Marjoram kiel spico estas konata ekde pratempoj kaj estas uzata kiel spico aldone al kulinaĵoj kaj diversaj pladoj. Ĝi havas valorajn kuracajn propraĵojn, dotante homojn per "sano kaj amema forto." La hejmlando de marjoram estas konsiderata kiel mediteraneaj landoj. Kultivita en aliaj klimataj regionoj, la kulturo postulas certajn prizorgajn kapablojn. Nuntempe marjoram sukcese okupas niĉon de verdaj kaj spicaj aromaj kulturoj en someraj dometoj kaj ĝardenaj domoj. En nia artikolo, ni sugestas vin familiariĝi kun la avantaĝaj propraĵoj de marjoramo, ĝia konsisto, uzo en kuirado kaj kuracado. La ebleco kreski en someraj dometoj en malferma kaj fermita tero.
Rikolti marjorajn verdojnMarjoram - kuireja herbo
Por precipe scivolaj ĝardenistoj, ni klarigas tionĝardeno (Origanum majorana) apartenas al la familio klara (Lamiaceoj) En pli fruaj sistemoj, ĝi estis parto de la familio de labioj. Inkludita en la genro Oregano (Origanum) Tiu genro estas tre ofta, havas ĝis 55 speciojn.
En la landoj de la Proksima Oriento, marjoram estas konata per la sinonimoj de mesoj, mardacoj. En Eŭropo - kiel sudorbejo, kuireja herbo, kolbaso, rostita herbo. Pro la ekstera simileco, marjoramo ofte nomiĝas ĝardeno-oregano. Sinonimoj emfazas la amplekson de marjoramo, kiu estas konsiderata kondimenta.
Marjoram (Maryami) tradukis el la araba en la rusan sonon kiel "nekomparebla" kaj vere dolĉa-kamfora aromo kun aludo de kardamomo kaj maldolĉa gusto, kiu kreas unikan bukedon, kiu tre dankas la kulinarajn specialistojn. Marjoram estas tre riĉa je esencaj oleoj, kies enhavo en la aera seka maso de florantaj plantoj atingas 3,5%.
La konsisto de esencaj oleoj de marjoramo inkluzivas sabinenojn, fenolojn, terpinenojn, terpineolojn kaj aliajn komponaĵojn. Oni devas rimarki, ke kemiistoj ankoraŭ ne povas determini la strukturon kaj konsiston de la substanco, kio determinas la unikan aromon de la planto.
Krom esencaj oleoj, spico malsamas en la enhavo de granda listo de vitaminoj (A, B3, B6, B9, C, E, K), makro- kaj mikroelementoj (kalio, kalcio, magnezio, mangano, zinko, natrio kaj aliaj). Rimarkinda marjoramo kun signifa kvanto da taninoj, rutino, karoteno, pektino, pentosanoj. Marjoram enhavas grandan kvanton da proteinoj, grasoj, karbonhidratoj, fibro.
Marjoram (Origanum majorana). © Arbaro & Kim StarrUtilaj proprietoj kaj apliko de marjoramo
Marjoram estas superba mielo. Laŭtebla en tio, ke ĝi floras en la dua, plej ofte varma kaj seka parto de la somero. Malplenigitaj kampoj. Eĉ en la arbustaj duonombroj, la infloreskoj de unuopaj plantospecoj falis, kaj super la marjoram, abeloj kaj bulboj kantas sian himnon por labori, kolektante dolĉajn, resanigajn subaĉetaĵojn.
La kemia konsisto de marjoramo nur emfazas sian gravecon kiel spic-aromiga, kulinara produkto kaj kuracilo, rekonita en monda kuirarto kaj la oficiala farmakopeio. Ekde la tagoj de Antikva Egiptujo kaj Romo, marjoramo estis aprezata kiel spica adiaŭo en freŝa kaj sekigita formo por diversaj pladoj (fiŝoj kaj viandoj). Spico estas uzata en kolbasproduktado, por preparado de diversaj trinkaĵoj, inkluzive de likvoroj, likvoroj, dolĉaĵoj, kaj teaj gustoj. Ĝi estas ero de pipro-miksaĵoj, uzataj en bakejoj, donante specifan guston al diversaj farunaj produktoj.
Dum cent jaroj, marjoramo estis uzata kiel kuracanta planto fare de popolaj herbistoj en formo de infuzaĵoj, ordenoj, banoj, locioj. Poste oni rekonis la kuracajn kvalitojn de marjoramo kiel la oficialan farmakopeion por kuracado de malvarmoj, digestaj organoj. Nuntempe, dekoracioj de freŝaj kaj sekigitaj folioj, junaj tigoj kaj infloreskoj estas vaste uzataj en inflamaj procezoj de la hepato, renoj, diabeto mellito, kaj varikaj varoj. Oleoj kaj infuzaĵoj forigas kapdolorojn kaj dentojn.
En apotekoj vi povas aĉeti enpakitan sekan herbon kaj marjoram-oleon. Kuracistoj rekomendas la uzon de ungventoj, kiuj enhavas marjoram-oleon por sendormeco, migrenoj, emociaj eksplodoj, kaj mensaj malordoj. Marjorama oleo estas natura afrodisiako kaj pliigas la vivecon de viroj.
1-2 tasoj da ĝuste breditaj marjoraj teoj tage helpos kun intestaj kramfoj kaj diareo, plibonigos malbonan apetiton en malgrandaj kapricoj, malpezigos lacecon ĉe plenkreskuloj. Masaĝo kaj frotado, varmaj kaj varmaj inhalaĵoj, tonaj banoj - ĉi tio estas ankaŭ la areo de uzado de la suda planto, ne kapricema en kultivado kaj prizorgado.
Kontraŭindikoj marjoramo
Memoru! Petu zorgojn singarde! Aktiva en la kuracado de herbo havas kontraŭindikojn. Ŝia ingestaĵo povas kaŭzi alergiajn reagojn. Longtempa uzado (pli ol 10 tagoj da aktiva multnombra uzo tage) tre reduktas premon - al hipotensio, kapdoloroj aperas.
La nerva sistemo estas malhelpita, kiu estas esprimita per deprimita stato. Ne rekomendas uzi infuzaĵojn kaj ornamaĵojn de marjoramo por kuracado de gravedaj virinoj kaj infanoj ĝis 5-6 jaroj. La plej bona maniero uzi marjoramon por kuracaj celoj estas konsulti kuraciston.
Priskribo de marjoramo
Ĝarden-marjoramo estas duon-arbusta tipo somere. La subtera maso ne superas 50-60 cm. La arbusto estas starigita kun multnombraj branĉaj ŝosoj, dense kovritaj per folia maso.
Marjoram lasas petioladon, tutan. La formo de la folia klingo povas esti spada, oblonga aŭ ov-oblonga. La griz-senta revestiĝo de la folioj donas al la arbusto arĝentan nuancon.
Marjoramaj floroj estas kolektitaj en apikaj spicformaj infloreskoj. La floroj estas malgrandaj, blankaj aŭ rozkolore blankaj kun forta aromo, kiu allogas burĝonojn, abelojn kaj aliajn insektojn. Longa florado, kovras julion kaj aŭguston.
La marjorama frukto estas la frukto de malgrandaj unu semaj nuksoj. Semoj estas tre malgrandaj, multnombraj. Ripenas fine de aŭgusto - frua septembro.
Marjoram (Origanum majorana)La populacio de landoj kie marjoram kreskas en vivo, ĝi estas konata kiel spica, medikamenta kaj ornama planto. Por la samaj kvalitoj, ĝi estas kreskigita en la regionoj de Rusujo, kie estas kultivataj ĉefe 2 varioj de ĝardenaj marmoroj: folio kaj floro.
Leaj marjoram - arbeto, povas esti kreskigita kiel perenne. Ĝi diferencas de la floro folia, pli forta aromo kaj brulanta gusto. Malmulte floris. Sub naturaj kondiĉoj, ĝi kreskas ĉefe en la sudaj landoj de Azio. Ĝi apartenas al la grupo de tre termofilaj plantoj. Tute ne toleras malaltajn temperaturojn kaj jam je + 5 ° C ĉesigas la kresksezonon, kaj mortas kun plia malpliiĝo de la aera temperaturo.
Floro marjoram estas ĉiujara malalta folia planto. La tigo estas subevoluinta. Ĝi floras profunde, formante grandan nombron da spikformaj infloreskoj. Ĝi estas malpli bonodora ol folio. Pli ofta en la eŭropa parto, kie ĝi estas ofte kultivata en forcejoj, varmobanejoj kaj aliaj endomaj strukturoj.
Ĝarden-marjoramo estas kultivata kiel spica planto en Okcidenteŭropo, same kiel en Barato, Egiptujo, Tunizio. En la sudaj regionoj de Rusio kaj CIS-landoj, ĝardenoj estas kreskigitaj kiel kuraca kaj esenca oleokultivaĵo.
Kiel kreski marjoramon en la lando?
Marjoram-mediaj postuloj
Marjoram kiel suda kulturo estas tre postulema pri mediaj kondiĉoj. Tial, antaŭ ol vi komencas reprodukti marjoramon, vi devas elekti lokon por ĝi. La retejo estu bone lumigita. Neniu duonombro. Nealirebla vento kaj projektoj.
Postuloj de grundoj Marjoram
Aparta atento devas esti pagata al la grundo. Sub marjoram, pli bone estas uzi senherbajn areojn, sablokolorajn kaj nebulajn grundojn, kiuj varmiĝas bone kaj rapide. Provizite de nutraĵoj kaj organika materio. Sur elĉerpitaj grundoj eblas aranĝi altajn krestajn krestojn sub marjoram, plenigitaj per grunda miksaĵo - lumo, akvo kaj bredebla, 1/3 el kiuj konsistos el humo kaj alta turdo, la ceteraj partoj - el folio, saleta tero, ĝardeno keromo. La grundo antaŭ ol planti plantojn estas konservita en loza stato.
Parko de sterko
Mineralaj sterkoj aplikiĝas antaŭ la semoj de plantoj kun ĉirkaŭ 70-80 g / kv. m areo sub malprofunda (10-15 cm) fosado. Por ne malobservi la rilaton inter nutraĵoj, estas pli praktike uzi nitrofosojn, azofojn kaj aliajn specojn de kompleta sterko.
Marjoram (Origanum majorana). © Arbaro & Kim StarrPreparo de semoj de marjoramo
Plej oportune estas kreskigi marmoron tra plantidoj. Malgranda forcejo estas preparita, en kiu la aera humido konserviĝas ene de 60% kaj la aera temperaturo estas + 22 ... + 25 ° С. Grunda humideco estas modera, sen troa akvo.
Komence de aprilo, surfacaj marjoraj semoj estas plantitaj en plantidoj de forcejoj. Seka grundo aŭ sablo estas kribrita de supre tra kribrilo por fermi la semojn.
Marjoram-ŝosoj aperas en 2,0-2,5 semajnoj. Post ĝermado, la kestoj estas translokigitaj al bone lumigitaj sunplenaj fenestroj. Marjoram-plantidoj plonĝas en apartajn potojn aŭ aliajn ujojn kiam aperas la unua paro de veraj folioj (kiu koincidas kun la komenco de majo).
Post la 15-a de junio, kiam pasas printempaj katastrofoj kaj konstantaj varmaj veteroj, marĝoraj plantidoj estas plantataj en konstanta loko en malferma tero aŭ en forcejoj.
Landgranda marjoramo
Antaŭ ol planti plantojn, la grundo estas fekundigita kaj akvumita. Staru dum 2-3 tagoj por la maturiĝo de la supra grunda tavolo.
Plantidoj estas plantitaj laŭ diversaj skemoj, el ili eblas proponi:
- unudirekta surteriĝo kun distanco inter vicoj de 40-45 cm kaj en vico de 20 cm;
- duoble-liniaj bendoj. La distanco inter la bendoj estas 45-50 cm, en la bendo inter vicoj 20-25 cm kaj en la vico inter plantoj 15-20 cm.
La grundo estas sufiĉe humida. Kun forta sekigado de la grundo, la plantidoj velkas kaj komencas velki.
Zorgado pri Marjoram
Prizorgo por surteriĝo de marjoramo estas kiel sekvas:
- en konstanta malfiksiĝo de la grundo por detrui la grundan ŝelon kaj pli bonan aliron de oksigeno al la rizomoj kaj radikoj;
- en la detruo de herbaĉoj, precipe en la unuaj semajnoj post plantado; dum la plantoj detruas malgrandajn herbaĉojn mane; la retejo devas esti pura;
- en efektivigado de akvumas; regula akvumado estas preskribita kiam la planto estas sekigita; la rezulta grunda ŝelo detruiĝas per malfiksiĝo; irigaciaj normoj estas mezumaj; plantoj ne rekomendas plenigi;
- en nutrado.
Manĝanta marjoramon
La unua supra pansaĵo efektiviĝas en 20-25 tagoj de transplantado de plantidoj al konstanta loko. Supra pansaĵo estas aplikata sub akvado, sekvita per mulĉado per iu ajn malgranda mulĉo. Ili nutriĝas per plena sterko, sed ne pli ol 40-50 g / sq. m kvadrato.
La dua pinta aranĝo de marjoramo efektiviĝas antaŭ florado. Uzu lignajn cindrojn aŭ sterkojn enhavantajn spurajn elementojn (ekzemple Kemir). Cindroj uzas glason, kaj sterkoj 40-50 g / sq. m. areo.
Marjoram (Origanum majorana)Rikolto de verdoj kaj marjoram-infloreskoj
Por ĉiutaga uzo en kuirado, disŝiru la bezonatan nombron da folioj de marjoramo.
Por enlatado, la aera maso de marjoramo estas distranĉita en sekcioj fine de julio - frua aŭgusto, lasante 5-8 cm da stumpo. Antaŭ ol tranĉi, la planto bone kreskas.
Kiam vi rikoltas marjoramajn krudmaterialojn por vintra uzo, la tuta maso estas ekstermita samtempe. Tranĉado estas efektivigita komence de aŭgusto kaj la regenera maso estas tranĉita fine de septembro - frua oktobro. Tranĉado efektiviĝas depende de la metodo kaj regiono de kultivado.
Antaŭ sekiĝo, la herbo estas purigita de sekaj kaj malsanaj folioj, herbaĉoj, kaj aliaj forĵetaĵoj. Ili estas metitaj sur retojn aŭ pendigitajn en lozaj pakaĵoj en seka, bone aerigita ĉambro sen rekta sunlumo. Bone sekigita materialo estas zorgeme disbatita kaj oni forigas krudajn ŝosojn, lasante nur la foliojn kaj suprojn de la infloreskoj. Pli kruda materialo estas konservata aparte kaj uzata por kuracaj banoj.
Sekaj spicoj estas konservataj en sigelitaj ujoj. Sigelitaj pladoj konservas la bonfarantajn proprietojn kaj aromon de seka marjoramo ĝis 3 jaroj aŭ pli.
Kara Leganto! Ni havas neniun dubon, ke la priskribo de la planto, ĝiaj utilaj propraĵoj kaŭzos vian pliigitan intereson pri ĉi tiu kulturo kaj la rekomendoj helpos kreskigi ĉi tiun mirindan planton en la lando en apoteko-kojno aŭ sur aparta lito. Atendante vian retrosciigon. Ni respondos ĉiujn demandojn. Kunhavigu viajn sekretojn al kreskanta marjoramo. Ni dankos la dialogon sur la forumo.
