Mini melongeno

La mondo de vegetaĵoj ne ĉesas mirigi per diverseco. Do melongenoj hodiaŭ en sia gamo da varioj estas pli kaj pli mirindaj kaj plaĉaj. Ŝajnus, ke malhelblua, verda, blanka, bruna, longigita, similas al piro, tute ronda - kion alian ili povas impresi?

Rezultas, ke ekzistas io - malgranda grandeco! La amataj de multaj bluoj povas esti ne nur la kutimaj formoj kaj grandecoj, sed tre etaj, ne pli ol 2,5 cm de diametro.

Mini melongeno. © Jenn Vargas

De kie venis la melongenaj melongenoj?

La naskiĝloko de la plej malgranda melongeno estas konsiderata Azio kaj Afriko. Estas ĉi tie, kaj plej multaj en Tajlando kaj Barato, ke ili troveblas en diversaj formoj kaj ampleksa vario de koloroj kaj nuancoj. Kaj malgraŭ la fakto, ke melongeno ne estas la sola bongustaĵo, sed nur kelkaj varioj el ĉirkaŭ kvarcent aliaj, ĉar multaj estas la plej bona elekto inter la legoma vario.

Kiaj estas ĉi tiuj belaj beboj

Unue vido, en la plukitaj fruktoj de mini-melongenoj, estas sufiĉe malfacile rekoni la kulturon konatan de ni - ĉi tiuj beboj estas tre malgrandaj kaj nekutime koloraj. Verdaj, flavaj, blankaj, ili pli similas al eksterlandaj fruktoj aŭ eĉ beroj ol la konataj legomoj. Tamen rigardante detale, vi povas rimarki etajn sepalojn, kaj la karakterizan strukturon de la haŭto, kaj rekoni la konatan odoron.

Tajlanda melongena melongeno. © Dorami Chan

La plej malgrandaj reprezentantoj de ĉi tiu grupo estas la nomataj Pea aŭ Ĉerizaj melongenoj komuna en Tajlando (Pea Melongeno). Ili ricevis sian nomon pro sia tre malgranda grandeco kaj absolute verda koloro. Ili disŝiras ilin senbrilaj, aŭ pli ĝuste, ĉe la stadio de ovario, kaj estimas la punemon kaj propran amarecon, kiuj aĉe satigas la kurban saŭcon kaj perfekte aperas en marinita formo. Dum varmotraktado, malgrandaj fruktotruoj tendencas krevi sur la lango, disvastiĝante en la buŝo kun la gusto de pika saŭco.

Iom pli granda, la melongeno estas malpeza, aŭ kiel nomas ĝin la tailandanoj, la "Blanka Melongeno". Li gajnis tian moknomon pro sia grandeco - kun malgranda kokida ovo. Ties blanka-verda koloro indikas la stadion de teknika matureco, sed flava aŭ purpura - pri plena matureco. La haŭto de ronda blanka melongeno estas mola, pli maldika ol tiu el la varioj, kiujn ni konas el Ĉinio, la pulpo konsistas el multaj malgrandaj grajnoj. Pro ĉi tiu strukturo, mini-melongenoj estas rompitaj nematuraj, alie simple ne eblas manĝi ĉi tiujn ostojn.

Mini melongeno "Blanka ovo". © Ken Slade

Nur 3-5 cm diametraj estas verdaj tajlandaj melongenoj (Kermit). Ili kreskas en formo de metraj arbustoj kaj donas fruktojn dum la tuta jaro. Ilia ŝelo estas neegale pentrita - en blanka strio. Kiam plene maturiĝas, ili fariĝas flavaj. Ĉi tiu vario estas manĝita kruda, sed aldonita al diversaj pladoj, se dezirate.

Mini melongeno "Kermit" (Kermit). © Epidemia Katjo Kat

Estas alia tipo de mini-melongeno en Tajlando. Ĝi similas al malgrandaj purpuraj kukumoj en formo, ĝis 10 cm longaj kaj ne pli ol 3,5 cm dikaj. Pro la neegala kolorigo, ĝiaj fruktoj aspektas nekonataj, ofte dentitaj, sed tiu specio estas agnoskita de guruoj kiel la plej bona el ĝiaj ekvivalentoj.

En Afriko, melongeno estas ofta, kies fruktoj facile konfuziĝas kun tomatoj. Ĝi nomiĝas Turka Oranĝo (Turka Oranĝo) kaj estas arbusto kun hela ruĝa aŭ oranĝa mini-melongeno, atinganta diametron de nur 5 cm. Ĝi havas multajn variojn kaj ĉiu el ili mirindas.

Kion ofertas nia merkato

En nia sema merkato, vi ankaŭ povas trovi multe da hibridoj kun mini-melongenoj. Ekzemple: Frant F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.

Tamen ili estas ĉefe perceptataj kiel ornamaĵoj aŭ plantoj por fenestroj kaj balkaj tirkestoj. Sed ĉi tiuj estas ordinaraj melongenoj en nekutime malgranda formo, kiuj ne nur valoras nian atenton, sed ankaŭ indas esti ŝatataj en la kuirejo. Ili estas frititaj, kuiritaj, manĝataj krudaj, prenitaj kiel bazo por salatoj. Sed plej grave, ili ne ĉesas mirigi kaj konkeri - ĉar tio nekutima ĉiam kaŭzas intereson!