- sukero - 500 g;
- salo - 170 g;
- vinagro - 270 g;
- ĉiuspicio - 30 pizoj;
- ruĝa pipro - 0,5 tsp;
- dukoj - 10 burĝonoj;
- cinamo - 3,5 tsp;
- ajlo - 1 kapo;
- nuksobombo al gusto.
Kuira procezo:
- Lavu la tomatojn, tranĉu kaj metu en juicerojn.
- Kuiru la rezultantan sukon, miksi grandparte kaj boli dum aliaj 10 minutoj.
- Verŝu vinagron kaj aldonu spicojn, boli dum 10 minutoj.
- Verŝu bolantan sukon en kruĉojn kaj korkon.
Por prilabori grandajn kvantojn da tomatoj, pli bone uzi elektran sukaĵon, ĝi signife reduktos vian tempon kaj penadon.
La receptoj por tomata suko por la vintro tra sukerilo estas preskaŭ samaj, ili diferencas nur iomete kiam aldoniĝas aldonaj ingrediencoj.
