Malfermu iun ajn libron pri sana vivstilo, bona nutrado aŭ manieroj perdi kromajn funtojn, kaj vi certe trovos tie mencion pri celerio. Ĉi tiu planto ne nur utilas. Iuj el ĝiaj propraĵoj, ekzemple negativa kaloria enhavo, la kapablo anstataŭigi salon en manĝaĵo, forigi radiadon el la korpo, estas vere unikaj. Tial la uzo de celerio fariĝas ĉiam pli populara en diversaj industrioj. Kaj en pratempoj oni eĉ kredis, ke la planto alportas feliĉon
La komponado kaj kaloria enhavo de apio
Celerio estas dieta produkto rilata al vegetaĵaj kultivaĵoj, kiu havas sufiĉe malaltan kalorian enhavon de 13 kcal po 100 gramoj da produkto. Sed por prilabori ĉi tiun kvanton, la homa korpo bezonos elspezi ĝis 25 kcal. Pro ĉi tiu ĉefaĵo nomata “negativa kaloria enhavo”, eĉ malgranda celeria imposto ĉiutage helpos konservi harmonion.
Antaŭ ĉio, karbonhidratoj, dieta fibro konsistigas la nutran valoron, sekvitan de proteinoj, kaj tre malmultaj grasoj en legomo. La kemia konsisto de la produkto permesas uzi pladojn de la kulturo en manĝaĵoj, kaj uzi ĝin por plibonigi sanon. Ĝia ĉefa parto konsistas el:
- spur-elementoj (natrio, kalio, kalcio, fosforo, magnezio);
- vitaminoj (grupoj B, K, A, E);
- esencaj oleoj;
- karoteno;
- ascorbika acido;
- asparagino;
- nikotinika acido;
- tirosino kaj aliaj.
Kombinante ĉion, kio estas enhavita en celerio, ni povas paroli pri la neceso manĝi ĝin por pliigi la protektajn, subtenajn fortojn de la korpo, la plenecon de internaj sistemoj kun utilaj substancoj, komponaĵoj.
Utilaj proprietoj de la planto
Krom dietaj ecoj, la kulturo havas kelkajn aliajn pozitivajn diferencojn. Oni konsilas uzi ĝin al junuloj por konservi imunecon, agadon, bonan humoron. Sed speciale rimarkas la uzon de celerio por la homa korpo pli aĝa.
La komunaj avantaĝoj de ĉi tiu reprezentanto de la planta mondo estas jenaj funkcioj:
- kontraŭinflamatoria (pro la polisakaridoj);
- subtena juneco (antioksidantoj en la kunmetaĵo protektas ĉelan histon kontraŭ damaĝo, malignaj neoplasmoj);
- purigiloj (pektinoj helpas forigi toksinojn, radioaktivajn komponaĵojn, nikotinon, alkoholon, narkotajn substancojn el la korpo);
- subteni imunecon (planto suko, kombinita kun mielo, enhavas la optimuman vitaminan dozon);
- normaligi metabolon (proteinoj, grasaj acidoj de la produkto facile sorbas, celerio estas tre utila por la stomako, intestoj);
- plibonigante potencon (la komponentoj de la vegeta tono, agas kiel afrodisíaco por viroj kaj virinoj).
Ankaŭ la legomo havas pozitivan efikon sur fortigado de la muroj de sangaj glasoj, normaligas sangopremon, kolesterolon, hemoglobinon en sango. La diferencoj inter kiom sana estas la celerio kaj kiel uzi ĝin dependas de la tipo de planto kaj de la aparta konsisto de ĝiaj partoj.
Specoj de Celerio
Specio kaj varieca diverseco de la vegeta reprezentanto havas ĉirkaŭ 17 reprezentantojn. La ĉefa diferenco estas la severeco de unu el la partoj de la planto: la radiko, tigoj aŭ folioj. La plej ofta estas la tigo (petiolo) specio, plej ofte kultivata de ĝardenistoj. Krome estas uzata radika vario, same kiel folia celerio, kies avantaĝaj proprietoj estas uzataj en kuirado, popola medicino.
Stem celerio
Ĉi tiu speco de planto, kiu ankaŭ nomiĝas petiolo, distingiĝas per la ĉeesto de grandaj suculentaj tigoj. Petioloj havas iom plaĉan luman guston, aromon, ili estas manĝeblaj en preskaŭ ajna formo. La plej ofta tigo-reprezentanto estas uzata en salatoj, same kiel en supoj, ĉefaj pladoj.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de petiolo-apio, same kiel la ecoj de kultivado, estis delonge estimataj de ĝardenistoj, kulinaraj specialistoj, kaj ordinaraj konsumantoj. Li ne estas aĉa por kultivado en la ĝardeno aŭ en potoj sur la fenestrobreto. Nutra valoro estas determinita de granda kvanto de fibro, mineraloj, vitaminoj, kaj ankaŭ folia acido, tre avantaĝa por virinoj. Stemaj celerioj por la stomako estis uzataj eĉ de niaj malproksimaj prapatroj.
Vi povas aĉeti plantajn tigojn en la merkato aŭ en superbazaro. Kaj por determini la kvaliton kaj maturecon de la produkto, estas konvene rompi unu el la tigoj per akra movado. En maturiĝinta bona legomo, rompado estas akompanata de aŭdebla kraketo.
Celeria folio
La folia vario ne havas masivajn radikojn aŭ tigojn, ĝi estas reprezentata de abunda krono de verdaj ŝosoj. Keleriaj verduloj, kies avantaĝaj proprietoj estas enhavitaj en flugfolioj, estas uzataj kiel bonodora spico por kuiri. Kiel kondimento, ili estas aldonitaj al salatoj, flankaj pladoj, supoj, en kruda formo, la folioj agas kiel bonega dekoracio por pretaj teleroj.
Fumantoj aŭ tiuj, kiuj forlasas ĉi tiun toksomanion kaj volas forigi nikotinon el la korpo, konsilas manĝi foliojn. Studante kiel folioj de celerio estas utilaj por ĉi tiu kategorio da homoj, estas determinite, ke ili efike forigas toksinojn, toksinojn, protektas kontraŭ la minaco de onkologio.
Ĉi tiu specio ne estas tiel populara kiel la tigo, sed ĝia valoro por ĝardenistoj estas fruaj maturiĝoj, abundaj rikoltoj. Homoj, kiuj spertas oftan nervan streĉon, konsilas manĝi celerion pli ofte. Folioj, kies uzon ili provas fari ĉiutagan kutimon, malaltigos la nivelon de streĉaj hormonoj, normaligas sangopremon kaj dilatos sangajn glasojn.
Radiki celerojn
La radika rikolto de la planto havas rondan aŭ oblongan formon, estas sufiĉe amasa, havas maldolĉan guston, riĉan aromon. Kiel aliaj varioj, ĝi estas uzata en preparado de freŝaj salatoj, ĝi ankaŭ estas sekigita, pikita, aldonita al supo, kaj estas konsiderata bongusta flanka plado por fiŝoj aŭ viandaj pladoj. Karakterizaĵo de ĝia uzo en kuirado estas la kapablo anstataŭigi salon per multe pli granda profito.
Inter la interesaj faktoj el la pasinteco, elstaras la tradicio de donacitaj novbakitaj teleroj kie estas uzata celerio. La radikoj de la planto fortiĝas, traktas viran potencon. Kaj li konsilas virinojn konservi belan figuron, plibonigi la kondiĉon de najloj, haroj kaj haŭto. Oni rimarkas pozitivan efikon de manĝaĵo de radikaj varioj sur atentemo, vidado, memoro ĉe plenkreskuloj kaj infanoj.
La tutan jaron vi povas aĉeti plantajn radikojn en butikoj, superbazaroj. En ĉi tiu kazo, oni elektas pli pezajn fruktojn, kiuj havas ebenan surfacon sen granda kvanto de recesioj. Krome, sekigita radio de apio estas preparita, kies uzado estas tre oportuna kaj utila.
La uzo de celerio en kuirado
Ĉar vegetaĵa kulturo estas ofta sur ĉiuj kontinentoj (krom Antarkto), ĝi estas uzata en preskaŭ ĉiuj kuirejoj de la mondo. Tia populareco estas kaŭzita ne nur de la unikaj avantaĝoj de la planto por la korpo, sed ankaŭ de la agrabla gusto kaj aromo de vegeta kulturo. Kaj dommastrinoj, kuiristoj dankas la eblon de ĝia uzo en iu ajn formo: krudaj, kuiritaj, frititaj, bakitaj, kuiritaj, kiel condimento kaj aliaj.
Kiam oni decidas kiel uzi celerion en kuirado, oni konsideras la fakton de maksimuma konservado de la nutraĵoj de la kunmetaĵo en krudaj tigoj, folioj kaj plantaj radikoj. Freŝaj pecetoj estas uzataj kiel salata ingredienco, hakitaj en la formo de flanka plado por viandaj pladoj, kaj povas servi kiel bazo kaj preparo por diversaj manĝetoj.
Folioj kaj radikoj ofte estas uzataj kiel kondimentoj por ĉiuspecaj pladoj. Por fari tion, ili estas dispremitaj aŭ sekigitaj tre forte, kio signife plilongigas la tempon de konservado de la produkto. Sekigita celerio, kies uzo estas antaŭ ĉio tre konvena, servas kiel bonega gusto, aromata aldonaĵo al saŭcoj, supoj, flankaj teleroj, viando, fiŝo, ĝi ofte uzas por pikado kaj pikantaj kukumoj, melongenoj, zucchini.
Por stoki freŝajn pecetojn pli longe, ili estas metitaj en malvarman akvon kaj tiamaniere en la fridujo.
Vi povas mumi vin vintre kuirante pikitajn celeriojn. La avantaĝoj kaj damaĝoj de ĉi tiu kuira metodo preskaŭ konserviĝas. Plej ofte, radikaj varioj estas elektitaj por kuiri, sed la gastigantoj ankaŭ uzas foliojn kaj tigo-pikitajn manĝetojn.
Trinkaj Celerioj
Variaĵo pri kiel uzi celerradikon en kuirado por kuracaj celoj aŭ konservi junecon, sanon kaj preventadon de multaj malsanoj estas la ĉiutaga konsumado de teo kaj vegeta suko. Ili estas bonaj diuretikoj, plej ofte ĉi tiuj trinkaĵoj estas uzataj por:
- kontrolo de korpa pezo;
- purigante la korpon de malutilaj substancoj;
- batali kontraŭ ŝoviĝo, estreñimiento.
Celeria teo estos efika komplemento al puriga dieto. Trinki ĝin konsilas matene sur malplena stomako, en malvarma aŭ varma formo. Optimuma uzo - kursoj de 2-3 semajnoj kaj paŭzo en monato.
Preparante tean trinkaĵon jene:
- tigoj estas lavitaj, fajne pikitaj;
- litro da akvo estas alportita al bruo;
- 3-4 pikitaj tranĉoj estas metitaj en bolantan akvon, la fajro reduktiĝas;
- teo estas bredita dum 5-10 minutoj;
- la likvaĵo estas forprenita de la fajro, malvarmas, infuzita dum 10-15 minutoj.
Por plibonigi la avantaĝojn kaj efikecon de teo, citrono, zingibro kaj sukero aldoniĝas al gusto.
Freŝa suko konservas ĉiujn avantaĝojn kaj damaĝojn de tigo de apio, ĝia preparado, konsumado ne kaŭzas specialajn malfacilaĵojn kaj tempokostojn. Se vi havas dolĉilon, la tuta procezo daŭros plurajn minutojn, vi nur bezonas meti la senŝeligitajn tigojn en la muelitan pelvon. Nutriistoj konsilas trinki sukon antaŭ manĝoj matene sur malplena stomako (100 gramoj da suko) aŭ 2-3 grandaj kuleroj 3 fojojn tage. Por diversigi la guston de la trinkaĵo, vi povas fari ĉokoladojn kun aldono de aliaj herboj, legomoj, fruktoj.
La uzo de celerio en kosmetologio
Kuracistoj, respondante demandojn pri ĉu apio estas utila por virinoj, rimarku ĝian pozitivan efikon sur la haŭto, ungoj, haroj. Por plibonigi la kondiĉon de la korno kaj haroj, la legomo ofte estas uzata en formo de manĝaĵoj aŭ trinkaĵoj. Por vide streĉi, purigi la haŭton, restarigi sian junecon, glatecon, eĉ ombron, locioj por viŝi kaj maskoj estas preparitaj.
Por ĉiuj haŭtaj tipoj, puriga toniko estas preparita verŝante boligitan akvon super la pikitan vegetaĵan tigon, insistante 3-4 horojn kaj dekantante. Sekigita celeria radiko estas utila por beleco, kies uzado helpos renovigi la supran epidermon kaj forigi malpuraĵojn. Kompremo de freŝa gazo estas farita el freŝa suko, kiu estas aplikata al pura vizaĝo dum 15-20 minutoj.
Masko de celerio por seka, normala haŭto estas preparita el frititaj tigoj de la planto, hakita aveno, kremo, vegeta oleo. Kun olea kaj kombinita haŭta surfaco, tigo-suko miksiĝas kun fazeolo, farmacia kamomilo. Miksaĵo de vegetalaj verduloj, dometo fromaĝo, mielo, jojoba oleo helpos malpezigi grason, pufecon. Vi povas purigi la probleman dermon per masko, kiu inkluzivas plantan sukon, argilon, aloeran sukon.
La esenca oleo de celerio estas preparita el la semoj de la planto, kies uzo helpas plibonigi la funkciadon de la renoj, hepato, toksinoj, redukti ŝvelaĵon, temperaturon, inflamon kaj trankviligi la nervosistemon.
La uzo de celerio en tradicia medicino
Por trakti la korpon per popolaj metodoj, oni uzas ĉiun specion diversecon de la planto. Preparante infuzaĵojn, ordenojn, sukojn, lociojn da sekigitaj radikoj, foliojn, tigojn. Celerio en popola medicino estas uzata por batali malsanojn de la gastrointestina vojo, genitourinara sistemo kaj alergiaj reagoj.
Por virinoj, la legomo estas utila por sano kaj beleco; por viroj, ĝi estas uzata por plibonigi potencon, preventi prostatiton, adenomon kaj malpliigi troan pezon. La planto estas uzata eĉ de junaj infanoj, plibonigas apetiton, dormon kaj intestan movon.
Celerio-tinkturo estas preparita verŝante la pikitan radikon (2-3 grandaj kuleroj) kun akvo (200 ml), solvante 2-3 horojn. Vi povas insisti rizomon sur vodko, alkoholo, ĉi-forme ĝi estas uzata kiel aldonaĵo al kokteloj. La infuzaĵo efikas por alergioj, sendormeco, reŭmatismo, guto.
Kun gastrito, peptika ulcero, trinkado de celerio estas trinkita. La avantaĝoj kaj damaĝoj de tia trinkaĵo estas preskaŭ identaj al freŝa suko. 20 gramoj da disbatita radiko estas miksita kun bolanta akvo, kuirita al meza varmego dum 5-7 minutoj, infuzita dum 9-10 horoj. La ĉiutaga rapideco de dekoracio estas 2 grandaj kuleroj 3 fojojn tage. Estas konataj kazoj de kuracado de frosta hejmo helpe de dekoracio el la kulturo. Por tio, 250 gramoj da sekigita produkto estas kuiritaj dum 10 minutoj en akvo, malvarmetiĝas, frostiĝantaj areoj estas enmiksitaj en ĝi. Tuj poste damaĝita haŭto estas traktata per ansera graso dum unu semajno.
Ofte, en popularaj receptoj, estas uzata seka celerio, kies profitaj proprecoj estas forigitaj de rizomoj kaj folioj. En ĉi tiu formo, la legomo povas esti konservita longe. Samtempe restas granda procento de gravaj vitaminoj kaj mikroelementoj. Miksante vegetaĵan sukon kun vinagro kaj salo, oni ricevas lotion. Ĝi efike resanigas vundojn, malpezigas haŭtajn iritojn kaj traktas purulajn inflamojn.
Celerio: al kiu ĝi estas kontraŭindikita
Kategorioj de homoj, kiuj ne volas konsumi iujn celeriojn, inkluzivas:
- gravedaj virinoj;
- mamnutrantaj patrinoj;
- havantaj renajn ŝtonojn;
- suferante de epilepsio;
- suferanta varikajn tromboflebitojn.
La damaĝo de celerio sur la korpo povas esti maltoleremo al iuj substancoj en la konsisto de la planto. En maloftaj kazoj, esencaj oleoj povas kaŭzi alergiojn aŭ intestajn problemojn. Por eviti negativan efikon de la voĉdonantoj, oni konsilas komenci la aplikon kun minimumaj dozoj. Ĉesu preni, kiam la kondiĉo plimalbonigas.
Konsiderante ĉiujn areojn, kie estas uzata celerio, oni povas argumenti, ke ĝi estas en granda postulo kaj populareco. Ĝiaj avantaĝoj estas multfoje pli grandaj ol la eblo de negativaj konsekvencoj. Krome la legomo estas tre bongusta kaj bonodora. Ĝiaj nutraj, kosmetologiaj, resanigaj proprietoj kaj karakterizaĵoj estas prave aprezataj de virinoj, viroj kaj eĉ infanoj.
