Suka Lentila Suko de Bova Bovo

En malvarmaj tagoj, alvenas la tempo por varmaj manĝaĵoj, bonkoraj kaj riĉaj, kiel legomaj supoj. Ni jam preparis supon de pizoj kaj fazeoloj, kaj hodiaŭ mi proponas kuiri lentan supon por tagmanĝi. Samtempe ni ekscios pli bone ĉi tiun interesan kaj utilan cerealon - ni ekscios kial la lentoj estas nomataj "la reĝino de ĉiuj legomoj"?

Dika, aromata dolĉa supo similas al pizo, sed havas specialan guston. Iuj gustumantoj kaptas nudan noton en ĝi. Malgranda kvanto da bonodora timiano (timiano) donos al la supo eĉ pli interesan guston. Ĉi tiu herbo iras bone kun lentoj, kaj kune ĝi produktas eĉ pli harmonian guston ol kun randaj folioj tradiciaj por supoj.

Estas multaj varioj de lentaj supoj: vegetara kaj vianda; kun kolbasoj en la itala kaj kun lardo en la angla; kun la aldono de kukurbo aŭ celeria radiko; tomato aŭ spinaco; kaj ankaŭ ĉiuspecajn legomojn - florbrasiko, brokolo, dolĉa pipro ... Mi sugestas, ke vi kuiru lentan supon kun bovaĵo.

Tamen, dolĉa supo estos kora kaj sen viando, ĉar lentoj estas tre nutraj en kunmetaĵo. Ĝi enhavas grandan kvanton da vegetalaj proteinoj kaj karbonhidratoj, sed preskaŭ neniu graso. Tial lentoj estas konsiderataj dietaj cerealoj, porcion ekvivalentan al la sama porcio de viando, sed plie ĝi estas sorbita de la korpo multe pli facile. Facilas akiri sufiĉe da pladoj de la "Reĝino Lentilo", kaj estas sufiĉe da energio dum longa tempo.

Ĉu vi volas scii pli pri la utilaj propraĵoj de ĉi tiu valora cerealo? Ho, ili povas esti listigitaj delonge! Ĉi tiuj inkluzivas altan enhavon de acida fólico (vitamino B9, precipe grava por virinoj, kiuj atendas bebon, kaj por kreskantaj organismoj - infanoj kaj adoleskantoj). Lentiloj plibonigas digeston pro la granda kvanto de fibro; fortigas la imunosistemon kaj nervojn, malaltigas sangan sukeron kaj kolesterolon. Ĉi tiu miriga cerealo estas utila por ĉiuj - kaj infanoj de 2 jaroj, kaj virinoj kaj viroj.

Vi eble vidis gruojn de diversaj koloroj: verda, oranĝa-ruĝa, bruna.

Verdaj lentoj ne estas tute maturaj cerealoj. Tial ĝi ne bolas kaj kuiras iom pli longe ol aliaj tipoj - ĉirkaŭ 40 minutojn. La semoj restas sendifektaj kaj aspektas bone en salatoj.

Ruĝaj lentoj - grocoj, senŝeligitaj de la ŝelo, ĝi estas kuiritaj rapide - nur 15-20 minutoj, kaj estas bone boligitaj, do bonas por purigitaj supoj.

Brunaj lentoj estas ankaŭ nomataj kontinentaj. Ĉi tiu vario estas preparita en ĉirkaŭ 20-25 minutoj.

Servoj: 6
Kuiri tempon: 1 horo

Ingrediencoj por Fari Lentilan Supon sur Bova Buljono

Por 2,5 litroj da akvo ni bezonos:

200-300 g da viando;
1 taso da lentoj;
2-3 mezaj terpomoj;
1 karoto;
1 cepo;
1-2 kuleroj da sunfloro;
1 kulero da salo sen supro (aŭ por gustumi, provu);
Pinĉeto da sekigita timiano;
Bongo da freŝaj herboj (aneto, petroselo).

Ingrediencoj por Fari Lentilan Supon sur Bova Buljono

Metodo por kuiri lentan supon sur bova buljono

Se vi decidas kuiri supon kun viando, tiam la unua afero devas bezoni boli bovaĵon, ĉar la viando estas kuirita multe pli longe ol cerealoj kaj legomoj. Post lavado de la viando, tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn, malsupreniru ĝin en akvon kaj surmetu fajron. Konduku al boli kaj bolante dum 1-2 minutoj, malplenigu la unuan akvon. Ni reprenas novan, sur kiu ni kuiros la buljonon, kaj ni kuiros al varmego sub la kovrilo dum 40 minutoj.

Dum la viando estas kuirita, preparu aliajn ingrediencojn. Lavu la lentojn 2-3-fojojn kaj plenigu ilin per pura malvarma akvo: post manĝi ĝin, la grocoj, kiel pizoj aŭ faboj, pli rapide bolos.

Rinu kaj trempu la lentojn

Senŝeligu terpomojn, karotojn kaj cepojn. Ni pikas la cepon, kaj gratas la karotojn sur tritan rampilon aŭ ni tranĉas ilin en strioj. Uzante legomo-tranĉilon, mi tranĉis karotojn en longajn kubojn: ili aspektas pli originalaj en supo ol kradritaj karotoj aŭ tranĉaĵoj.

Senŝeligu kaj tranĉu karotojn kaj cepojn

Ni varmigas vegetalan oleon en pato kaj verŝas fajne cepojn. Agitante, pasu por 2-3 minutoj ĝis mola.

Ni pasas cepojn

Poste aldonu la karotajn bastonojn kaj fritu por aliaj 2-3 minutoj, kunmovante foje. Malŝaltu la fritadon, por nun lasu ĝin.

Fritu karotojn kun cepoj

Kiam la viando estas mola, estas tempo verŝi la cerealon en la supon. Lentiloj, dume, absorbis preskaŭ la tutan akvon. Metu ĝin en pato, miksi kaj kuiri dum 10 minutoj.

Aldonu trempitajn lentojn al la finita buljono.

Intertempe la cerealo estas kuirita, tranĉu la terpomojn en malgrandajn kubojn.

Enmetu terpomojn en la supon, miksu.

Disvastigu pikitajn terpomojn en lentan buljonon

Post aliaj 5 minutoj, aldonu karot-cepan friton al la pato. Lasu ĝin ĉion fermi iomete dum 2-3 minutoj, sed por nun vi povas lavi kaj fajne piki la verdojn.

Aldonu petroselon kaj anelon al la supo, sekigita timiano aŭ kelkajn branĉojn da freŝa, sala, miksaĵo. Post 1-2 minutoj, la supo estas preta.

Paron de minutoj antaŭ esti preta, aldonu pikitajn verdojn al la supo

Verŝu freŝan, tuŝantan aroman lentan supon en telerojn kaj servu. En ĉiu plato vi povas aldoni iomete freŝajn verdojn: ĝi estos pli brila kaj pli utila!