Fileto kun kokida vaporo estas tre simpla. Ne kredu tiujn, kiuj diras, ke la viando estas seka, ili simple ne scias kuiri ĝin! Estas iuj simplaj lertaĵoj por teni vian kokan bruston suka. Unue la pecoj de viando devas esti sufiĉe dikaj (1,5-2 centimetroj). Due, necesas envolvi ĝin en ion, por ke la vaporo ne lavu la spicojn. Por ĉi tiuj celoj taŭgas folioj aŭ vinbero. Trie, vi bezonas kuiri la bruston dum ne pli ol 8 minutoj, kaj tiam doni "ripozon".
Fileto kun Steked GarnishEn flanka plado por vaporis kokidon, kuiru la kuiritan brasikon kun spicoj. Kun zingibro, kurkumo kaj muelita pipro - ĉi tiu tradicia plado estos bonega aldono al suka kokido.
- Kuiri tempon: 30 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 2
Ingrediencoj por vapori kokidan fileon kun kuirita brasiko-garni:
- 280 g fileo de brusto de kokido;
- 100 g leksiko;
- 250 g da blanka brasiko;
- 100 g da sonorilo;
- 150 g karotoj;
- 10 g de zingibro;
- 3 dentoj de ajlo;
- 1 chile pipro;
- 3 g mustardo-semoj;
- 3 g muelita turmeriko;
- 5 g muelita papriko;
- 10 ml oliva oleo;
- la salo.
Metodo por kuiri kokidon vaporis kun flanka plado de kuirita brasiko.
Malfermu la kokan brustan fileon per "papilio" kaj tranĉu ĝin en du partojn. Se la brusto estas granda, tiam sufiĉas duono de la "papilio", kiu devas esti tranĉita en du pecojn kun dikeco de ĉirkaŭ 1,5-2 centimetroj.
Poste elektu la kokidon - aspergu per mola paprika kaj malgranda salo laŭ gusto, ĉi tiuj kondimentoj sufiĉas por vaporiĝi.
Viandisto kaj koketa brustoEn kaldronon kun bolanta akvo, metu por 1 minuto du grandajn verdajn foliojn de liko. Ni ricevas la leekon el bolanta akvo, malvarmas en malvarma akvo. Enverŝu viandon en foliojn, surmetu dratan rakedon. Kuiri dum 7-8 minutoj.
Ni elprenas la preparitan viandon el la duobla kaldrono, metas ĝin sur la teleron, lasas ĝin ripozi dum 5 minutoj.
Envolvu kokajn brustojn en blankigitaj poraj folioj kaj vaporoKuiri flankan teleron - kuiritan brasikon
En rostpano ni varmigas rafinitan olivan oleon. Friku dum duonminuta fajna pikita zingibra radiko kaj ruĝa chilli-podo sen semoj kaj partoj. Poste aldonu pikitan aŭ pikitan ajlon kaj kuiru por alia duona minuto.
En varma oleo fritu zingibron, varman pipron kaj ajlonNi tranĉas la malpezan parton de la porko de tigoj en ringojn, ĵetas ĝin en la rostpanan panon kaj fritas 2 minutojn.
Aldonu la pikitan leŭkon al la rostadoTranĉu maldikajn karotojn en maldikajn tranĉojn, sendu al la cepo.
Aldonu fajne pikitajn karotojnPepoj estas purigitaj de semoj kaj partoj, tranĉitaj en malgrandaj kuboj, metitaj apud la karotoj.
Aldonu tranĉitajn dolĉajn sonoriletojnNi tritas blankan brasikon en maldikaj strioj, ju pli maldikiĝas, des pli rapide estas preparita la flanka plado. Aldonu brasikon al la resto de la ingrediencoj, verŝu ĉirkaŭ 5 g da fajna salo. Fermu la rostpanon forte, formu por 15 minutoj sur kvieta fajro.
Aldonu pikitan brasikon al la frititaj legomojPost ĉirkaŭ 7 minutoj, aldonu muelitan kurkumeron, mustardon kaj muelitan ruĝan paprikon.
Aspergu la kuiritan brasikon kun spicoj5 minutojn antaŭ ol pretigi, forprenu la kovrilon kaj forvaporu la likvaĵon per meza varmego.
5 minutojn antaŭ ol preta, malfermu la kovrilon kaj forvapori la likvaĵonSur telero ni metas porcion da kuirita brasiko, surŝipe - vaporan kokidon tranĉitan en dikaj tranĉaĵoj. Aspergu la pladon kun cepo kaj mustardo por gustumi. Bonan apetiton!
Fileto kun Steked GarnishVapita fileo de kokido kun kuira brasiko, kuirita kun minimuma kvanto da oleo, taŭgas por tiuj, kiuj zorgas pri ilia figuro kaj preparas sanan manĝon!
