Sovaĝaj pomoj praktike ne diferencas laŭ gusto de ordinaraj. Tial, kompoto el paradizaj pomoj laŭ gusto ne estas pli malalta ol kompoto de ordinaraj. Ĉi tiuj mirindaj pomoj havas ne pli ol kvin centimetrojn en diametro. Por tre buŝa kaj estetika aspekto, kiun ili konservas en la "spinoj", ili estas ofte uzataj kiel dekoracio por desertoj. Sed vi povas manĝi pomojn kaj samkiel apartan dolĉaĵon, en la kompoto ili fariĝas molaj, trempitaj en siropo, ne perdas sian aromon.
Ne estas tiom multaj varioj de tiaj pomoj. Ĉi tio okazis historie, kiam bredaj fruktoj estis breditaj, la malgrandaj pomoj estis neesprimeble forgesitaj. Nur tri varioj de sovaĝaj pomoj estas kultivitaj en nia lando - siberia, ĉina kaj ranetki. Parenteze, la nomo "paradizo" estis donita de botanikistoj, kiuj nomis unu specon de nemalalta pomarbo kaj nomis ĝin "paradizo", tio estas paradizo, la nomo ekradikiĝis kaj iom post iom disvastiĝis al ĉiuj malgrandaj pomoj. La malavantaĝo de tiaj pomarboj estas, ke ili ne estas imunaj. Tial ili troviĝas pli en la sudaj regionoj de Rusio. Hibridoj estas plantitaj en la nordaj regionoj kaj la meza strateto. Ĝardenistoj dankas ĉi tiujn arbojn pro sia aspekto - bonodoraj floroj printempe, brilaj fruktoj aŭtune, belega krono-formo kaj bongustaj fruktoj vaste uzataj en hejmaj produktoj.
Utilaj propraĵoj de sovaĝaj pomoj
Paradizaj pomoj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj. Ili havas multan intestan pektinon. 28 spuroj, inkluzive mineralojn kiel magnezio, fosforo, jodo, kalcio, fero. Kaj kompreneble, kiel en ĉiuj pomoj, tuta listo de vitaminoj - C, E, A, B1, B2, PP. Ili estas mirindaj antioksidantoj, purigas la intestojn, malpezigas disenterion kaj koliton, pro la enhavo de granda kvanto da fibro. Ili enhavas substancojn normaligantajn sangopremon, forigas troan kolesterolon, toksinojn kaj toksinojn. La fruktoj estas utilaj por reŭmatismo, reno, hepato, haŭtaj problemoj. La polifenolo enhavita en pomoj malhelpas aperon de kanceraj ĉeloj. Ili havas dekoble pli da biologie aktivaj substancoj ol ordinaraj grandaj pomoj. Kaj ĉi tiu magazeno de utilecoj povas esti konservata en enlatigita manĝo fermante kompoton de paradaj pomoj por la vintro.
Simpla recepto por sovaĝa pompo
La procezo de konservado de sovaĝaj pomoj ne povas esti nomata kompleksa aŭ tempopostula, ĉio estas farita tre simple. Pripensu simplan recepton de simpla pompo.
Por po 3 litroj de kompoto vi bezonos:
- paradaj pomoj - 700 gramoj;
- sukero - duona kilogramo;
- akvo - 2,5 litroj.
Provizitaj pomoj, konservado laŭ etapoj:
- Ni preparas tedaĵojn kaj kovrilojn - la miajn, ni sterilas laŭ la kutima maniero por vi.
- Ni procesas pomojn - ni lavas, sekigas, tranĉas "bastonojn" kaj "poneojn". Se vi deziras, la tigo povas resti se vi planas uzi pomojn por ornami desertojn, sed tiam ili devas esti bele tranĉitaj.
- Ni enmetas 700 gramojn da pomoj en ĉiun kruĉon.
- Kuiri la siropon el akvo kaj sukero - varmigu la akvon ĝis bolado, poste solvu la sukeron en ĝi kaj boli dum 2-3 minutoj.
- Verŝu pomojn kun siropo.
- La kruĉo estas metita en kaserolon por steriligo. En la fundo de la pato vi devas meti molan tukon, por ke la kruĉo ne tuŝu la fundon de la pato rekte, verŝu varman akvon super la pato kaj boli dum dudek minutoj. Sufiĉe profunda pato faros, tiel ke la akvo en ĝi atingas proksimume la ŝultrojn de la lato.
- Forigu la kruĉon el la akvo, ruliĝu la preparitan senfruktan kovrilon.
- Metu la kruĉon sur la kovrilon kaj envolvu ĝin per io varma. Lasu tiel, ĝis ĝi malvarmas tute. Poste kompoto el paradaj pomoj povas esti translokigita al loko por longtempa stokado.
Por ke la fruktoj en la kompoto ne kreviĝu, sed konservu belan aspekton, vi devas zorge piki ĉiun pomon en pluraj lokoj per dentpikilo en la etapo de ilia preparado.
Sovaĝaj Apple-Komputilaj Receptoj kun Aldonaĵoj
Iuj homoj pensas, ke nur pomo-kompoto estas iom freŝa, havas nenian riĉan guston, kaj preferas fari pomon kun kompotoj. Por kompoto de malgrandaj pomoj por la vintro, ĉi tio ankaŭ eblas.
Vi povas kombini sovaĝajn pomojn kun cinamo kaj dukoj, farante kompoton laŭ la supra recepto, aldonante spicojn al gusto (en la klasika versio, sur 3-litra kruĉo - 3 burĝonoj de dukoj, bastono da cinamo) kaj vi ankaŭ bezonos aldoni 1 cucharadon de cítrica acido por kruĉo. Menta kaj vanila sukero ankaŭ estas aldonitaj por gusto.
Bongustaj kompotoj estas akiritaj kombinante pomojn kun kratago, vinberoj, piroj. Ĉi tiuj beroj kaj fruktoj maturiĝas en la sama periodo kiel la pomoj de paradizo. Pripensu la recepton por kompoto de paradaj pomoj kun kratago, ĉi tio estas sufiĉe sukcesa kombinaĵo koncerne guston kaj aspekton. Fruktoj estas proksime de grandeco, bone kombinitaj en koloro. Kaj, antaŭ la vintro, kompoto, ĝi rezultas tre bonodora kaj bongusta.
La plej elstara de la recepto estas, ke la kompoto atingas la maksimumon de sia palabileco en konservado, kiu aĝas almenaŭ kelkajn monatojn.
Por recepto vi bezonas unu litron da akvo:
- 150 gramoj da kratago;
- 50 gramoj da pomoj;
- 150-gramoj da sukero;
- 0,5 kulero da acida cítrico.
Provizitaj pomoj de paradizo por la vintro, la recepto paŝon post paŝo:
- Preparu kruĉojn kaj kovrilojn - lavu, steriligu.
- Preparu pomojn kaj akcipitron. Ordigu kaj lavu la berojn, tranĉu la pomojn duone kaj forigu la kernon kun semoj.
- Metu la fruktojn en kruĉoj.
- Preparu siropon el akvo, sukero kaj cítrica acido.
- Steriligu en pato, laŭ la maniero specifita en la antaŭa recepto, 3-litran kruĉon - 20 minutojn, 2-litrojn - 15, litron - 12-13 minutojn.
- Ruliĝu per senfrukta kovrilo.
- Tenu varme sur la kovrilo ĝis tute malvarmiĝis.
Provizitaj pomoj el malgrandaj pomoj plaĉos al vi kaj via domanaro. Vi povas fari plurajn malsamajn konservajn eblojn, tiel ke se vi provas, vi povas elekti por vi la plej bonan kombinaĵon de gustoj, pomoj kun cinamo, mento, kratago aŭ kuiritaj pomoj. Ĝuu la guston, kaj ricevu ŝargon de vitaminoj kaj aliaj utilaj substancoj, kiuj estas riĉaj en ĉi tiuj fruktoj.
