Unu el la viglaj memorigiloj de la pasinta somero, konservita sur bretoj en la manĝejo, estas kompoto de flava pruno. Efektive, kun nur unu aspekto, kruĉo de trinkaĵo de varma, sunplena koloro ĝuos la estetikan guston. Bonodora, dolĉa kompoto ne nur perfekte kvietigos vian soifon, sed ankaŭ fariĝos vitamina baro al vitamina manko.
Male al trinkaĵoj faritaj kun blua frukto, flava pruno donas al la kompoto pli dolĉan guston, do vi ne devas meti multan sukeron.
Trinka trinkaĵo
Unu el la plej simplaj kaj plej facilaj receptoj por kompoto farita el flava pruno vintre estas unu verŝanta frukton kun sukero. Malgraŭ la fakto, ke la trinkaĵo ne estas plu steriligita, ĝi estas ankaŭ perfekte konservita, ĉar la pruno havas sian necesan acidon.
Por prepari du kanotojn da kompoto kun kapacito de 3 l, vi bezonos:
- maturaj, sed ne tre molaj prunoj - 1 kg;
- sukero - 600 g;
- akvo - 5 l.
Paŝo post paŝo preparado de kompota flava pruno:
- Steriligu botelojn.
- Por ordigi fruktojn, elŝiri poneojn, kaj lavi. Lasu seki iom.
- Disvastigu la kremon en kruĉoj, dividante ilin egale.
- Verŝu akvon en mezan panon po unu po proksimume 2,5 litroj. Vi povas preni iom pli per rando. Kiam ĝi bolas, aldonu sukeron. Dum agito, boligu la siropon dum 5 minutoj.
- Verŝu prunojn kun bolanta siropo, ruliĝu kaj kovru per varma litkovrilo por memfekundigo.
- Post kiam la kruĉoj kun kuiritaj fruktoj tute malvarmiĝis, metu ilin en stokadon en la kelo aŭ kelo.
Oni rekomendas konservi flavan prunon kun semoj dum ne pli ol 1 jaro. Plia stokado povas esti plenigita de manĝaĵa veneniĝo pro specialaj substancoj liberigitaj de la ostoj.
Kompleti duoble plenigi prunon
La principo pri preparado de la trinkaĵo estas preskaŭ la sama kiel en la antaŭa recepto. Por unu tri-litra kruĉo, preparu 1 kg da maturaj flavaj prunoj kun malmola karno.
Trofruktaj, molaj fruktoj plejofte restas por marmelado kaj marmelado. Al la kontakto kun akvo bolanta, la haŭto de tiaj prunoj krevos - tio ruinigos la aspekton de kompoto el flavaj prunoj por la vintro kaj donos al ĝi nuban koloron.
Metu la prunojn en kruĉon kaj verŝu bolantan akvon (ĉirkaŭ 2,5-litrojn). Kovru per kovrilo kaj lasu la pecon por duonhoro. De supre estas dezirinde kovri per mantuko.
Verŝu la malvarmigitan akvon en kaserolon kaj kuiru sukeron kun siropo surbaze de ĝi, aldonante 250-300 g da sukero.
Re-plenigu la kruĉon da frukto kun varma siropo, ruliĝu kaj envolvu.
Kompoto de senŝeligitaj flavaj prunoj
Tia trinkaĵo ŝajnas esti tre riĉa pri gusto pro la alta koncentriĝo de fruktoj kaj sukero. Por rikolto estas oportune uzi liter-kruĉojn - ili okupos malpli da spaco sur la breto. Sed de unu tia vi povas fari kelkajn litrojn da kompoto.
Koncentrita pluma kompoto, se vi volas, povas esti diluita kun boligita akvo tuj antaŭ uzo.
La recepto iomete diferencas de jeleitaj kompotoj:
- Lavu tri kilogramojn da dolĉaj flavaj prunoj, tranĉu en du duonojn per tranĉilo kaj forigu la semojn.
- En antaŭ-steriligitaj kruĉoj, metu la senŝeligitajn fruktojn, plenigante ilin ĝis la supro.
- El 750 g da granulita sukero kaj 1,5 l da akvo, boligu la siropon kaj verŝu prunojn sur ĝin.
- En granda larĝa poto aŭ baseno, kuŝu malnovan mantukon sur la fundon kaj metu fruktajn kanojn supre, kovrante ilin per kovriloj. Verŝu varman akvon en la pato, konduku ĝin al boli kaj de ĉi tiu momento steriligu la kompoton dum 25 minutoj.
- Zorge forigu la vitrajn ujojn, ruliĝu ilin kaj envolvu ilin.
Sterilizita kompoto el prunoj sen sukero
Pro la fakto, ke flavaj prunoj havas iom dolĉan guston, ili povas esti konservataj sen aldono de sukero.
Lavu prunojn en kvanto de 700 g per litra kruĉo, enmetu koloron kaj verŝu super ĝi unue kun bolanta kaj poste malvarma akvo. Post kiam la tuta likvaĵo malpleniĝis, enmetu ilin en kruĉojn kaj verŝu la bezonatan kvanton da bolanta akvo.
Metu la kruĉojn en larĝan pato, kovru per metalaj kovriloj kaj sterilu dum 10 minutoj.
Rulumu kompoton el prunoj sen sukero por la vintro, turnu la kruĉojn renverse kaj envolvu.
Sukero sen pruno kuirita en pato
La propreco de tia trinkaĵo estas ne nur la foresto de sukero, sed ankaŭ la metodo de ĝia preparado. Malkiel la antaŭa recepto, prunoj estas antaŭ-boligitaj.
Lavu densajn maturajn prunojn en kvanto de 500 g disrompante la vostojn. Ne forigu la ostojn.
Verŝu 2,5 litrojn da akvo en la pato. Kiam ĝi iom varmigos, kuŝu la flavaj prunoj. Konduku al boli, blankigi dum 1-2 minutoj, kaj tiam zorgeme, provante ne disŝiri la haŭton, forigi la frukton el la akvo kaj meti ĝin en botelon.
Donu al la akvo, en kiu la prunoj estis boligitaj, kuiru denove kaj verŝu ĝin en botelon kun prunoj. Korko kaj envolvo.
Fota plum-kompoto speciale plaĉos al infanoj, ĉar ĝi estas du-en-unu trinkaĵo: vi povas kvietigi soifon kaj mordeti manĝi kun frukto. Kaj se la prunoj restas, bonega pruna kuko eliros el ili. Ĝenerale, sen-malplena produktado! Tial paro (dekduoj) da kromaj kruĉoj certe ne vundos.
