Kokaj kruroj en pato - simpla recepto amata de multaj dommastrinoj. Kokaj kruroj povas esti preparitaj alimaniere - baku, kuiru, kuiru, fritu en kaserolo. Kokaj kruroj estas formitaj de tamburoj kaj femuroj, vi povas tranĉi kruron de ŝinko laŭ la artiko aŭ kuiri tuton, kiel en ĉi tiu recepto. Male al kokina brusto, la kruroj preskaŭ ne eblas sekiĝi, la viando ĉiam restas suka kaj mola. Fritaj kokaj kruroj estas bonega ideo ne nur por ĉiutagaj manĝoj, sed ankaŭ por pikniko - estas oportune manĝi la birdon per viaj manoj.
Kokaj kruroj en patoLa plej bona flanka plado por fritita birdo estas purigitaj terpomoj kun lakto kaj butero. Ĝenerale, kokido kun terpomoj, kvazaŭ ĉi tiu frazo ne plenigus vian buŝon, estas la plej bongusta dueto, kiu neniam enuiĝos. Ne por nenio, ke grandaj fabrikantoj de rapidmanĝaĵoj ĉie reklamas ĉi tiun klasikan kombinaĵon de produktoj.
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 3
Ingrediencoj por Fritaj Kokidoj
- 3 kokaj kruroj;
- 3 dentoj de ajlo;
- 10 g da muelita dolĉa papriko;
- salo, vegeta oleo.
La metodo de preparado de kokaj kruroj en pato
La demando konstante leviĝas - lavi aŭ ne lavi kokidon? Mi supozas, ke vi bezonas lavon. En modernaj hipermerkatoj, la birdoj ofte estas enŝovitaj per strangaj solvoj por doni al la viando aspekton vendebla. Almenaŭ pro tiuj kialoj, ke restaĵoj de nekonata likvaĵo restas sur la kokido kaj tiam falas sur la teleron, mi pensas - necesas lavi!
Bone lavu viajn kokajn krurojnLa lavitaj kruroj estas tre sekigitaj per naztukoj aŭ papera mantuko. Se vi ne faros tion, tiam fritante, akvo-gutoj, falantaj en varman oleon, disĵetos sin sur la forno, ĝi estos malpura, cetere vi povas bruli per gutoj da varma graso.
Frotu la sekigitan kokidon kun salo. Por tri gamboj sufiĉas unu cucharadita salo da granda tablo, pli bone salas la finitan teleron, se iu opinias, ke la manĝaĵo estas nesaltita.
Ni purigas la dentojn de ajlo, trapasas ajla gazetaro, frotas la krurojn, plenigas la ajan gruon sub la haŭto. Pecoj de ajlo lasitaj sur la haŭto ekbruliĝos, do provu "kaŝi" ilin.
Seka kokido kun naztuko 
Frotu la krurojn per salo 
Frotu la ajlajn krurojn sub la haŭtoTuj frotu la krurojn per muelita dolĉa papriko, kiu ne nur donos al la viando plaĉan aromon, sed ankaŭ helpos akiri brilan oran ŝelon.
Ni forigas la kokidon, trititan kun spicoj, en la fridujo dum 20 minutoj por trempigi la viandon. Se malsato ne ripozas, tiam vi povas fari sen pikado, ĝi ankaŭ estos bongusta.
Frotu la kokidon kun paprikaVerŝu frititan panon kun neŝraŭba tegaĵo kun vegeta oleo por friti. Ni varmigas la oleon bone.
Varmigu la oleon en patoNi metas la kokidon en pato pre-hejtita, fritas por 10-12 minutoj sur meza varmego sur unu flanko, tiam preterpasas kaj kuiras 15 minutojn de la alia flanko.
Fritu la krurojn ambaŭflankePoste ni kovras la kaserolon per kovrilo, reduktas la gason al la minimumo, kondukas ĝin preteco dum aliaj 7-9 minutoj.
Kunportu la kokidon, metinte ĝin sub la kovrilonServu kokajn krurojn kuiritajn en pato sur tablo kun flanka plado da purigitaj terpomoj, aspergu per freŝaj herboj. Bonan apetiton!
Kokaj kruroj en kaserolo preta!Parenteze, ekzistas alia maniero rapide kuiri kokajn krurojn - rapide friti ambaŭflanke ĝis ora bruno. Poste ni sendas la pato al tre hejtita forno dum 15 minutoj. Mi pli ŝatas la duan manieron, ĉar la viando pli bone fritas, precipe se la kruroj estas dikaj.
