En fino de majo, amasoj da bonodoraj floroj aperas sur akaciaj arboj, kaj la tempo por aktiva laboro komenciĝas por abeloj: ĉi tiuj insektoj kolektas nektaron kaj produktas akacian mielon el ĝi. Ĝi estas konsiderata unu el la plej bonaj kaj plej popularaj varioj kaj estas estimata pro sia delikata gusto kaj sanaj propraĵoj.
Akaciaj floroj estas kuracilo vaste uzata en tradicia medicino. Post prilaborado de la abeloj de sia nektaro, oni ricevas unikan naturan produkton, kiu havas ne nur resanigon, sed ankaŭ nesupereblan guston.
Akacio estas sindona mielo. Florigado de arboj ne daŭras tre longe, sed dum ĉi tiu mallonga tempo, sub favoraj veterkondiĉoj, abelistoj ricevas de 500 ĝis 1000 kilogramojn da mielo po hektaro da plantoj.
Priskribo kaj karakterizaĵoj de la vario
Akacia mielo apartenas al monofleuraj varoj, tio estas kolektitaj de abeloj el unu specio de florantaj plantoj, sen malpuraĵoj. Tia produkto estas plej aprezata kaj estas ia kvalito normo. Akacia mielo havas karakterizan guston kaj odoron unikan al ĉi tiu vario kaj la plej prononcindajn bonajn propraĵojn. Estas kontraŭindikoj, pri kiuj oni diskutos plu.
La produkto akirita el akacia nektaro estas travidebla, kun milda gusto kaj agrabla subtila aromo karakteriza de la bonodoraj floroj de ĉi tiu arbo. Estas neniu amareco eneca en multaj variaĵoj, kaj ĝia konsistenco estas likva. Ĉi tiu tipo de mielo estas aprezata de gourmets kaj estas precipe populara inter amantoj de apikulturaj produktoj.
Abeloj povas produkti mielon el nektaro de blanka akacio (robinia) aŭ flava akacio (karagano). Ĉi tiuj du naturaj produktoj estas iomete diferencaj unu de la alia, ankaŭ pro sia propraĵo kaj aspekto:
- Mielo akirita el blanka akacio estas malpeza, preskaŭ travidebla.
- La produkto produktita de flavaj akaciaj abeloj havas helan verdan nuancon.
La ĉefa karakteriza trajto de akacia mielo estas ĝia ekstreme malrapida kristaliĝo. Sub ĝustaj konservaj kondiĉoj, ĉi tiu produkto povas esti en likva stato dum pli ol jaro. Ĉi tiu kvalito, ne eneca en aliaj varioj, estas pro la alta enhavo en fruktozo.
Post ĉi tiu tempo, akacia mielo komencas kristaliĝi, aŭ, alivorte, sukeron. Ĉi tio estas natura procezo karakteriza por ĉiuj varioj de natura mielo. Post kristaliĝo, ĝi akiras malpezan krekan nuancon kaj fajran grajnan strukturon.
Akacia mielo: utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikoj
Aka mielo estas ne nur bongusta dolĉaĵo, sed ankaŭ tre sana produkto kun resanigaj kvalitoj. La valoraj proprecoj de aka mielo ŝuldiĝas al la enhavo de granda kvanto da fruktozo, kiu superregas signife super aliaj sukeroj. En iuj kazoj, ĉi tiu tipo de mielo rajtas esti konsumita de homoj kun diabeto post konsultado kun sia kuracisto.
Ĝi havas efikan efikon sur la korpo, helpas plibonigi la funkcion de la hepato kaj renoj, normaligas la digeston kaj sangopremon. Akacia mielo havas utilajn proprietojn:
- trankviliga;
- nutra;
- antisepsa;
- restarigo.
Ĉi tiu produkto konsilas esti prenita kun nerva ekscitiĝo, dorma perturbo kaj streĉaj situacioj. Akva solvo de mielo kaj ungvento surbaze de ĝi estas uzata por trakti haŭtajn malsanojn. Ĉi tiu resaniga produkto de abelbredado estas vaste uzata en kosmetologio kiel komponanto de maskoj por haŭto kaj haroj.
Krom la avantaĝaj proprietoj de akacia mielo, estas kontraŭindikoj. Ili estas asociitaj ĉefe kun la individua maltoleremo de ĉi tiu produkto kaj la ĉeesto de alergiaj reagoj. Vi ankaŭ devas memori pri la alta enhavo en karbonhidratoj kaj alta kaloria enhavo, kiu estas 335 kcal po 100 gramoj. Observu la mezuron kaj ne uzu ĉi tiun produkton en senlimaj kvantoj.
Akacia mielo estas la malplej alergena ol ĝi komparas favore kun aliaj apikulturaj produktoj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke ĝi enhavas tre malgrandan kvanton da poleno. Nutristiistoj rekomendas inkluzivi ĉi tiun produkton en infanaj dietoj.
Elektado de bonkvalita mielo
Eksciinte, kiel utilas akacia mielo, kaj elektinte vian varion, gravas aĉeti altkvalitan produkton. Por certigi ĝian naturecon kaj eviti falsaĵojn, vi povas aĉeti aromajn mielojn en mielĉeloj.
Por elekti vere altkvalitan produkton, jen kelkaj rekomendoj, kiujn vi devas atenti kiam aĉetas:
- Koloro: tre malpeza, preskaŭ travidebla. Malpeza flaveca aŭ verdeta nuanco estas ebla, sen inklinoj, malpuraĵoj kaj sedimento.
- Gusto: mola, sen amareco kaj eksteraj gustoj. Dolĉa, sed ne klaĉa, kun agrabla postmanĝo.
- Aromo: maldika, delikata, bonodora, kun karakterizaj agrablaj notoj de floranta akacio. Ne devas esti eksteraj odoroj aŭ karamela ombro - tio indikas, ke la mielo estis elmontrita al varmego.
- Konsistenco: likva kaj fluida. Kutime ne kristaliĝas ene de jaro post la elŝutado.
- Strukturo: viskoza kaj uniforma. Bonkvalita mielo estas ĉiam viska. Ĝi laŭvorte ĉirkaŭvolvu kuleron kaj glate elfluu el ĝi per kontinua elasta bendo, formante "glitilon", kiu iom post iom etendiĝas super la surfaco. Se mielo fluas rapide aŭ simple gutas el kulero - tio indikas ĝian malaltan kvaliton.
Por ke akacia mielo alportu nur profiton kaj ne kaŭzu damaĝon al la korpo, ĝi ne devas esti varmigita super 45-gradoj aŭ verŝita kun bolanta akvo. Alta temperaturo detruas la utilajn elementojn enhavitajn en ĉi tiu produkto.
Krome, sub ĝia influo, la karĉenogena substanco oksimetilfurfuralo povas formiĝi en mielo. Trinku teon kun mielo nur iomete da mordeto. Se vi aldonas ĝin al tre varma teo, ne estos pli da profito ol ordinara teo kun sukero.
