Aŭstria kuirarto estas fama pro dolĉaĵoj kaj kukaĵoj! Abrikot-kukaĵo kun biskvita pasto perfekte aromigita kun mola cinamo kaj freŝaj abrikotoj, dum bakado, produktas tian magian aromon, kiu ne lasos iun ajn indiferentan.
Vi povas eksperimenti kaj aldoni diversajn spicojn al la kukaĵoj: nuksoŝelo, muelita zingibro kaj dukoj. Ĉi tio nur plibonigos la guston kaj aromon de la finita torto.
La recepto haveblas al novicaj kuiristoj, ĉar ĝi estas tre simpla. Aŭstria kukurba torto rezultas esti densa, konvene dividita en porciojn, ne disfalas, kaj tial estas bona ideo por pikniko.
Kuka kukoPor malebligi ke la torto bruliĝu kaj facile disiĝu de la muldilo, uzu olean paperon. Antaŭ ol meti la kukon en la fornon, aspergu ĝin per bruna sukero por fari maldika krispo.
- Kuiri tempon: 1 horo
- Servoj: 8
Ingrediencoj por Aŭstria Abrikot-Tuko:
- 165 g tritika faruno
- 30 g semolo
- 30 g da amelo de maizo
- 3 g bakanta sodakvo
- 4 g bakanta pulvoro
- 7 g muela cinamo
- 2 grandaj kokaj ovoj
- 140 g mola butero
- 150 g sukero
- 20 abrikotoj (proksimume 500 g)
- 15 g bruna sukero
- 15 g glacia sukero
Kuiri Aŭstriajn Abrikotajn Tukojn
Unue, bone miksu la sekajn ingrediencojn de la kuko: semolo, tritika faruno, amelo, sodakvo, cinamo kaj bakanta pulvoro. Maizo-amelo povas esti anstataŭigita per terpomo, ĉi tio ne influos la finitan bakadon.
Miksi sekajn ingrediencojnBatu la buteron kun alta graso kaj fajna sukero ĝis flua, kaj kiam la miksaĵo komencos aspekti kiel dika kremo, aldonu freŝajn kaj grandajn kokajn ovojn samtempe. La rezulto devas esti homogena maso, silka kaj glata.
Batu buteron kun sukero kaj aldonu la ovon.Se en ĉi tiu recepto vi anstataŭigas regulan sukeron per bruna, tiam, pro la koloro de sukero kaj cinamo, la torto fariĝos malhela karamelo kaj aspektos tre apetita.
Miksu milde sekajn ingrediencojn kun skurĝita buteroZorge kombini sekajn ingrediencojn kun skurĝita butero. Por igi la kukon aera, la faruno ne bezonas esti agitita dum longa tempo kaj intense, nur kombini ĉiujn produktojn kaj agiti ĝis la buloj malaperas.
Preta pasto por kuka kukoLa finita pasto ne disvastiĝas kaj konsekvence similas al tre dika acida kremo.
Preparu la abrikotojnNi elektas maturajn, helajn abrikotojn por la kukaĵo kaj tranĉas ilin la duonon.
Enverŝu la paston en bakanta pladon kaj kovru per abrikotojForigebla formo (laŭ mia recepto la formo estas 24 centimetroj) estas kovrita de pergameno, kiu estas nepre lubrikita per butero. Estas oportune tranĉi cirklon da papero 1 centimetron pli grandan ol la fundo de la formo, meti ĝin sur la fundon kaj teni ĝin en ringo. Ni ankaŭ lubrikas la bidojn de la ringo kun oleo, disvastigas la tutan paston, ebenigas ĝin kaj plenigas ĝin per duonoj de abrikotoj, metante ilin per la tranĉaĵoj kaj iomete premante la paston. Aspergu per bruna sukero.
Baku abrikotan kukon en la forno je 160 ° C dum 35 minutojNi metas la kukon dum 35 minutoj sur la mezan breton de la forno antaŭvarmigita al 160-gradaj celsiusoj. Ni provas la finitan abrikotan kukaĵon per bambua broĉo, kaj se ĝi restos seka, tiam ni elprenas ĝin kaj malvarmigas ĝin sur la drata rako.
Aspergu la finitan abrikotan kukaĵon kun pulvora sukeroAspergu la malvarmigitan abrikotan kukon kun pulvora sukero. Por disdoni la pulvoron egale, estas oportune meti ĝin en fajran kribrilon kaj batante milde la randon de la kribrilo, aspergu la kukon kun pulvo.
