Suka, dolĉa, kun velura ŝelo kaj delikataj pulpoj - persikoj, kiel rondaj lanternoj kun rudaj bareloj, fandiĝas la somera suno! Ĉu vi volas la varmon kaj aromon de sindona aŭgusto por varmigi vin vintre? Ni prenu enlatigitaj persikoj en siropo. Ĉi tio estas tre simpla preparo sen steriligo, kaj vi havos bongustajn fruktojn kaj dolĉajn kompotojn.
Enlatigitaj persikoj en siropoBonas uzi siropon por preparado de trempado por biskvitoj aŭ por kompotoj, diluante al gusto kun akvo. Enlatigitaj persikoj povas ornami tortojn kaj tortojn, aldoni al desertoj kaj salatoj. Kaj kompreneble dolĉaj fruktoj estas bongustaj memstare! Vintre, kiam estas nur bananoj kaj citrusoj el freŝaj fruktoj, la rikolto de persikoj estos kiel trovo.
- Kuiri tempon: prepari 30 minutojn, atendante kelkajn horojn
- Servoj: proksimume 2,7 L
Ingrediencoj por Enlatigitaj persikoj en Siropo:
- Persikoj - kiom multe taŭgas en kruĉo;
- Akvo - same;
- Sukero - surbaze de 400 g po 1 litro da akvo.
Ekzemple, por 2 kanoj - du litroj kaj 700-gramoj - mi bezonis ĉirkaŭ 1,5 kg da persikoj, 1200 ml da akvo kaj sekve 480 g da sukero.
Ingrediencoj por Hejmaj Konservantaj PersikojPreparado de enlatigitaj persikoj en siropo:
Por ruliĝi, elektu tutajn nesolvitajn fruktojn de malgranda grandeco - estas multe pli facile plenigi la kruĉojn per malgrandaj persikoj, ili estas metitaj pli kompakte, do ili taŭgas pli. Se vi rolas grandajn fruktojn, tiam estos pluraj persikoj sur kruĉo, precipe se ĝi estas malgranda, sed vi ricevos multan siropon.
Sekaj persikoj estas bonegaj por enlatado, sed ne tro molaj, sed sufiĉe fortaj - ili ne sulkiĝas kiam stakitaj en kruĉo.
Estas tiaj varioj de persikoj, en kiuj la ŝtono estas facile disigita - ĉi-kaze vi povas senŝeligi la frukton kaj ruliĝi ĝin en duonojn. Se vi provas senŝeligi, persikoj maldikiĝas, vi povas konservi ilin tutaj.
Mi zorge lavas la persikojn: por forigi polvon de la velura ŝelo, ne sufiĉas nur laĝi la frukton, vi devas froti ĝin per viaj manoj sub torento da akvo.
Ni metas persikojn en kruĉojnNi metis la persikojn en pretajn steriligitajn kruĉojn.
Plenigu per malvarma akvoNun ni verŝas malvarman puran akvon en fruktajn kruĉojn, el kiuj ni boligos la siropon, por ke la akvo tute kovru la persikojn, ĝis la randoj de la kruĉoj (konsiderante ke malgranda parto de la akvo forvaporiĝas dum bolado).
Malplenigu la poton kaj aldonu sukeronNi enverŝas la akvon el la ujoj en mezuran ujon kaj pripensas kiom rezultis. Laŭ la kvanto da akvo, ni kalkulas kiom da sukero necesas por la siropo (memorigu, por 1 litro - 400 g).
Kuiru la siroponVerŝu akvon en emajlan aŭ neoksideblan panon, verŝu sukeron, miksi kaj surmetu fajron. Varmigu ĝis la sukero solvas kaj la siropo bolas.
Verŝu kruĉojn kun siropo de persikojVerŝu la bolantan sirpon en la kruĉojn, kovru per sterilaj kovriloj kaj lasu malvarmigi.
Malplenigu la malvarmigitan sirpon kaj varmigu denoveKiam la siropo en la bordoj malvarmetiĝas ĝis ĉambra temperaturo (aŭ, konsiderante la varman veteron, almenaŭ ĝis iomete varma stato), atente reverŝu la siropon en la kaserolon kaj konduku ĝin denove. Verŝu la persikojn duan fojon kaj denove lasu iom da tempo malvarmigi la siropon.
Post la tria verŝado de persikoj kun siropo, ni tordas la kruĉojnFine ripetu la procedon por dreni kaj boligi la siropon por la trian fojon. Denove verŝu persikojn, ruliĝu la kanojn per kovriloj - ordinaraj aŭ fadenigitaj, envolvu kaj lasu malvarmigi.
Enlatigitaj persikoj en siropoEnlatigitaj persikoj en siropo por la vintro estas pretaj. Konservu en seka, seka loko - manĝejo aŭ kelo. Tiuj persikoj, kiuj estas kun semoj, estas konsilinde manĝi dum la jaro de la tempo de ruliĝo. Kaj tiuj, kiuj estas duonoj, povas konserviĝi dum 1-2 jaroj.
