Haveblaj manieroj por stoki do-it-yourself pumpkin

La kukurbo, ofta patrono de rusaj litoj, havas multajn avantaĝojn. La legomo estas kaprica kaj facile kultivebla, eĉ komencanto prizorgos ĝin, kaj la fruktoj kolektitaj aŭtune estas komponantoj de vasta vario kaj manĝejo de nutraĵoj por ĉiuj familianoj.

Aktuala en pulpo kaj semoj de kukurbo, unika vitamin-minerala komplekso vintre helpas reŝarĝi viajn kuirilarojn, perdi kromajn funtojn kaj konservi imunecon. Kukurbo estas konsiderita bonega produkto por bebo kaj dieta manĝo. Por amantoj de bongusta hejmmanĝaĵo, kukurbo ebligas diversigi la menuon per aromaj cerealoj kaj kuiraĵoj, dolĉitaj fruktoj kaj marmelado, suko kaj kukaĵoj.

Tamen, antaŭvidante konaton kun gastronomiaj bongustaĵoj, ĝojante je la fino de somera laboro, la somera loĝanto devas solvi same gravan problemon. Kukurbaj pladoj estos bongustaj kaj sanaj nur kiam la fruktoj havos taŭgajn stokajn kondiĉojn.

Kiel stoki kukurbon vintre? Sub kiaj kondiĉoj la maturaj kukurboj ne difektiĝos, ilia pulpo restos tiel dolĉa, densa kaj suka kiel en aŭtuno?

Kiel kolekti kaj stoki kukurbon vintre?

La ŝlosilo por sukcesa konservado de kukurboj, antaŭ ĉio, spertaj ĝardenistoj konsideras la kompetentan kolektadon kaj preparadon de fruktoj por la vintro. Depende de la vario, kukurboj povas esti stokitaj dum 3 ĝis 24 monatoj. Sed tiel, ke dum ĉi tiu tempo la frukto ne perdas la nutraĵojn amasigitajn dum la somero, la karno ne fariĝas seka, loza kaj bongusta aŭ, kontraŭe, ne putriĝas, nur maturiĝintaj sanaj fruktoj devas esti konservataj por konservado sen skrapoj, spuroj de malsanoj kaj aliaj difektoj.

La elekto de someraj loĝantoj hodiaŭ ofertas ĝis centojn da diversaj varioj kaj hibridoj, maturiĝas en malsamaj epokoj kaj portas fruktojn de ĉiuj formoj kaj koloroj. Tial la rikolta periodo etendas de meze de aŭgusto ĝis novembro.

La ĝardenistoj de la meza strio, Uraloj, Nordokcidenta lando kaj Siberio havas plej multajn malfacilaĵojn. Ĉi tie someraj loĝantoj ofte estas devigitaj tranĉi kukurbojn de la vipo, postulante longan maturiĝon.

Sed eĉ en ĉi tiuj kondiĉoj, sciante konservi la kukurbon, vi povas ŝpari kaj uzi la kreskitan fruktodonan. Signo, ke kukurbo pretas okupi lokon en la magazeno kaj pasigi pli ol unu monaton tie, povas esti konsiderata:

malmoliĝinta, transformita en korktirilan tigon;
velkado de la vipo, sur kiu kreskas frukto, kaj foliaro ĉirkaŭe;
forta, ne rompita kiam elmontrita al la najla ŝelo de la feto;
la aspekto en la koloro de kukurbaj floroj enhejme de la matura frukto.

Kiam la rikoltado, spertaj ĝardenistoj provas ne plu elekti kaj malŝraŭbi la fruktojn, sed zorge tranĉi ilin tiel, ke la kukurbo estas konservita vintre kun tigo ne malpli ol 4-6 cm longa.Se ial la kukurbo restas sen tigo, ĉe la loko de sia alligiteco. malutilaj fungoj kaj bakterioj ekloĝas tuj, kaj la feto komencas putri. Simila procezo okazas kiam la fruktoj estas konservataj:

damaĝita de ronĝuloj aŭ ĝardenaj iloj;
kun fendoj kaj vundoj;
fokusoj de malsanoj sur la kortekso.

La plej bona tempo por rikolti estas en sekaj, sunplenaj tagoj, kiam la fruktoj povas esti dismetitaj en ventolita, lumigita loko por sekiĝi. Se la vetero permesas, la rikolto restas dum unu semajno en la ne varma aŭtuna suno.

Dum ĉi tiu tempo, la ŝelo malmoliĝas aldone, la karno fariĝas pli dolĉa, kaj eĉ malgrandaj skrapoj sur la ŝelo estas iomete streĉitaj. Tiaj kukurboj estas pli bone konservataj vintre, kaj kiam ili estas tranĉitaj, ili plaĉas kaj guston kaj sukon.

Ideala loko por stoki kukurbojn vintre estas prave konsiderata kiel sekaj, ventumitaj keloj. Ĉi tie je temperaturo de 5 ĝis 10 ° C, la fruktoj estas trempitaj en proksima stato al hibernado. Ĉiuj procezoj en ili estas malhelpataj, nur tre malrapida vaporiĝo de humido kaj la konvertiĝo de amelo en sukeron okazas.

Se la aero en la loko elektita por stoki la kukurbon estas humida kaj ne ekzistas ventolado, verŝajne kun la tempo aperos folioj de muldilo kaj putrado sur la surfaco de la pilafo, kaj baldaŭ la difekto influos la karnon.
Egala negativa efiko al rikoltitaj kukurboj kaj sub-nulaj temperaturoj. Difektita ŝelo malsekiĝas, kaj la kukurboj putras.

Al la demandanto kiel vundi kukurbon, somera loĝanto bezonas prepari ventolitajn sekajn kaj purajn bretojn aŭ paletojn por fruktoj. La kukurboj ordigitaj laŭ gradoj kaj estanteco estas metitaj sur ilin tiel ke ne ekzistas kontakto kun la planko aŭ muroj sur kiuj povas kondensiĝi.

Dum konservado, ne amasiĝas fruktoj. Se necese, ili estas translokigitaj kun envolvanta papero aŭ pajlo. Pli bone estos, se la tigoj restos supre.

Subjektoj al simplaj sed efikaj sekurecaj mezuroj, same kiel regula inspektado de la rikolto, la kukurbo, kiu komencas putri, estos rapide rimarkita kaj forigita. La resto de la fruktoj restos seka kaj sana.

Sed ne ĉiam, eĉ se ĉiuj konservaj kondiĉoj estas plenumitaj, kukurboj povas plaĉi al la ĝardenisto, kiu kreskigis ilin. Fakte, ĉiu vario havas sian propran limdaton, kiam la kukurbo konserviĝas sen perdo de kvalito. Fruaj varioj, kiel gimnosperma kukurbo aŭ la popularaj butternutaj fruktoj hodiaŭ, estas plej bone manĝataj ene de 3-5 monatoj post la rikolto. Alie, vi eble renkontos situacion, kiam semoj komencas ĝermi en la frukto, kaj la karno tute perdas ĉiujn siajn konsumantajn kvalitojn.

Kiel stoki kukurbon en apartamento

Kelo aŭ alia taŭga ĉambro taŭga por stoki kultivaĵojn ĉiam helpas someron loĝantan bone. Sed kio se la ĝardenisto havas nur urban apartamenton je lia dispono? Aldone al la fakto, ke la kukurbo-rikolto okupas multe da spaco, vi devas krei komfortajn kondiĉojn por legomoj. Ĉu eblas konservi kukurbojn en la apartamento, kaj kiel protekti la fruktojn kontraŭ la neeviteblaĵo en la varmo de sekigado?

Stokaj reguloj por kukurboj en la kelo kaj en la hejtita ĉambro havas multon komunan. Fruktoj sentas sin pli bone en seka, malhela loko kie ekzistas ventolado.

Ĉio ĉi povas atingi ĝin metante kukurbojn en la manĝejo. La ĉefa afero estas, ke ne ekzistas hejtiloj en la apude, kukurboj ne estas elmontritaj al negativaj temperaturoj kaj ankaŭ, se eble, ne kontaktas.

Eĉ glisita balkono aŭ loggio povas fariĝi provizora rifuĝejo por legomoj kolektitaj el la litoj. Ĉi tie ili estas metitaj sur bretojn aŭ en kestojn, kovritaj per densa tuko por protekti kontraŭ la suno kaj ebla frosto. Dum malvarma kaptuko, la fruktoj estas translokigitaj al la apartamento kaj la kukurboj estas konservataj ĝis ĝi pli varmiĝas sur la strato.

Se ne ekzistas taŭga loko por stoki tutajn fruktojn, ĝi restas sekigi la pulpon kaj kukurbajn semojn, prilaboru la rikolton en hejmajn enlatajn manĝaĵojn, sukon kaj purigitajn terpomojn. Ĉu ekzistas aliaj manieroj stoki kukurbojn vintre? Kaj kion fari, se vi ne povas manĝi frukton kreskitan sur la intrigo?

Kiel stoki tranĉitan kukurbon?

Grand-fruktaj kukurbaj varioj estas konservataj pli longe ol la resto, sed post tranĉado de tia frukto, eĉ tre proksima familio povas foje malfacile tuj manĝi ĝin. Ĉu ne forĵetu la plej grandan parton de la kukurbo se nur malgranda segmento elspezas por purigitaj terpomoj aŭ sukoj por la infano? La demando pri kiel stoki la tranĉitan kukurbon ankaŭ interesas tiujn somerajn loĝantojn, kiuj, kiam ili revizias la rikolton, trovas iomete difektitajn specimenojn.

Ĉar estas multe da sukeroj en la pulpo de kukurbo, bongusta manĝaĵo por bakterioj, ĝi ne funkcios dum longa tempo por savi la tranĉitan kukurbon. La maksimuma breta vivo de bone lavita, senŝeligita kaj tranĉita en porciigitaj tranĉaĵoj de kukurbo estas du semajnoj. Plie, tia frukto devas esti streĉe envolvita en cling-filmo kaj konservita en fridujo. Je temperaturo de 2-6 ° C, la disvolviĝo de patogena flaŭro estas malhelpita, sed ne ĉesas, tial estas pli bone manĝi kiel eble plej frue la plej dolĉajn variojn.

Anstataŭ filmo, vi povas uzi folion, sed ĉar ĉi tiu materialo ne protektas kontraŭ dehidratiĝo, tranĉaĵoj destinitaj por stoki kukurbajn kukurbojn estas pretretigitaj per rafinita vegeta oleo.

Frostigi la pulpon plilongigos la bretan vivon de la tranĉita frukto. Plie, ĉi tiu metodo tute ne konsistas kaj simpla.

Ĉu eblas frostigi kukurbon en frostujo?

La rapida frostado de legomoj lastatempe fariĝis unu el la plej popularaj manieroj por konservi plantadon. Ĉi tio estas pro la fakto, ke la fruktoj ne perdas la parton de la leono de siaj bonfaraj proprietoj, tamen ili havas la aromon kaj guston karakterizan de la kulturo. Ĉi tio plene validas por la kukurbo destinita al vintra konservado.

Se suka melono ne povas frostiĝi sen perdi konsistencon, tiam la densa pulpo de kukurbo facile toleras subzero-temperaturojn. Sed estas pli bone ne sendi grandajn pecojn al la tuta frostujo. Ili devos esti deŝeligitaj longe, kio neeviteble kaŭzos difekton de la kvalito de la produkto.

Ĝi estas multe pli facila kaj pli oportuna frostigi la kukurbon senditan al la frostujo en formo de malgrandaj kuboj. Ĉi tiu metodo ŝparas stokan spacon, sed ankaŭ vintre serioze reduktas la tempon por prepari viajn plej ŝatatajn kukurbajn telerojn, ĉar la kuboj estas tute pretaj por esti senditaj al pato aŭ pato.

Por ke la legomo ne perdu sian konsistencon dum malplenigo, gravas translokigi la pulpon de la frostujo al la vegeta kupeo. Ĉi tie, je temperaturo proksima al nulo, la kukurbo malhonoriĝos, sed ne perdos humidecon.

Ekzistas alia maniero kiel vi povas frostigi kukurbon en frostujo. En ĉi tiu kazo, ne kuboj estas senditaj al la ĉambro, sed pureo farita el bakita pulpo. Antaŭ ol la kukurbo eniras la fridujon, ĝi estas lavita, tranĉita en grandajn pecojn kaj la semoj estas ĉerpitaj kune kun loza fibreca kerno.

Oni dismetas pecetojn de kukurbo sur la bakaj tukoj kun la pulpo, kiun ili metis en la fornon dum 30-40 minutoj, dum kiuj la pulpo malsekiĝas.

La ŝelo estas milde senŝeligita de la malvarmetigita kukurbo, kaj la rezulta pulpo estas dispremita en viandaj muelilo aŭ likvigilo al eĉ homogena maso.

Kukurbo-pureo, kiu konservas ĉiujn propraĵojn kaj guston de la legomo, estas pakita en firme fermitaj malgrandaj sakoj, kiuj tenas servon por unu uzo de la produkto, aŭ en glaciaj muldiloj.